Sütçü!

<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiERblP7krb6HmXh9mVLay_-yrNkARJbneCj3heKokt2XQsdxiGgZ6MCpSdkuSodyrBgRG1mMY_y1Fo-cK7DgwaXYBk3AAcNoMfl40-bsq4IZ70xvRyVY7MHSDHy9lRc8n__w_38-zS8Deo/s1600-h/bal+%26+kaymak.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5295875723030111346" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiERblP7krb6HmXh9mVLay_-yrNkARJbneCj3heKokt2XQsdxiGgZ6MCpSdkuSodyrBgRG1mMY_y1Fo-cK7DgwaXYBk3AAcNoMfl40-bsq4IZ70xvRyVY7MHSDHy9lRc8n__w_38-zS8Deo/s400/bal+%26+kaymak.JPG" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" /></a><br />Sonunda şehr-i İstanbul'da bir de sütçü buldum.<br />Aslında o beni buldu desem daha doğru olur!<br /><br />Mail kutuma düşen blogla ilgili sürpriz mailler beni her zaman heyecanlandırır. Kimi zaman benimle tanışmak isteyen coşkulu bir okur-dost, kimi zaman bana ürünlerinden göndermek isteyen bir firma, kimi zaman bir reklam ya da röportaj talebi olur bu. Bazen de işte böyle güzel insanlar bulur beni, sütçümün bulduğu gibi.<br /><br />Ona sütçüm diyorum, çünkü o da kendine öyle diyor. İşine aşık insanlardan biri Aysun hanım. Yaptığı iş öyle önemli ve öyle güzel ki! Artık en doğal -olması gereken- yiyeceklerin bile katkı maddeleriyle dolu olduğu, saf lezzetlere ulaşmanın giderek imkansızlaştığı koca bir metropolde, henüz sağılmış taze sütleri anneler çocuklarına içirsin diye, ev yoğurtları yapılsın, ocaklarda mis kokan sütlaçlar kaynasın diye evlere taşıyor Aysun hanım. Silivri'de <strong>"Gündönümü"</strong> adını verdiği bir çiftliği, çiftlikte işte bu kadar çok sevdiği inekleri var!<br /><br /><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5295874270179715154" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMQhdTzaAdzN4o_KjU1IFNGCR28CUNIPzNRpHCd-dRwkqWbVxk6vEehXOAC33dQuPxHfAw3hDMp8iVN0X5Ln81ZNrlRz1a6M4diMIWJUX7Jr8uE5SpDxE3UzWdhLp2-vyGAjw-jqDgwOzE/s400/aysun_wth_the_cow%5B1%5D.JPG" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" /><br />Aysun hanım bana yolladığı ilk mailinde <a href="http://sibelinkahvesi.blogspot.com/2005/12/bol-tarnl-salep-keyfi-hindistancevizli.html">salep</a> tarifim için teşekkür ediyor, taze sütleri ile bu lezzeti deneyeceğini söylüyordu. Benim de denememi istiyordu ama... İstersem bana da bir şişe süt getirebilirdi. Hayır diyebilir miydim hiç buna? Heyecanla bekledim sütümün bana ulaşmasını. Ulaşınca da bu güzelliği sizlerle paylaşmak için sabırsızlandım. Ama paylaşmak ancak ikinci siparişte mümkün oldu. İlk gelen süt ve onun güzel kaymağı o kadar kısa zamanda tükendi ki...<br /><br />Son iki haftadır, Pazar sabahı uyandığımda telefonumda sütçümden gelen mesajı görmek de çok keyifli:) Geçen Pazar gelen mesajda, o sabah çok güzel bir yağmur yağdığını ve bunun ineklerin yulafları için ne kadar iyi olduğunu yazıyordu mesela! Mesajı sipariş ettiğim süt miktarını yazarak yanıtladım:) Dün getirdiği sütümü akşam eve gider gitmez kaynattım yine ve soğuması için buzdolabına kaldırdım. Gece boyunca buzdolabında dinlenen sütün görüntüsü, sabah dolaptan çıkardığımda böyleydi..<br /><br /><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5295875330763303266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVmspZCZOdv-MBDlXluVjkg5AlihXIXHvgkCjDbYe1hSpj9gcr44pMc3okG_0Xpc3ULhxEtSRNvFGSfeAQErX7lhxDoKArjYAqBIVvbGKLXNhJ9pAV2jfv49-KGKzu_gX_kxkGw8WMCV-H/s400/tencerede+s%C3%BCt.JPG" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" /><br />Hemen delikli kepçeyle bir güzel sıyırdım üstündeki kaymağı. Tabağa aldıktan sonra da yanına bal ve marmelat çıkardım, geceden pişirdiğim mis gibi ekmeğimden dilimledim. Sizlerle bu güzelliği paylaşabilmek için de çok erken kalkıp böyle ballı kaymaklı bir kahvaltı etmem gerekti bugün:))<br /><br />Aysun hanıma ulaşmak isterseniz <a href="mailto:aysun@gundonumu.biz.tr">aysun@gundonumu.biz.tr</a> adresine bir mail atabilirsiniz. Pazartesi, Çarşamba ve Cuma günleri bizzat kendisi dağıtım yapıyor. İsterseniz işyerinize (eğer ofisinizde sütü akşama kadar muhafaza edebileceğiniz bir buzdolabı varsa), isterseniz de evinize teslim ediyor. Evlere teslimde 5 lt altında dağıtım yapmıyor; ama zaten haftalık olarak bu miktarda süt alan pekçok müşterisinin süt, yoğurt, sütlü tatlı gibi ihtiyaçlarının tamamını karşıladığını söylüyor.. Ben sütümü işyerimde teslim alıyorum 2 litrelik şişelerde, ama sanırım önümüzdeki haftadan itibaren bu miktarı ben de artıracağım, çünkü artık dışarıdan yoğurt almak istemiyorum! Süzme yoğurdumu bile kendim yapmak niyetindeyim (bu denemelerimin sonuçlarını da paylaşacağım daha sonra). Evde tüketilen sütlü tatlı miktarı ise inanılmaz boyutlarda zaten.. Dahası, yaptığım pekçok ekmeğe süt koyuyorum, çorbalara eklemeyi seviyorum, eh arada kek filan da yapıyorum:)<br /><br />Daha önce üyesi olduğum bir mail grubuna sevgili <a href="http://fikirsahibidamaklar.blogspot.com/">Defne Koryürek</a>'ten gelen bir maili Aysun hanım bana ulaştıktan sonra yeniden hatırladım ve arşivimden bulup bir kez daha okudum. Defne hanım çok önceden tanışmış meğer bu güzel sütle.. Hatta blogundaki son yazısında yaptığı denemelerden de bahsediyor. Pastörize ve uht'lenmiş sütlerin sindirim sistemimiz tarafından tanınmaz hale geldiğinin ve bizlere bu nedenle yarardan çok zarar verdiğinin, uzun zamandır sadece bizim değil Avrupa ve Amerika'nın da gündeminde olduğunu yazıyordu bu mailde. Sonunda, "gerçek süt içmek, içirmek isteyenlerle paylaşın lütfen mektubumu" dediği için, yazısından bir alıntı yapmak istiyorum:<br /><br /><em>"Diğer taraftan, mesele hijyen olduğu icin yıllar önce sokak sütünün zararlı, şişe sütün sağlıklı olduğunu bellemişiz. Bellemişiz diyorum ama, aslında biraz düşününce binlerce yıl mesele olmayan, kimseyi kırıp geçirmeyen bir "risk"in nasıl olup da büyük bir konu haline geldiğini düşününce.. asıl konunun sanayiileşme olduğunu idrak ediyor insan. Binlerce hayvanın sütünü onbinlerce kilometre ötede satılmaya yollamaksa hedef, elbette raf ömrünü uzatmak ve hijyene dair riskleri elimine etmek gerekiyor."</em><br /><br />Evet aynen öyle!<br />Elbette sokaktan geçen herhangi bir sütçünün sütünü almazdı benim annem de, ama küçük şehirde yaşamanın getirdiği bir güzellik olan, "satıcıyı tanımak" şansına sahipti o. Ve tıpkı yumurtasını, tereyağını, peynirini aldığı birileri olduğu gibi sütçüsü de oldu hep ve bizi o sütlerle büyüttü. Elimize tencere verip sokağa yollardı bizi, sütçünün arabası mahalleye geldiğinde. Süt alan diğer komşularla ayaküstü sohbet eder, eve selamlarını götürür, süt tenceresini de hemen ocağa koyardık. Ertesi sabah annemin kahvaltı sofrasına koyduğu kaymağı ise yemelere doyamazdık.. Sonraları yağsız kutu sütlere nasıl alıştım hala bilmiyorum inanın... Ama damak bir kez bir lezzeti tanıdığında onu bellek kaydediyor, asla unutmuyor. Ben de çocukluğumda içtiğim sütün, yediğim kaymağın lezzetini hiç unutmamış olduğumu bu sayede anladım...<br /><p><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5295875323396694850" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaPH0-KzG9jPx5zr511tF7uBf0e8127Frk4Xmr9xuhs1lzMjUiunpolrArs2ccwwUUucBjeCIBYxFD4Q4pKtrESdqpjXJ-BLzdwAs1q0t2b4Xk7MRw7ZDoIMlIVoAGE5Nf8_yrD5PeqA3j/s400/kaymakl%C4%B1+ekmekler.JPG" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" /><br />Marmeladımın tarifini paylaşmak istiyorum son olarak.<br />Yemek grubumuza bu tarifi sevgili Erva göndermişti. İlk kez denediğim armut marmeladını ben çok sevdim, geçenlerde kahvaltıya gelen bir arkadaşım da çok sevince bir kavanozunu ona hediye etmiştim. Kalanının da tadını çıkarıyorum şimdilerde Pazar kahvaltılarında.. Yapımı çok basit ve denemeniz için şimdi tam zamanı.. Pazardan mevsimin en güzel armutlarından alın ve haftasonu kahvaltı sofranıza farklı bir lezzet koymak, dostlarınıza hediye etmek için deneyin derim.</p><p><strong>Malzemeler:</strong><br /><br />- 1 kg armut (yumuşak cins olmalı)<br />- 1/2 kg toz şeker<br />- 2 adet karanfil</p><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5295874292538946306" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIGdVTCAgt8HR2B4klMw_dhlMwQ8hLfpF3PnyUeEyKeVrcv5A7WG8JSTuMzJw8xkD91UgkzuQaayWezkURbakotdNiIKJgzC6UUIkY0HgTTwVTdcuRzQZ6UJCjbzxCQyUJRvwAYMekyMtW/s400/ayva+marmelad%C4%B12.JPG" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" /><br /><strong>Yapılışı:</strong> <p>1. Armutları yıkayıp soyun, 4 eşit parçaya bölün. Çekirdeklerini çıkarıp, çekirdek yataklarını temizledikten sonra tencereye koyun. </p><p>2. Tencereye bir miktar su ve karanfilleri koyduktan sonra kapağını kapatın, orta ateşte pişirin. Armutlar sularını salıp tekrar çekmeye başladıkları zaman ateşten alın. </p><p>3. Armutları tahta bir kaşıkla bastırarak ezin. Ben süzgeçten geçirmedim ama isterseniz geçirebilirsiniz. Şekeri ekleyin ve tekrar ocağa alın. </p><p>4. Dibini tutmaması için sık sık tahta kaşıkla karıştırarak, marmelat kıvamını buluncaya kadar kaynatın (bende tüm pişme aşamaları -ezmeden önce ve sonra- toplamda 40 dk kadar sürdü). Ateşten aldıktan sonra ılındığında cam kavonazlara alabilirsiniz.</p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcoPvOz4Jdbj23SiBK5crZZJJy9AuK1jCVGzJC3NwovowiB7SIi3fue-uQ25AK_0HfvHx_JhQ4bjTLsxUnCvj9uJaCDqGUZpWcp3MeaOqQtHn6qaedE6-aL8HEk4m4R1oZbWCorSk6fYG1/s1600-h/ayva+marmelad%C4%B13.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5295875326411630386" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcoPvOz4Jdbj23SiBK5crZZJJy9AuK1jCVGzJC3NwovowiB7SIi3fue-uQ25AK_0HfvHx_JhQ4bjTLsxUnCvj9uJaCDqGUZpWcp3MeaOqQtHn6qaedE6-aL8HEk4m4R1oZbWCorSk6fYG1/s400/ayva+marmelad%C4%B13.JPG" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" /></a> <p>Tadını en iyi çıkartmak için; ev ekmeği üstüne önce kaymak, sonra marmeladınızdan koyuyorsunuz:)<br /><br />Gerçek lezzetleri hiç unutmamak dileğiyle... </p><p></p>

