Yemek Tarifleri

Un Helvası- 2

01:10 Unknown 0

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL2vKgo4bP6ss4dedRwTnkXnOgiwpTHCyeoGZ9YgGZby4FVGCly1fAs7sWS6v_oJnhYwzwc8Xv6Kits8P95M7f-6zMlp_mIG8ta5SBYS69LOnlX-6derj24yezMsCFLRkFeUnnLPeaR4s/s1600/20131127_215623.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL2vKgo4bP6ss4dedRwTnkXnOgiwpTHCyeoGZ9YgGZby4FVGCly1fAs7sWS6v_oJnhYwzwc8Xv6Kits8P95M7f-6zMlp_mIG8ta5SBYS69LOnlX-6derj24yezMsCFLRkFeUnnLPeaR4s/s640/20131127_215623.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="border: currentColor; text-align: center;">Helvayı geçen hafta yaptık ama ancak şimdi yazabiliyorum. </div><div style="border: currentColor; text-align: center;"><br /></div><div style="border: currentColor; text-align: center;">Gece yarısı helvası... </div><div style="text-align: center;"> </div><strong><em><span style="color: #741b47;">Malzemeler</span></em></strong><br /><div style="border: currentColor;">4 su bardağı sıvıyağ</div><div style="border: currentColor;">9 su bardağı un<br />2+2 yemek kaşığı şeker (2 yemek kaşığı yağa - 2 yemek kaşığı helvanın üzerine)<br />1 tutam tuz</div><div style="border: currentColor;"><br /><strong><em><span style="color: #741b47;">Şerbeti için</span></em></strong><br />6 su bardağı su</div>4,5 su bardağı şeker<br /><div style="border: currentColor;"> </div><div style="border: currentColor; text-align: center;"><strong><em><span style="color: #741b47;">Hazırlanışı</span></em></strong></div><div style="border: currentColor;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN1E2brH0QDqBY6JdJKTzWqhFHLrmQsLxr3PZSNoSEDuZF8AotOnoKzSu_i_mz1Ehp3jiHNp6RZHaum2kxWYRxdcHpvfT4rl7BvGopAZvlKZRox0RwtK6qTTpY2X-6MzCi22TIxsuA7Gg/s1600/20131127_210432.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN1E2brH0QDqBY6JdJKTzWqhFHLrmQsLxr3PZSNoSEDuZF8AotOnoKzSu_i_mz1Ehp3jiHNp6RZHaum2kxWYRxdcHpvfT4rl7BvGopAZvlKZRox0RwtK6qTTpY2X-6MzCi22TIxsuA7Gg/s400/20131127_210432.jpg" width="225" /></a> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmmqiajK5h4lTqardBKpWbjX5dbx_KLpkxPYy3DkkPHQ_rHRwgmSvXP2ELDwULuoHP1UjRMH22ovpGnW7ce5ZPxPYOJXtXw8ybKWiiMTfEpsjWATJ1O_LUphO8feySEzcyTjmpX3RHT2w/s1600/20131127_211711.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmmqiajK5h4lTqardBKpWbjX5dbx_KLpkxPYy3DkkPHQ_rHRwgmSvXP2ELDwULuoHP1UjRMH22ovpGnW7ce5ZPxPYOJXtXw8ybKWiiMTfEpsjWATJ1O_LUphO8feySEzcyTjmpX3RHT2w/s400/20131127_211711.jpg" width="225" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div style="border: currentColor;">Sıvıyağı tencereye alıyoruz ve içine 2 yemek kaşığı şeker atıyoruz. Şeker iyice karamelize oluncaya kadar karıştırıyoruz. Şeker yağın üzerine çıkmaya başlayınca unu ilave ediyoruz<br />(Bu aşamanın fotoğrafını yine çekmemişim. Tekrar yaptığımda demiştim ama yine unuttum).<br />Bir tutam tuz ekliyoruz ve kısık ateşte unu iyice kavuruyoruz. Unun rengi değişecek.