Sütçü!

Sonunda şehr-i İstanbul'da bir de sütçü buldum. Aslında o beni buldu desem daha doğru olur! Mail kutuma düşen blogla ilgili sürpriz mail...

Devamı »

Sibel'in Sofrası

<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNjbuk9BikqXBaRLoDpPYZNqdbe2CvZyhKc5OhQ7W4zIUEetO3NHoSNc6W5q6m4KwqPQnLKOVd8cXUJIXkg9x_rQmMIjQ6coD34s2J1PgShAFBkAWoeIPoHq48rmL0MmlGnsDpCLuuarRt/s1600-h/IMG_0462.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5294488339639386466" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNjbuk9BikqXBaRLoDpPYZNqdbe2CvZyhKc5OhQ7W4zIUEetO3NHoSNc6W5q6m4KwqPQnLKOVd8cXUJIXkg9x_rQmMIjQ6coD34s2J1PgShAFBkAWoeIPoHq48rmL0MmlGnsDpCLuuarRt/s400/IMG_0462.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" /></a><br /><div>Geçen cumatesi akşamı oğlumun kankisinin annesi olan , benimde çok samimi arkadaşım Sibel'in evinde 4 aile toplandık. Sibel masayı donatmış bizi bekliyordu. Masayı çeşit çeşit mamalarla ve gayet şık görünce hemen atladım tabii. "Durun durun kimse dokunmasın ben fotusunu çekeceğim" diye. Arkadan da tariflerini istedim hemen. Sibel de beni kırmamış tarifleri ve fotoları göndermiş. Mailini gönderirken Sibel'in unlu mamülleri diye yazmış :))). Pozitif enerjisi olan ve bize de bu enerjiyi yansıtan canım arkadaşımı çok öpüyorum.</div><br /><div>Mamaların hepsi gerçekten çok güzel olmuştu. Ayıla bayıla yedik. Şimdi sıra ile masadakiler geliyor . Tarifler de daha sonra :D</div><div></div><br /><div><span style="color:#ff6600;"><strong>Tarçınlı Unlu Kurabiye</strong></span></div><br /><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5294491632300279666" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsRMZZDgDYc2mVJUt8Y2v1t0VVCIpGZ7eh6n5HGKS3sUUuaW0FFMc3Se_dnFXRu1L9W40XKBj9W7rlNbqtaA_pr_b2us7_3FU8MWTkMxzAuSyxRp8DBswx4BxaVxALGKvxC41HE1DV5YF0/s320/IMG_0469.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" /><br /><strong><span style="color:#ff6600;">Peynirli Poğoça<br /></span></strong><br /><br /><br /><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5294492263192974018" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAloY7twb7HLNYb5af2ef-Rj8MzRm5lRZobR05FczobVrYBWeKhJZqYuJwgw7qYSIuzKhT4fEsq3oR0aX126qiWbfU79ndDsH_X_r14AYu0yzzqhKC8fBPWfiG_3SA62ZhLWzEN_R14W_Z/s320/IMG_04652.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" /><br /><br /><span style="color:#ff6600;"><strong>Limonlu Kek<br /></strong></span><br /><br /><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5294492708607125682" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFDXLrzQui2J8eipZ8AqXt2cUkyzVIInfyjvJ10Kd1p2ixnNs9-SkfnmkCMHIb55wF3W5Xxmfg957MaRJtkSTAShpGCRtn8YlbgyFSLnU8GGHtxX_IAcs03uGzWB-MWv_cpfLKJ4e7fF2N/s320/IMG_04661.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" /><br /><span style="color:#ff6600;"><strong>Sosisli Börek</strong></span><br /><br /><br /><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5294492906846944226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-9Fs1-wprMHy9oNZmcao9qcDmMrStny62Iy510tKYfu426m212CvoAF3cQBqhmWNxS3D3dASrGSFc20H7JNmCutikjFT0rhgxK4-WMSIg3OQanJmBm7ReZpNU0ZmzeQneL1Wyrjk8Sel8/s320/IMG_04701.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" /><br /><span style="color:#ff6600;"><strong>Muhallebili Pasta</strong></span><br /><br /><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5294493271895646946" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeqaqkz6VtQJKRRL3JpXUtpHpqP-lnnUabBReH7cesVQg478MmAM82XGzK4Hs989Kjt403ljxc6ViVVwPMFgIq6IX166NZOq_6RobdUMhIuQoIZwjVhlR0be-TVX86uwarDjBCnrrUHuWw/s320/IMG_04761.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" /><br /><div></div>

Arkadaslarimin imalatlari Sofralar Sibel'in Sofrası

Geçen cumatesi akşamı oğlumun kankisinin annesi olan , benimde çok samimi arkadaşım Sibel'in evinde 4 aile toplandık. Sibel masayı donat...

Devamı »

Brüksel Lahanası Sotesi

<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaPAy2WXlI26wzVAmSTrdzH3SgMqgUSLByKiypMB2pA1DRnm6F3BIQEoHNDR3RGu46mb-NX7VI7UhKtpvk9Dw7N0KRpsuGz46HTO6jTJzQKMlRdJ6EScKWBe3756ANCMIRKDfZWdN8flAE/s1600-h/DSC00386.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5294387922367657666" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaPAy2WXlI26wzVAmSTrdzH3SgMqgUSLByKiypMB2pA1DRnm6F3BIQEoHNDR3RGu46mb-NX7VI7UhKtpvk9Dw7N0KRpsuGz46HTO6jTJzQKMlRdJ6EScKWBe3756ANCMIRKDfZWdN8flAE/s400/DSC00386.JPG" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" /></a><br /><div></div><div>Brüksel lahanası deyince hep aklıma yıllar önce annemin pazarda yaşadığı bir diyalog gelir. Hiç brüksel lahanası görmemiş olan genç bir pazarcı çocuk, annemin torbasındakileri görünce "teyze onlar ne?" demiş, annemin "brüksel lahanası oğlum" demesi üzerine "ne ola ki o?" diyerek yakından görmek istemişti. Annem gösterince gülmeye başlayan çocuk, "anaaa bakın bakın! lahanalar güççülmüş!" diyerek hem annemi hem çevredekileri gülmekten kırıp geçirmişti:)</div><div><br />Bizim kendisi ile tanışmamız çok eskiye dayanmaz, sanırım pek çoğunuz için de öyledir. Hemen hemen brokoli ile aynı zamanda tanışmıştık belki de kendisiyle.. Ama kendini hemen sevdiren bu minik lahanalar, en sevdiğimiz kış sebzeleri arasına giriverdi. Onunla bildiğiniz diğer sebzeler gibi salçalı tencere yemeği yapabilirsiniz, sadece haşlayıp üzerine zeytinyağı-limon dökerek salata gibi yiyebilirsiniz, ya da soteleyebilirsiniz. Benim en sevdiğim versiyonu da bu gibi sotelerdir işte..<br /><br /></div><div></div><div>Bunca sevdiğim bu sebzenin bir tarifinin, dördüncü kış mevsimini yaşayan Kahve'nin arşivinde yer almaması şaşırtıcı tabi.. Bunu da şimdi farkettim ve üzüldüm, haksızlık etmişim bu güzel sebzeye.. İşte şimdi bu hatamı telafi etmek adına, parmak yedirten bir sote tarifi vermek istiyorum. </div><div></div><div><br />Dün akşam eve erkence gitmiştim. Erken gideceğimi bildiğim için de önceki akşamdan yemek yapmamıştım. O yüzden hemen mutfağa girdim ve geçen hafta ekolojik pazardan aldığım brüksel lahanalarını -bir yandan söylenerek- ayıklamaya başladım. Söylenerek diyorum, çünkü çok miniklerdi! Kendime kızdım, "bunun organiğinde toz olur toprak olur Sibel, illa ki en ufaklarını seçmek zorunda mıydın?" diye.. Neredeyse yaprak sarsam sarabileceğim kadar bir sürede temizleyebildim lahanalarımı. Ama sonuca da çok memnun oldum doğrusu, çok lezzetlilerdi ve çabucak piştiler. Aslında başlangıçta onları haşlayıp salata yapmak niyetindeydim, ama sevgilim yemeğini yap deyince sotelemeye karar verdim.<br /><br /></div><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5294386171157921122" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTkh6kJokkpRUtAZ9Lble23YXT7ub2KOscclFr00XiszEfFPW-pr0if_cJAcN7ozJrQxv0DisTi06awiPKXulBG8rG6LT211hODsqFE_4R-AD3y6QHafTg4Lig2S1kRvxCBeISDtdEIhxm/s400/DSC00389.JPG" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" /><br />Gelelim tarife.. Fikir internetten alındı, nerede görüldüğü şimdi hatırlanmıyor.. Tarafımızdan çok sevildi ve bir oturuşta tüketildi. Yanına da brokoli ve patates yaptım fırında.. Sevgilim tabi ki süzme yoğurtla birlikte sevdi, bense sade olarak.. Kocaman birer tabak yedik afiyetle.. İçindeki limondan dolayı Fırat'ın sevmeyebileceğinden korkuyordum aslında (daha önce yaptığım limonlu makarnadan bir çatal alıp gerisini bana bırakmıştı:) ama öyle olmadı, o da benim kadar keyif aldı. (Ben de sebze yiyen bir eşim olsun dualarım kabul edilmiş olduğu için bir kez daha mutlu oldum:)<br /><br /><strong>Malzemeler:</strong><br /><em>(2 kişilik)</em><br /><br />- 1/2 kg brüksel lahanası<br />- 1 çorba kaşığı tereyağı<br />- 1 çorba kaşığı zeytinyağı<br />- 1 adet kuru soğan<br />- 3 diş sarımsak<br />- 1 çorba kaşığı limon suyu<br />- 1 tutam limon kabuğu rendesi<br />- Deniz tuzu, karabiber<br />- Parmesan (veya tulum peyniri) rendesi<br /><br /><strong>Yapılışı:</strong><br /><br />1. Brüksel lahanalarını yıkayın, ayıklayın. Ayıklamak için, lekesiz kısımlar gözükene kadar dış yapraklarını atın, tepesindeki sert kısmı da çok az kesin. Yıkadıktan sonra eğer irilerse içlerinin de pişmesi için tepelerinden derince çizin.<br /><br />2. Tereyağını zeytinyağıyla birlikte geniş bir tavaya alıp eritin. Soğanı yemeklik doğrayıp ekleyin, brüksel lahanalarını da ekleyin. Daha sonra kapağını kapatın, kısık ateşte, birkaç dakikada bir karıştırmayı unutmayarak 10 dk kadar soteleyin.<br /><br />3. Sarımsakları tuzla birlikte ezin, tavaya ilave edin. Limon suyu ve kabuğunu da ekleyin. Bir 5 dk kadar daha pişirdikten sonra altını kapatın. Servis tabaklarına alıp üzerlerine parmesan rendesi serperek sıcak sıcak servis yapın.<br /><br />Yanına makarnanın da çok yakışacağını düşündüm sonradan...<br />Bence deneyin, ya da bu size fikir versin, siz kendi yemeğinizi yaratın. Sizin evde sizden başka sebze yiyen olmasa bile sizin 2 günlük şahane bir yemeğiniz olur. Brüksel lahanasının tam zamanı şimdi..<br /><br />Yarın ekolojik pazara gidince yarım kilo daha alırım (çok miniklerden değil!), bu kez sadece haşlayıp yağlar, limonlar, afiyetle yerim diye düşünüyorum. Siz de o sıralarda sotesini dener, kulaklarımı çınlatırsınız belki...

Brüksel Lahanası Sotesi

Brüksel lahanası deyince hep aklıma yıllar önce annemin pazarda yaşadığı bir diyalog gelir. Hiç brüksel lahanası görmemiş olan genç bir paza...

Devamı »

Yeni lezzet keşifleri...

<img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5293668929684709202" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggym06rdFHel0hYE3gwvwodSNumduQpd3QvbEhDaJnSskF924gklhFKhyywkVBqtYl8UiRPRN1MOoujmQFx_8ElJAtj8dMkkq4UORFfaJfd8F7WZHy3fQvyNEU_cWl61BGrt88ME9H22Ps/s400/DSC00260.JPG" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" /><br /><div><div>Vazgeçilmez bitter lezzetini damağınıza bir güzel yaydıktan sonra boğazınızı yakıp geçen bir çikolata için ne düşünürsünüz? Çikolatayı aşka benzetirseniz eğer pekçok şey söylenebilir sanırım:) Biberli çikolata böyle birşey.. Benim en vazgeçilmez çikolatam oldu bu ikinci tadışımdan sonra. Son nokta diyorum, daha ötesi olamaz herhalde artık! Herkese göre değil ama, onu baştan söyleyeyim.. (yine de deneyin derim).<br /><br /></div><div></div><div></div><div>Son günlerde keyif kahvelerimin yanında azar azar yiyerek tadını çıkardığım bu yaramaz lezzetleri paylaşmak istedim bugün. Bunlar da "zakuska" denilen Bulgaristan kurabiyeleri.. Emelciğim getirdi tadayım diye, seveceğimi biliyordu tabi..<br /></div><div><br /></div><div></div><div><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5293670310408464674" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWU-SEnLLy7-gi9Ns93i_hYzhroFcMR_76i1X5WJy4cjg9I2O76xYUtCPagxcEYEBGCDluj0ey5AC67OVeKdaDVpISYQh2mg4oroXROO_OaLLep_qwEmgUzPGP0ZVfWc0IiqPatIzIYeW9/s400/DSC00360.JPG" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" /></div><div><br />Çikolata kaplı bisküvinin tadı da harika....<br /><br /></div><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5293670314000324114" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGBQ7kXbvLV6MP34Vc0K_O3kvddafXVGCQ7_pAznGlwRsurDYd4Vb7FUfFKSzPYNSz9U2-5rsN9c0_TuLulO06_9THCKvLkmoDcZY5EtqekoHsYvEPdSL31yvF5JKuAwMLjIFXLQaVGb-U/s400/DSC00368.JPG" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" /> <div></div><div><br />.... çikolata kaplı kurabiyenin de. </div><div><br /></div><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5293668922584652050" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifOSKgjAiC7aazKQhePPI1q3fjolCNYRinA23Qh93EcCJy9AWkv_lcHEUmYuWg7_-D1X1MTfBLQlljHD42a0VhxuTRGQzjtaUNxfyc0bjdE_y49i5l_tPxWHlAG-97G4u6xicwWQHzIFHG/s400/DSC00362.JPG" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" /><br />Bunlar biraz ekleri andırıyor şekil itibariyle. Isırdığınızda ise çikolata ile birleştirilmiş iki yumuşacık (kek kadar yumuşak) kurabiye olduğunu ele veriyor. Kahveyle de tadına doyulmuyor hani.. </div><div></div><div></div><div><br />Farklı ve yöresel lezzetler keşfetmeye bayılıyorum.. Hele bunlar tatlı olurlarsa daha da mutlu oluyorum. Emelciğim sağolsun, eve gittikçe tekrar getireceğini söyledi. Şımarıp hani birileri de Kavala kurabiyesi getirse ne güzel olurdu diyorum:)</div><div></div><div><br />Kış mevsimi böyle yapıyor insanı...</div><div></div><div></div>

Yeni lezzet keşifleri...

Vazgeçilmez bitter lezzetini damağınıza bir güzel yaydıktan sonra boğazınızı yakıp geçen bir çikolata için ne düşünürsünüz? Çikolatayı aşka ...