<br /> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDg_V2wm-a6uT92IlF0g2GhE8dY2HQUJQfN1i17NJHYu6OnDylq98TxFSVgwBE3Sc2dPybMigeJSSa6eOCv9mH2TM6yAx8mxAnd3i0wEJ2cRo00CkZYGzzL5tAqS6zFP6-RhBd522Njvk/s1600/20131127_211923.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDg_V2wm-a6uT92IlF0g2GhE8dY2HQUJQfN1i17NJHYu6OnDylq98TxFSVgwBE3Sc2dPybMigeJSSa6eOCv9mH2TM6yAx8mxAnd3i0wEJ2cRo00CkZYGzzL5tAqS6zFP6-RhBd522Njvk/s400/20131127_211923.jpg" width="225" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGnbhgy5BhcIccOo1BgL6Utxf344fPw1Qf5zhyphenhyphengw_ONsycuoMqrc6-DEAQ5tSE-jgPMIeCwzNsAH_nkf4FsRKnhyphenhyphenEfAOd0TSl1WQbGGr6XbiD7abFNxINBjO5I0dnVu3GdUs3h1U88esI/s1600/20131127_212013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGnbhgy5BhcIccOo1BgL6Utxf344fPw1Qf5zhyphenhyphengw_ONsycuoMqrc6-DEAQ5tSE-jgPMIeCwzNsAH_nkf4FsRKnhyphenhyphenEfAOd0TSl1WQbGGr6XbiD7abFNxINBjO5I0dnVu3GdUs3h1U88esI/s400/20131127_212013.jpg" width="225" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div style="border: currentColor;">Şerbet için, şeker ve suyu başka bir tencerede bir taşım kaynatıyoruz. </div><div style="border: currentColor;"><br /></div><div style="border: currentColor;">Unun rengi istediğimiz koyuluğa gelince şerbetini yavaş yavaş ekliyoruz. ve karıştırarak suyunu çektiriyoruz. </div><div style="border: currentColor;"><br /></div><div style="border: currentColor;">En son ateşten alıp, üzerine 2 yemek kaşığı şeker ilave ederek, kapağını kapatıyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz. 10-15dakika kadar demleniyor. Daha fazla beklersek kaşıklanmaz. O zaman da uygun bir tabağa yayıp kesilebilir. (Ben hiç öylesini yapmadım.)</div><div style="border: currentColor;"><br /></div><div style="border: currentColor;">Daha sonra kaşıklayarak tabağa diziyoruz. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihlijjlLZQtQ1LgGVPEJUCw2NwelmiVouUPjn0rrSgHKg9k9wcPZIoFAKZ_JXJgI4OSaY4oGoJPe-zl8LlVNeBbepvaiD35wrvOwfF_7MBvV7wB-Tf47NSiZAhUqHsIYqlHZwcN6y_Cuk/s1600/20131127_215751.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihlijjlLZQtQ1LgGVPEJUCw2NwelmiVouUPjn0rrSgHKg9k9wcPZIoFAKZ_JXJgI4OSaY4oGoJPe-zl8LlVNeBbepvaiD35wrvOwfF_7MBvV7wB-Tf47NSiZAhUqHsIYqlHZwcN6y_Cuk/s640/20131127_215751.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong><em></em></strong> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong><em>Afiyet Olsun...</em></strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong><em><span style="color: #a64d79;"></span></em></strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong><em><span style="color: #a64d79;">Püf Noktası:</span></em></strong></div><em><span style="color: #a64d79;">Helvanızın damağa yapışmaması için unun iyi kavrulması gerekir. Unun çabuk kavrulması için yağına atılan şekerin iyice karamelize olması gerekir. Şeker yağın üzerine çıkmaya başlayınca ununu koyarsanız hem çabuk kavrulur hem de ununuz topaklanmaz.</span></em>

Helvayı geçen hafta yaptık ama ancak şimdi yazabiliyorum. Gece yarısı helvası... Malzemeler 4 su bardağı sıvıyağ 9 su bardağı un 2+2 yemek...