Devamı »

Çikolata Kaplı Havuçlu Cevizli Kek- Issız Adam Keki

<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4SYcMWZAxjbssK4f1NpAa_urRdcKiniKEGleBxkE9JPUkuxK_3LC2zmgddy5Zxode2lFUEm3Gti-IS3ajMaKftZZ14WIFyY5-oub_p4aAw6lwjuCzfGgaNDEIN6BibreQ3wMzhOBPkz7g/s1600-h/Resize+of+P1030840.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5293293734242866850" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4SYcMWZAxjbssK4f1NpAa_urRdcKiniKEGleBxkE9JPUkuxK_3LC2zmgddy5Zxode2lFUEm3Gti-IS3ajMaKftZZ14WIFyY5-oub_p4aAw6lwjuCzfGgaNDEIN6BibreQ3wMzhOBPkz7g/s400/Resize+of+P1030840.JPG" style="cursor: hand; display: block; height: 300px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />En sevdiğim keklerden biridir. Havuçun verdiği o süngerimsi yumuşak tat , içinde büyük büyük ağza gelen ceviz parçacıkları. Nefis olur nefis<br />Havuçlu cevizli keki henüz yapmayan var mıdır bilemiyorum ama eğer yapmadıysanız mutlaka yapın. Üstünü ister çikolata kaplayın, ister beyaz çikolata sos dökün, ister hiç bir şey koymayın. Gerçekten en güzel keklerden biri.<br /><br />Eğer keke ceviz ve çikolata sos koymazsanız,  Issız Adam keki olur. Ama inanın bu çok daha lezzetli :)<br /><br />Bu arada çikolatayı zırt pırt tüm keklerin üstüne döker oldum. Siz de istediğiniz kekin üstüne dökebilirsiniz.<br /><br />Malzemeler:<br /><ul><li>3 yumurta</li><li>1.5 bardak şeker</li><li>3 bardak un</li><li>1 bardak dolusu havuç rendesi (çok olmuş fark etmez , yeter ki az olmasın)</li><li>1 bardak dolusu elle kırılmış ceviz</li><li>1 su bardağı süt</li><li>1 su bardağı yağ</li><li>1 yemek kaşığı tarçın, 1'er paket kabartma tozu ve vanilya</li><li>Üstü için 1 paket krema ve 1 paket çukulata (bitter tercih edilebilir)</li></ul>Yapılışı:<br /><ol><li>Yumurtanın beyazını ve şekeri köpürene kadar çırpın. Daha sonra yumurta sarılarını ve diğer malzemeleri içine sıra ile atın. Kabartma tozunu unu koyduktan sonra koymayı unutmayın.</li><li>Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 40-50 dakika pişirin.</li><li>Ocakta kremanın içinde çukulatayı eritin. Soğumuş kekin üstüne üstüne yavaş yavaş dökün. Afiyet şeker olsun.</li></ol>

Kurabiyeler- Kekler Çikolata Kaplı Havuçlu Cevizli Kek- Issız Adam Keki

En sevdiğim keklerden biridir. Havuçun verdiği o süngerimsi yumuşak tat , içinde büyük büyük ağza gelen ceviz parçacıkları. Nefis olur nefis...

Devamı »

Çikolata Soslu Muzlu Pasta

<span style="font-size: large;">Bu sayfalarda <strong>pasta</strong> görmeye alışkın değilsiniz biliyorum. En son ne zaman bir <strong>pasta tarifi</strong> yayınladığımı ben bile hatırlamıyorum zaten. Bunun bir nedeni sadece özel zamanlarda pasta yapışım ise, bir nedeni de zaten hakkını vererek pasta yapan pekçok blogger oluşu ve benim de pasta yapacağım zaman onların tariflerini tercih edişim..</span><br /><br /><div style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Çikolata Soslu Muzlu Pasta Tarifi" border="0" height="480" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5293282399776582962" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif1xzDD59y52XWOcy-bV-c_w9_T6GjlnhikwZDljcOsJUPyeRacBzVgXSdWlmh3NNzDHWDQio5aHXFbL859z8c1OOL39Q2XIRPLXiY_Dofj8VYQ28kQ-GKnDZDy6AqRXfQ5nfMy9V7WIgg/s640/DSC00288.JPG" style="display: block; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: center;" width="640" /></div><br />Bu tarifi paylaşmak istememin ise iki nedeni var, birincisi onca zaman sonra çikolatalı bir tarifi yeni makinem sayesinde fotoğraflamayı başarabilmem. Diğer neden ve daha önemlisi ise, bu pastanın kekini tadan herkesin çok başarılı bulması, yapımının kolay ve sonucun çok lezzetli olması. Yani pratik ama lezzetli bir pasta tarifi arayanlar varsa hemen deneyebilecekleri bir pasta bu. Üstündeki bol <strong>çikolata sosu</strong> ve onun altındaki <strong>muz dilimleri</strong> yiyenleri mutlu etmeye yetiyor!<br /><br />Bir süre önce yemekbiz mail grubumuzdan sevgili <em>Özgül</em>, çocuklarına doğumgünlerinde yaptığı pasta olduğunu söylediği bir tarif göndermişti ve ben de farklı bir pandispanya olduğu için not almıştım. Özellikle çok sevdiklerini söylediği pasta kremasının da hoş olabileceğini düşünerek tarifi denemeye karar verdim. İlk kez pandispanyada yoğurt kullandım, ondan mı bilmiyorum ama sonuçta kek hafif ıslak bir dokuda oldu ve ayrıca ıslatmama gerek bile kalmadı.<br /><br />Pastayı geçen Cumartesi yaptım ve ertesi gün Filiz anneme gittiğimizde ona götürdüm, erken bir doğumgünü kutlaması olsun diye.<br /><br /><div style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Çikolata Soslu Muzlu Pasta Tarifi" border="0" height="480" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5293282395528899538" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaVMjMAUDrRb1UfHLGZbvSov_4Bfn6CezDaN8gYP2CRAAk5For7BIetvCdXRnDdefGu7xnJx4qPLy6aj47aHpHUZCA7BX1kOtXFuZ-mcJF9BHSTm9uzrIzZoEO46x8yIdUypWeqpntslWE/s640/DSC00306.JPG" style="display: block; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: center;" width="640" /></div><br /><span style="font-size: x-large;">Malzemeler</span><br /><br /><span style="font-size: large;">Keki için;</span><br /><ul><li>3 adet yumurta (oda sıcaklığında)</li><br /> <li>1 su bardağı toz şeker</li><br /> <li>1 çorba kaşığı yoğurt</li><br /> <li>1 su bardağı un</li><br /> <li>1 paket kabartma tozu</li><br /> </ul><span style="font-size: large;">Ara kreması için;</span><br /><ul><li>2 su bardağı süt</li><br /> <li>3 çorba kaşığı un (tepeleme)</li><br /> <li>1 adet yumurtanın sarısı</li><br /> <li>1 çorba kaşığı tereyağı (tepeleme)</li><br /> <li>1,5 çay bardağı pudra şekeri</li><br /> <li>1 çay kaşığı vanilya aroması</li><br /> </ul><br /><span style="font-size: large;">Üstü için;</span><br /><ul><li>3 adet muz</li><br /> <li>1 paket Dr.Oetker çikolata sosu</li><br /> <li>1 poşet krem şanti ya da 1 ufak paket (200 ml) çiğ krema</li><br /> <li>Sosların gerektirdiği miktarda süt</li><br /> <li>Dilediğiniz pasta süsleri</li><br /> </ul><span style="font-size: x-large;">Yapılışı</span><br /><ol><li>Yumurtalarla şekeri mikserin önce düşük sonra yüksek devrinde yaklaşık 10 dk çırpın. Yoğurdu ekleyip kısa bir süre daha çırpın.</li><br /> <li>Unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, hafifçe, sadece un hamurda kaybolana kadar karıştırın.</li><br /> <li>Yağlı kağıtla kaplanmış 26 cm.lik kelepçeli kalıba hamuru dökün. Çok ince bir tabaka oluyor ama merak etmeyin güzel kabarıyor. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 25 dk pişirin. Kekin üzeri güzel kızardıysa kürdan testini yapıp fırından alabilirsiniz. 10 dk bekledikten sonra kalıptan çıkartın, soğumaya bırakın.</li><br /> <li>Bu arada kremayı hazırlayın. Süt, un ve yumurta sarısını çırparak pişirin. Kaynadıktan 2-3 dk sonra altını kapatın, hemen tereyağı, pudra şekeri ve vanilyanızı ekleyin. Mikserle 10 dk kadar yüksek devirde çırpın. Soğumaya bırakın.</li><br /> <li>Çikolata sosunu ve krem şantiyi üzerlerindeki tarife göre hazırlayın, sosu oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Şantiyi buzdolabına kaldırın. Şanti olarak çiğ krema tercih ederseniz (ki ben bundan sonra onu tercih edeceğim) kremaya damak tadınız kadar pudra şeker ekleyip mikserin yüksek devrinde çırpın. Beklemeden hemen kullanabileceğiniz için bu işlemi en son yapabilirsiniz.</li><br /> <li>Tüm malzemeleriniz soğuduktan sonra pastayı oluşturmaya geçebilirsiniz. Keki ip yardımıyla ortadan ikiye bölün. Arasına kremayı sürün, diğer katı kapatın. Üstünü ve kenarlarını krem şanti ile kaplayın.</li><br /> <li>Yuvarlak dilimlediğiniz muzları pastanın üstüne sıralayın. En son çikolata sosunu pastanın ortasından başlayıp kenarlarından akıtarak dökün. Düzgün yayılmazsa kaşıktan yardım alabilirsiniz. Dilediğiniz gibi süsledikten sonra pastanızı servise kadar dinlenmesi için buzdolabına kaldırın.</li><br /> </ol><br /><div style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Çikolata Soslu Muzlu Pasta Tarifi" border="0" height="480" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5293282409514193810" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9MrZf7uY23LeUEgSCY4UE-hfq-FqvZlEVHAhqEG2ZJXJzNlTcWkCCv2wQ9wEOHIupk_oPILJ2FFiBeXmEoG8BYhmugxJCSRtdAf4Q-cRnx1UFqirWfegUbzSiLipMEIGhljYmN78-tSJY/s640/DSC00286.JPG" style="display: block; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: center;" width="640" /></div><br />Yanına kahve tabi ki çok yakışıyor! Siz de bu yakınlarda doğumgünü olan birilerine sürpriz yapabilir, misafirleriniz için, çocuklarınız için, hiçbiri olmazsa sadece kendi keyfiniz için deneyebilirsiniz bu pastayı..

çikolata muzlu pasta Tatlı Çikolata Soslu Muzlu Pasta

Bu sayfalarda pasta görmeye alışkın değilsiniz biliyorum. En son ne zaman bir pasta tarifi yayınladığımı ben bile hatırlamıyorum zaten. Bu...

Devamı »

YESIL MERCIMEKLI KESME CORBASI

Denenmis yas Pasta,kek,Tatli,börek,hamurisleri ve Yemek tarifleri <a href="http://www.flickr.com/photos/30473442@N02/2905192402/" title="mercimekli kesme corba by zehra50mutfakta, on Flickr"><img alt="mercimekli kesme corba" height="375" src="http://farm4.static.flickr.com/3112/2905192402_76568fd510.jpg" width="500" /></a><br /><span style="font-family:verdana,geneva;"><strong>Bu corba bana hep cocuklugumu hatirlatir.Annem kis günlerinde bu corbayi cok pisirirdi,bizde cok severdik,simdi ben de arada bir aklima geldiginde pisiririm.besin degeri cok yüksek olan kis günlerinde insanin icini isitan lezzetli bir corba.<br /><span style="color:#ff0000;">YESIL MERCIMEKLI KESME CORBASI:<br />malzemeler:<br /></span>yarim su bardagi yesil mercimek(veya bir gun ónceden artmis mercimek yemeginden)<br />1 kase haslanmis nomut(ben yagsiz,salcasiz pisirip dondurucuya atiyorum posetleyip)<br />1 kase ev yapimi corbalik (kesme makarna)<br />1 yemek kasigi salca (biber,domates karisik)<br />pisirmek icin yag<br />nane<br />tuz,<br />arzuya göre 100gr kadar kiyma<br />Yapilisi:<br />Önceden yesil mercimekleri hasliyoruz,nohutu bir gun önceden sicak suya islatip uzerini kapatiyoruz ertesi gun düdüklüde haslayip yumusatiyoruz.<br />Tencerimize siviyagi aliyoruz,isteyen kiymayi kavurup corbada kullanabilir ,annem kiymada ilave ederdi ben kullanmadim cocuklar ,yemegin icinde kiyma,et sevmiyorlar.Ama cok guzel oluyor, yagimizi tencereye aldik üzerine kuru nane serptik,,salcamizi ilave ettik kavurduk daha sonrada yeteri kadar suyumuzu kaynatmistik onu ilave ettik kaynamaya biraktik,tencereye önceden pisirdigimiz yesil mercimegi,nohutu ilave edelim,kesme evde yapilmis corbalik kullandim ben onu ilave edelim tuzunu da ayarlayip makarnalar pisene kadar kaynatalim.arzuya göre corbamizin üzerine yesil kuru nane ilave edelim ben corbanin icine kattim üzerine serpince rengi yesil kaliyor.</strong></span><br /><span style="font-family:verdana,geneva;"><strong>AFIYET OLSUN!!<br /><br /></strong></span><span style="font-family:verdana,geneva;"><strong></strong></span><span style="font-family:verdana,geneva;"><strong></strong></span>

Corbalar YESIL MERCIMEKLI KESME CORBASI

Denenmis yas Pasta,kek,Tatli,börek,hamurisleri ve Yemek tarifleri Bu corba bana hep cocuklugumu hatirlatir.Annem kis günlerinde bu corbayi c...

Devamı »

PEYNİRLİ VE DEREOTLU POĞAÇA

<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXM7Ox5rHRFUwFlTBwowpQSi6-aQ9dZC1bD1p-D1juYSka1Fc5cCnOT4hwQNhuPy7h80DKx9e2tUwTjuXooFkcVtpXkioFcVlk5IK5UwWIR7V0AZsX6w4s8FOjbe6icWEiwzwZEo4xbLvL/s1600-h/peynirlipogaca1.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5292191114000385986" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXM7Ox5rHRFUwFlTBwowpQSi6-aQ9dZC1bD1p-D1juYSka1Fc5cCnOT4hwQNhuPy7h80DKx9e2tUwTjuXooFkcVtpXkioFcVlk5IK5UwWIR7V0AZsX6w4s8FOjbe6icWEiwzwZEo4xbLvL/s400/peynirlipogaca1.JPG" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" /></a><strong>Yemekteyiz programını hemen hemen izlemeyen,program hakkında fikir sahibi olmayan yoktur sanırım aramızda.</strong><br /><br /><strong>Bu hafta yarışmacılardan biri 19 yaşında gencecik bir kızdı. </strong><br /><br /><strong>Onu izlerken kendi 19-20 li yaşlarımı düşündüm,ama nedense hiç bir benzerlik göremedim.</strong><br /><br /><strong>19 yaşındaki bir kız neden bu kadar öfkeli olabilir ki bir yemek yarışmasında,</strong><br /><br /><strong>19 yaşındaki bir kız neden bu kadar saygısız ve kaba olabilir ki...</strong><br /><br /><strong>Niçin gözlerinde sürekli nefret dolu bakışlar olabilir ki...</strong><br /><strong></strong><br /><strong>neden biraz pembe göremez ki hayatı...</strong><br /><br /><strong>vs. vs.....İnanın o kadar çok üzüldüm ki...</strong><br /><br /><strong>Kimse kimseyi sevmek zorunda değildir.</strong><br /><br /><strong>Fakat herkes birbirine karşı saygılı olmak zorundadır.</strong><br /><br /><strong>İstanbul'da Kadıköy'ün göbeğinde oturuyorum.Apartmanımızda herkes yaşını başını almış düzgün insanlar.Hemen hemen hepsi emekli öğretmen vs.</strong><br /><br /><strong>2 gün önce eşim alışveriş yapmış,zile bastı aşağıdan. Otomatiğe bastım buraya kadar herşey normal. Yukarı çıktı asansörün kapısını açar açmaz ,yukarıdan bir teyze edepsizleeeer niye benim zile basıp aşağı kata gidiyorsunuzzzzz ayıpppp değilmiiiii vs. ciyak ciyak bağırıyor.</strong><br /><br /><strong>Benim eşimde inanılmaz nazik ve saygılı bir adamdır (eşim diye demiyorum canım benim)</strong><br /><br /><strong>şok olduk eşim yukarı çıktı hanımefendi biz kendi zilimize bastık,belki ziller arızalanmıştır vs. terbiyeli terbiyeli konuştu. Olayın aslı şu ,<em>başka biri ziline basmış</em>:)))) </strong><br /><br /><strong>Neyse biz bu kadar çirkinliğe yine kibarca karşılık verdik. </strong><br /><strong>Büyükşehirde yaşamak mı bizleri bu kadar sinirli mutsuz ediyor düşünüyorum.</strong><br /><strong>Bu teyze yaşını başını almış.Fıstık gibi sıcacık evi var, kocası yanında,çığlıklarından sağlık durumunun da iyi olduğu anlaşılıyor, belli bir birikime sahip tipinden anlaşılıyor:)</strong><br /><strong>derdin ne senin demezlermi adama:)))</strong><br /><strong>Komşuyuz biz, yanlışlıkla basmışta olabiliriz ayrıca</strong><br /><strong>( yanlışlıkla basmamız imkansız teyzenin zili kapının sağ tarafındaki panelde , bizim zil sol panelde!)</strong><br /><strong></strong><br /><strong>Çok ayıp çok diyorum başka da birşey demiyorum teyze sana:)))</strong><br /><br /><strong>Bu kadar hoşgörüsüz olmayalım.Birbirimizi sevip sahip çıkalım.Hayatı zorlaştırmayalım lütfen...Hayat o kadar kısa ki......</strong><br /><strong></strong><br /><strong>sevelim sevelim sevelimmmm (böyle bir şarkı vardı)</strong><br /><br /><strong>Yine feci çenem düştü ama ohhhh içimi döktüm rahatladım. </strong><br /><br /><strong></strong><br /><strong>Hafta Sonu için bu nefis bayatlamayan poğaçaları pişirdim. </strong><br /><strong>Siz bu yazıyı okurken ben eşimle çayımı içip bu nefisss poğaçaları yiyeceğim:))))</strong><br /><strong>Hemen tarife geçiyorum:)</strong><br /><br /><strong></strong><br /><br /><strong>MALZEMELER:</strong><br /><br /><strong>150 gr. margarin(Oda sıcaklığında)</strong><br /><br /><strong>1 su bardağı yoğurt</strong><br /><br /><strong>1/2 çay bardağı sıvıyağ</strong><br /><br /><strong>1 tatlı kaşığı kadar tuz</strong><br /><br /><strong>1 paket kabartma tozu</strong><br /><br /><strong>4 su bardağı elenmiş un<br /></strong><br /><br /><strong>içi için;<br /></strong><br /><br /><strong>Beyaz peynir<br />Dereotu<br /></strong><br /><br /><strong>Üzerine sürmek için;<br />1 adet yumurtanın sarısı</strong><br /><br /><strong>susam ve çörek otu<br /></strong><br /><br /><strong>YAPILIŞI:</strong><br /><br /><strong>Tüm malzemeyi güzelce yoğuralım ve 15-20 dakika dinlendirelim.<br />Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avucumuzun içinde yuvarlak yuvarlak açalım ve içine harcımızı koyup kapatalım. </strong><br /><br /><strong>Yağlı kağıt koyduğumuz fırın tepsisine poğaçalarımızı dizip üzerine yumurta sarısı sürelim.</strong><br /><br /><strong>Susam ve Çörek otu ile süsleyip önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarıncaya kadar pişirelim.<br /></strong><br /><br /><strong></strong><br /><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzvswlPb9-kRbGIRGm4aGMietxpHThCyve-n7DlD3BVNcE9gVShM5imsazQXPE-lKcZazGF3Kyj60_VzBEyuH0bqEgCTUNrzaWwOvOZLcMlJqffUlonAbe4bV8M5j349IWdD6_Mq1jBYLJ/s1600-h/peynirlipogaca2.JPG"><strong><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5292190966136281090" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzvswlPb9-kRbGIRGm4aGMietxpHThCyve-n7DlD3BVNcE9gVShM5imsazQXPE-lKcZazGF3Kyj60_VzBEyuH0bqEgCTUNrzaWwOvOZLcMlJqffUlonAbe4bV8M5j349IWdD6_Mq1jBYLJ/s400/peynirlipogaca2.JPG" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" /></strong></a><strong><br /><br />Afiyet,Bal Olsun </strong></p><p><strong>Sevgiler,Öpücükler</strong></p><p><strong><br /></p></strong>

BÖREKLER-POĞAÇALAR PEYNİRLİ VE DEREOTLU POĞAÇA

Yemekteyiz programını hemen hemen izlemeyen,program hakkında fikir sahibi olmayan yoktur sanırım aramızda. Bu hafta yarışmacılardan biri 19 ...

Devamı »

Patates kazıması ve başka güzel şeyler..

<img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5292180548493126674" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnyrEi4-ih7Uts7dGuSX4HgBOmjx07WGCXpNSt_k2xf-Ea4PBc5zCjhO9ELWM9wRVuX53wYLJccAH2hGG3Khn41ZoIT5mcLW0QnrjOTdfesTxRr8N-GNm21hesyoBLwTQ-OqECntJKqN8C/s400/DSC00218.JPG" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" /> <div><div><br /><div>Ekolojik pazarıma hafif yağan yağmur altında gidip haftalık alışverişimi yaptıktan sonra ofiste sıcacık çayımı içmenin keyfiyle yazıyorum bu sabah... Torbama mis kokulu muzlar, kütür kütür elmalar, sulu armutlar, yeşil yeşil sebzeler-otlar, köy yumurtaları girdi bu hafta.. Nasıl keyifli olmam? Üstelik dün akşam hem sevgilim, hem Emelciğim, hem de kardeşciğim Yılmaz bana sürpriz yaptılar.. Sevgilimden en sevdiğim biberli çikolata (bu akşam törenle açacağım paketi:), Emelciğimden bana özel bir Bulgar yemeği, kardeşciğimden de yepyeni bir fotoğraf makinesi geldi! Canlarım, son günlerde hiç gülmeyen yüzümü güldürmek için seferber olmuşlar adeta...<br /></div><br /><div><div>Önce yemeğimizden bahsedeyim.<br />Emel, Yılmaz'ın sevgilisi, bizim için artık aileden biri. Bulgaristan göçmeni oldukları için oldukça değişik şeyler öğreniyorum ondan, yemek kültürleri ile ilgili.. Ailesi uzun yıllardır Bursa'da yaşıyor, Emel'in öğrenciliği Aydın'da geçtiği için Ege mutfağına da hiç yabancı değil.. Dün yemeğe gittiğimizde güzel bir mantar sote ve bulgur pilavı yanında, bana tattırmak için bir de "patates gazması (kazıması)" dedikleri bir yemek yapmıştı. Aslında bana çok da yabancı gelmedi, buna benzer birkaç tarif görmüşlüğüm, hatta denemişliğim vardı. Ama bu güzel tarifin arşivde mutlaka bulunmasını istedim. Bence hem akşam yemeğinde bir sıcak olarak, hem de kahvaltıda keyifle yenebilir. Yapımı çok kolay ve malzemeleri çok basit.. Sadece patates, soğan ve bolca baharattan oluşuyor..<br /><br /></div><div><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5292178468099986850" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO50CcILoqKO-3iZECCN3slzUybGxxYxPTplwRpPq4QHtkMV4WKfEdaim7CcQ8wLBb303RSwN-VJs7nRI72HloayctnZSnEtPaWEZ98ogCHqWiJvkt_GU_DJ12WOHPkpDW2f3QjjejoPPC/s400/DSC00216.JPG" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" /><br /><strong>Malzemeler:</strong></div><div><em>(4 kişilik)</em></div><div></div><div><br /></div><div>- 4 adet patates</div><div>- 2 adet kuru soğan</div><div><div>- Kuru nane</div><div>- Pul biber</div><div>- Kırmızı biber</div><div>- Karabiber</div></div><div>- Tuz</div><div>- Kızartmak için 1 kaşık tereyağı</div><div><br /></div><div></div><div><strong>Yapılışı:</strong></div><div><br /></div><div></div><div>1. Patatesleri ve soğanları soyduktan sonra rendeleyin. </div><div></div><div></div><div><br />2. Baharatları göz kararı, sevdiğiniz ölçüde koyarak harmanlayın. </div><div><br /></div><div></div><div>3. Büyük bir tava yerine iki adet orta boy teflon tavaya tereyağını paylaştırıp eritin. Ebatları küçük olursa ters çevirmeniz daha kolay olur. </div><div><br /></div><div></div><div>4. Hazırladığınız malzemeyi avucunuzda sıkarak fazla suyunu atın, daha sonra iki tavaya paylaştırıp kaşığın tersiyle bastırın, kenarlarını düzeltin. Kısık ateşte, kapağı kapalı olarak pişirin. </div><div></div><div><br /></div><div>5. Altı iyice kızardığında kapak yardımıyla ters çevirin, diğer yüzünü de kızartın. Sıcak sıcak hemen servis yapın.<br /><br /></div><div><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5292178483229867586" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKNuoEBpf1LkcTZ-zDS0XscXbVoXkHLzLMgIFfUvD-fpBzka23DEVOuUAlHYl-eRc7EgqUaOaTr9ZWfL_yvvGOBpMbPPmyegLEcgQW45ZJcVKZyo0GTbOJVAk6bktf3SJhjs5CPYbzNCZF/s400/DSC00220.JPG" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" /></div><div></div><div><br />Bu da Emel'in yemek sonrası kahveleri yapmak için mutfağa gittiğinde bize hazırladığı lezzet.. Öğrencilik döneminde kafede çalışıyormuş, bu da kafede yaptıkları tatlılardan biriymiş.. Verev doğranan muzlar tabağa diziliyor, üzerlerine bal gezdirildikten sonra dövülmüş ceviz serpiliyor.<br /></div><div><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoAhOnBjcEFFQLWukrLvalxMJE2xpzmflF0XRsB_g7UI6XjAnWyeXNn_VzjwTtgOwIFv2q-Pc_TvCkLwXjEz80VmlabOwnzvhU7QvS9uiz3I2hFRC_v0D7L9i_TkbNLd2ys_obAePfvAvv/s1600-h/23541.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5292178909582605794" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoAhOnBjcEFFQLWukrLvalxMJE2xpzmflF0XRsB_g7UI6XjAnWyeXNn_VzjwTtgOwIFv2q-Pc_TvCkLwXjEz80VmlabOwnzvhU7QvS9uiz3I2hFRC_v0D7L9i_TkbNLd2ys_obAePfvAvv/s200/23541.jpg" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 121px" /></a>Herhalde çok az şey beni yeni bir makine kadar mutlu edebilirdi.. Yazmıştım daha önce, blogu sık güncelleyemeyişimin sebebi biraz da evdeki kötü ışık koşullarında emektar Kodak'ımın artık çekim yapamıyor olmasıydı. Hayallerim(iz)de Canon'un son modellerinden biri varsa da, ona kavuşmak için daha epey zaman vardı. Aslında bir de Sony'm vardı ama onu Yılmaz'ın bir arkadaşında unutmuş, ve artık bize geri dönmesinden çoktan umudu kesmiştik. Yılmaz biraz bunu telafi etmek için, biraz da bloguma yeni bir şekil vermekle meşgul olduğundan benim güncelleme aralarımı sıklaştırmak için olsa gerek, yeni bir makine almış bana. Kaybettiğimiz makinenin üst modellerinden biri. Loş ışıkta daha net fotoğraflar için ve özellikle makro çekimler için yüksek hassasiyette kullanım kolaylığı sağlıyormuş, yani tam benim istediğim şeyi... Bu tarifin fotoğrafları yeni makinemin deneme safhasında çekildi, daha iyilerinin geleceğini düşünüyorum:) </div><div></div><div><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig3Ye0Jx0M6l-o2XizqX3jewL6xgPxtMzLxRmx7AYsR-e4dNTyZG5QzBhglo0LRoYbBrS-DeBGmOHYxtzd_iVNJ7rC2BSC_Pc4mA4RCI8AdTBW_J3juY0j-JRu9GnLfy_AP5dP1XTejf86/s1600-h/safran+sar%C4%B1.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5292178907013809618" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig3Ye0Jx0M6l-o2XizqX3jewL6xgPxtMzLxRmx7AYsR-e4dNTyZG5QzBhglo0LRoYbBrS-DeBGmOHYxtzd_iVNJ7rC2BSC_Pc4mA4RCI8AdTBW_J3juY0j-JRu9GnLfy_AP5dP1XTejf86/s200/safran+sar%C4%B1.jpg" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 134px; CURSOR: hand; HEIGHT: 200px" /></a></div><div>Son zamanlarda okuduğum en güzel romandı "Safran Sarı". İnci Aral'ın su gibi akan kalemini severim, Türk edebiyatının sağlam kadın yazarlarından sağlam romanlar okumayı ne kadar seviyorsam o kadar... <em>"Yeni Yalan Zamanlar"</em> üçlemesinin son kitabı bu, bir önceki <em>"Mor"</em>du, ilki ise <em>"Yeşil"</em> adıyla yeniden basıldı ve benim okumadığım tek o kaldı. Eylem'in, okuyanı içine çeken, bazen kenarda durup izlemesine, bazen çok iyi anlamasına, bazen de kızmasına neden olan öyküsü, romanın diğer kahramanlarından daha fazla etkiledi beni. Hele öykünün sonlandığı an, bir film noir'in hüzünlü atmosferinde buldum adeta kendimi ve "keşke filme çekilse!"dedim. Sevdiğim roman kahramanlarını perdede kanlı canlı görmeyi severim ben, zaman zaman o görüntü kafamda yarattığımdan çok farklı olup hayal kırıklığı yaratsa da... </div><div><br /></div><div></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyqEpBxR7jG8nTl8XgVLbab0JOyA-aieAq8d59lMm67g26R7w2tKiy67j00bcujXefPywj3hUBG2mBY-Pyo9dxbKJiVAVroYrJZIaSsYx1Aw0NpFlGRwBuu4hZNg9tmim2YJs8m8bZdy1-/s1600-h/image002.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5292204492075282098" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyqEpBxR7jG8nTl8XgVLbab0JOyA-aieAq8d59lMm67g26R7w2tKiy67j00bcujXefPywj3hUBG2mBY-Pyo9dxbKJiVAVroYrJZIaSsYx1Aw0NpFlGRwBuu4hZNg9tmim2YJs8m8bZdy1-/s200/image002.jpg" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 138px; CURSOR: hand; HEIGHT: 200px" /></a>Bu da son zamanlarda izlediğim en güzel Türk filmlerinden... Vizyona girdiğimde kaçırdığım, sonra dvd listeme eklediğim filmlerden biriydi. Evde yalnız olduğum bir akşam, kendime kahve yapıp yanına çikolatamı da alarak oturup izledim. Üç insanın bir sokakta, hatta bir çöp konteynirinin çevresinde kesişen bu hüzünlü öyküsünü ben çok sevdim. İyi ki film hakkında yazılan olumsuz eleştirilere kulaklarımı tıkamışım. Böyle filmleri sıkıcı bulanlar olabilir, ama ben de onların sevdiği aksiyonları sıkıcı buluyorum zaten:) Feridun Düzağaç daha fazla filmde oynamalı! Mesleği müzisyenlik olan biri, bir kağıt toplayıcısını ancak bu kadar güzel oynayabilir... Yelda Reynaud'a zaten söyleyecek söz yok, çok iyi bir oyuncu. Filmi idefix stoklarından aldım, eğer hala varsa fiyatı 2.5 ytl...</div><div></div><div> </div><div>İşte böyle..<br />Kitaplar, filmler ve güzel lezzetlerle dolu bir haftasonu daha...</div><div> </div><div> </div></div></div></div>

Patates kazıması ve başka güzel şeyler..

Ekolojik pazarıma hafif yağan yağmur altında gidip haftalık alışverişimi yaptıktan sonra ofiste sıcacık çayımı içmenin keyfiyle yazıyorum b...

Devamı »

Patlıcan Kebabı

<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_z6uhPpnTAWPP7emDqyxgxJiDv04kvcNGhNoIp-iy-v5Cn-BB203Eu755kWqinnEHFT7c3DEBn-gz6l4vh50S7wf85ZJ-p4aHFf3lzVT2gx1fXFX9ob9u0mKEQr0I7Db8kWLfztn9vDun/s1600-h/Resize+of+P1030805.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5291781958355308322" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_z6uhPpnTAWPP7emDqyxgxJiDv04kvcNGhNoIp-iy-v5Cn-BB203Eu755kWqinnEHFT7c3DEBn-gz6l4vh50S7wf85ZJ-p4aHFf3lzVT2gx1fXFX9ob9u0mKEQr0I7Db8kWLfztn9vDun/s320/Resize+of+P1030805.JPG" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" /></a> Bu tarif <a href="http://www.kibelesofrasi.com/archives/287#comments">Kibele Sofrası'ndan </a>yapılmıştır. Ben bir cok blog arkadalarımı takip ettiğimi gibi , Kibele Sofrası'nın da sıkı bir takipçisiyim. Şahaserler çıkarabiliyor. Örmeğin son yaptığı portakal desenli pasta. Sitesini inceleyin sizde kendinize yakın tarifler bulacaksınız.<br /><br />Birde lütfen benim fotomla Banu'nun fotosonu karşılaştırmaya çalışmayın. Arada dağlar kadar fark var gördüğünüz üzere. :))) Ama bana inanın tadı çok güzel oldu.<br /><br />Ben patlıcanlı kebabını ayrıca patlıcanları yuvarlak yuvarlak kesip, aralarına köfte koyup, fırın torbasında da pişiririm. İsterseniz kullanacağınız köfteleri hazırda alabilirsiniz. Kolay patlıcan kebapta son derece lezzetli oluyor.<br /><br />Tarifte pek bir değişiklik yapmadım. Kırmızı biberim yoktu, yeşil biber kullandım. Bir büyük soğan kullandım. Sostada az tereyeğ az sıvı yağ kullandım. Bir de pul kırmızı biber yok.<br /><br />Malzemeler<br /><ul><li>6 adet patlıcan</li><li>500 gr kıyma</li><li>4 adet yeşil biber</li><li>1 büyük soğan, 6 diş sarımsak</li><li>1 kaşık tereyağ ve 1 kaşık sıvı yağ</li><li>2 büyük domates</li><li>tuz, karabiber </li><li>sarımsaklı yoğurt</li></ul><p>Yapılışı:</p><ol><li>Biberi ,soğanı ve sarımsağı küçük küçük yemeklik doğrayın. Kıymanın içine katın. Tuzunu, karabiberini ilave edin. Köfte yoğurur gibi yoğurun.</li><li>Patlıcanları verev şekilde 3 yarık atın fakat birbirinden ayırmayın. Ayırırsanız da sorun yok. Kıymalı harç ile birbirine yapıştırabilirsiniz. Her yarığın içine kıymalı harçtan doldurun. Ben fazla doldurmuşum . Benim patlıcanlar gerilmişlerdi :)))</li><li>Fırın tepsisine yerleştirip üstünü folyo ile kaplayın. Öceden ısınmış fırında 200 derecede pişirin. 50 dakika civarı sürüyor.</li><li>Domatesler küp küp doğrayın. Yağla beraber kavurun, domates sosu hazırlayın. Sarımsaklı yoğurt ve domates sosu ile servis yapın.</li></ol><p></p>

Patlıcan'lı tarifler Yemekler Patlıcan Kebabı

Bu tarif Kibele Sofrası'ndan yapılmıştır. Ben bir cok blog arkadalarımı takip ettiğimi gibi , Kibele Sofrası'nın da sıkı bir takipç...

Devamı »

Annemin kereviz yemeği

<span style="font-size: large;">Ah ne çok severim... Bizim ege usulü, <strong>annem usulü kereviz yemeğini</strong> ne çok severim.. Ne çok yenirdi bizde, yazın taze fasulyenin yendiği kadar çok.. kışın en sevilen sebzelerindendi kereviz.</span><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV0ThLoO1N9-wB78lTSLpoLoJlUA5xrfcohita9R5ngz9v0JPU35UM9FwKDTvNDlTfOrusB8CcF7IZ7tbMXyTcZv0Gasz_lLFHbqD2_mCRKvujnffxOEZO5DLLpUZwsymTHnh06OABuLI/s1600/zeytinyagli-kereviz-yemegi-tarifi.jpeg" imageanchor="1" rel="nofollow" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" title="Ege usülü zeytinyağlı taze kereviz yemeği tarifi"><img alt="Ege usülü zeytinyağlı taze kereviz yemeği tarifi" border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV0ThLoO1N9-wB78lTSLpoLoJlUA5xrfcohita9R5ngz9v0JPU35UM9FwKDTvNDlTfOrusB8CcF7IZ7tbMXyTcZv0Gasz_lLFHbqD2_mCRKvujnffxOEZO5DLLpUZwsymTHnh06OABuLI/s640/zeytinyagli-kereviz-yemegi-tarifi.jpeg" width="640" /></a></div><br /><br />Yapraklarının kurutulup baharat yapıldığını öğrendiğimde de, şehr-i İstanbul'a gelince manavların o güzelim dalları ve yaprakları çöpe atıp sadece kafasını sattıklarını gördüğümde de, kerevizi kokusuna dayanamadıkları için sevmeyenler olduğunu farkettiğimde de çok şaşırmıştım. Onlardan biri de sevgilim.. Pırasayı, brokoliyi, hatta benim ısrarlarım sonucu karnabaharı bile sevmesine rağmen, kereviz yerken tabağımı ondan uzak tutmaya çalışıyorum, zira kokuyor! Bence misler gibi kokuyor tabi.. <br /><div></div><div><br />Geçen bayram tatilimizde bir akşam, eve pek aç dönmediğimiz halde annemin kerevizinden koca bir tabak yemiştim, ertesi gün yola çıkacaktık ve aklımda kalacaktı, annemin de içinde kalacaktı tabi aynı zamanda. O yüzden tok da olsam yemiştim, hem de iştahla:) Tabağımı silip süpürmeden önce de aceleyle fotoğraflamıştım, bir gün tarifini yazmalıyım diyerek.. Gün bugünmüş. Kışın da bol bol sebze yemek gerek, yazdan dondurucuya attığınız fasulyeleriniz, patlıcanlarınız olabilir ama onlar tazecik mevsim sebzelerinin yerini tutmazlar. Dün akşam bugün işten dönünce ısıtıp hemen yiyelim diye sevgilimin de yardımlarıyla bir borcam dolusu organik sebze ayıklayıp soslayıp fırına verdikten sonra bunlardan bahsetmek aklıma geldi işte.. Arşivde fotoğrafı bekleyen kereviz yemeği ile beraber! Hemen tarifi not ettim (evet, sık yapmadığım burdan belli!)<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6A3S8_jKq6cTqqRtqxpt8c13btHwawI5dbrLRU9LXIsePeGwF3dijVVVVOOKxrFBkQKpsqYWcKbbB5ZEDCVODGyIPgF5aULV35xktP1PnVFphPTfaDKIkWjSsNOyE8STBdrWz4fVFTws/s1600/yaprakli-taze-kereviz.jpeg" imageanchor="1" rel="nofollow" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" title="Dallı yapraklı taze kereviz"><img alt="Dallı yapraklı taze kereviz" border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6A3S8_jKq6cTqqRtqxpt8c13btHwawI5dbrLRU9LXIsePeGwF3dijVVVVOOKxrFBkQKpsqYWcKbbB5ZEDCVODGyIPgF5aULV35xktP1PnVFphPTfaDKIkWjSsNOyE8STBdrWz4fVFTws/s640/yaprakli-taze-kereviz.jpeg" width="640" /></a></div><br /><br />Neyse ki bir tesellim var, ekolojik pazarıma geliyor bizim kerevizlerden. Dalıyla yaprağıyla.. Eğer siz de bu yemeğin tadını bilenlerdenseniz, ya da denemek isterseniz muhtemelen İstanbul'da bulamıyorsunuzdur böyle kerevizler. Manavınıza rica ederseniz kereviz geldiğinde size dallı yapraklı halde ayırır belki. Ya da üşenmeyin, bir Cumartesi sabahı sıkı giyinip erkenden yolunuzu Feriköy pazarına düşürün. Filenizi sağlıkla doldurun, pazarcıların deyimiyle:)<br /><br /></div><h2> Malzemeler: <em>(3-4 kişilik kereviz yemeği için)</em></h2><ul><li>1 adet kereviz</li><li>1 adet havuç</li><li>1 adet kuru soğan</li><li>Dilerseniz 1-2 çorba kaşığı konserve domates</li><li>1/2 çorba kaşığı domates salçası</li><li>1/2 çorba kaşığı toz kırmızı biber</li><li>1 çay kaşığı deniz tuzu</li><li>4 çorba kaşığı zeytinyağı</li><li>1 avuç kadar haşlanmış nohut</li></ul><h2> Yapılışı</h2><ol><li>Kerevizin kafasını kuşbaşı doğrayın. Yeşil yapraklarının kötü olan kısımlarını atıp taze olanları iri iri doğrayın. Saplarının da taze olanlarını 3-4 cm uzunluğunda doğrayın (eğer saplar kolayca kırılmıyorsa taze değildir ve kolay pişmez, onları atabilirsiniz). Doğradığınız tüm kereviz parçalarını geniş bir kaba alıp bol suyla yıkayın.</li><li>Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleştirin. Havucu uzunlamasına dörde bölerek doğrayın, soğanlara ekleyerek birkaç dakika kavurun. Bu aşamada dilerseniz birkaç kaşık domates konservesi ekleyebilirsiniz.</li><li>Salçayı ve kırmızı biberi ekleyin. Karıştırdıktan sonra kerevizleri ilave edin, tuz ekleyin ve kapağını kapatıp kısık ateşte 5 dk kadar pişirin.</li><li>Tencerenize kerevizlerin üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin. Kısık ateşte, kerevizler yumuşayana kadar pişirin. Ortalama 20 dk kadar sürüyor, arada kontrol edersiniz.</li><li>En son severseniz eğer nohut ekleyin yemeğinize. Nohut hem yemeğinizin besleyiciliğini artırır hem de kerevize çok yakışır.</li></ol>Hımmm.. yanında ne yiyelim.. Yanında ben yoğurt severim. :) Yoğurt ve ev ekmeği yeter bana. Ama hani güzel bir pirinç pilavı da yakışır.<br /><br />Sağlıklı yemek ne güzel şey.. ne iyi geliyor insana.. Cumartesi olsa da pazarıma gitsem yine, geçen hafta işe gitmeden önce üşenmeyip sabahın köründe gittiğim gibi.. Eve döndüğümde hem burnumun ucu, hem de parmaksız eldivenlerim yüzünden parmak uçlarım donmuştu resmen ama mutfağıma taşıdığım sağlıktan dolayı çok mutluydum. Size de öneririm..

ege mutfağı kereviz kış yemekleri organik vejetaryen Zeytinyağlı Annemin kereviz yemeği

Ah ne çok severim... Bizim ege usulü, annem usulü kereviz yemeğini ne çok severim.. Ne çok yenirdi bizde, yazın taze fasulyenin yendiği kad...

Devamı »

Artik biri Israile dur desin

Denenmis yas Pasta,kek,Tatli,börek,hamurisleri ve Yemek tarifleri<br /><p align="center"><span style="font-family:Comic Sans MS;font-size:130%;color:#7030a0;"><span style="font-family:Georgia;color:#000000;"></span><br /><a href="http://www.flickr.com/photos/30473442@N02/3193146099/" title="604220090113122215472 by zehra50mutfakta, on Flickr"><strong><img alt="604220090113122215472" height="291" src="http://farm4.static.flickr.com/3507/3193146099_1d45f91d13_o.jpg" width="450" /></strong></a><strong> </strong><a href="http://www.flickr.com/photos/30473442@N02/3193145991/" title="110120090113122204663 by zehra50mutfakta, on Flickr"><strong><img alt="110120090113122204663" height="310" src="http://farm4.static.flickr.com/3476/3193145991_a2e3b8945e_o.jpg" width="450" /></strong></a><strong><br /></strong><span style="color:#ffffff;">Allahin adiyla<br /><br />Kudüs için; semada inşa edilip yerde kurulan şehirdir derler…Öyledir.<br />Semanın rabbi; “etrafını bereketli kıldığımız yer” diye vahyetmiştir nebisine…<br /><br />Evet, etrafının ne denli bereketli olduğunu bütün İslam alemi anlamıştır sanırım.<br /><br />Şu bir gerçektir ki; Kudüs bereket yurdudur. Peki bu bereket neresindedir kudüsün..?<br /><br />Filistini her izlediğimde, o halkı direnirken gördüm… Filistin hafızamda hep direniş yurdu olarak yer etti. Özgürlük tanımlarını bir bir sildi hafızamdan. Gerçek özgürlüğün bedel ödemekten geçtiğini öğretti Filistin…<br /><br />Zillet esaret zincirlerine vurulmak mıdır? yoksa esaret zincirlerine teslim olmak mıdır?<br /><br />“Gerçek zillet; bedenlerimize vurulan zincirlere teslim olmaktır.” Filistin izzetlice direnişin ne demek olduğunu gösterdi bizlere…<br /><br />Filistin direnerek, kurban vererek, dik durarak, gerçek özgürlüğü yüreklerimizde filizlendirdi.<br /><br />Bize gerçek hürriyetin ne anlam ifade ettiğini öğretti…<br /><br />İhanetin kol gezdiği bir dünyada, onurluca yaşamanın fotoğrafı oldu Filistin…<br /><br />Korkakların, para bankerlerinin, kıbleleri kadın olanların, dolara endeksli beylerin çirkin maskelerini düşürdü Filistin…<br /><br />İnfakın, cihadın, direnişin kalesi oldu…<br /><br />Ne bereketli şehirdir Filistin..<br /><br />Ne mubarek bir beldedir ki ard arda şehid veriyor. Kurak topraklar her gün şehid kanlarıyla sulanıyor…<br /><br />Toprağa düşen her tohum,filizlenecek binlerce meyvenin habercisidir…<br /><br />BİR ÖLÜYOR BİN DİRİLİYOR İNŞAALLAH…<br /><br />Sana üzülmek, sana ağlamak, sana matem tutmak, yakışmaz asla ey Filistin…<br /><br />Ardından ağıtlar yakılıyorsa şayet; çaresizliğimizdendir… Yol bulamayışımızdandır menziline doğru…<br /><br />Biliyorum bu utanç tablosudur ekranlara yansıyan…<br /><br />Bunca meclise, bunca vekile rağmen senin çığlığını oya dönüştürmenin hesabı vardır heybelerinde….<br /><br />Sen kurbanlarını sunarken Allaha, onlar senin akıttığın kanlar üzerinden rant toplamanın hesabını yapıyorlar…<br /><br />“HASBİNALLAHU VE Nİ’MEL VEKİL”<br /><br />Hep bir ağızdan ve hep birlikte, el ele; “Allah bana yeter O ne güzel vekildir.” Demek yaraşır sana ey Filistin…<br /><br />Umm suheyb; Filistinli bir kadın… şehadet hazırlığını yaparken şunları söylüyor:<br />“Ben şehadet arayıcısı ummu suheyb. Allah rızası için ve daha önce 8 üyesini şehid verdiğim ailemi korumak adına kendimi adadım. Allaha yemin ederim ki eğer evime doğru ilerlemeye devam ederlerse, vücudumun parçalarını işgal askerleri arasında alevlendireceğim…<br /><br />Benim sevgili halkım; Eğer Allah sizi desteklerse sizi hiç kimse yenemez. Bizler Allahın desteğinden eminiz… Cephedeki halkım! arap liderlerini veya krallarını beklemeyin. Kralların kralı olan Allaha tevekkül edin. Biz yeminlerimize sadığız ve Allahın izniyle sonsuzluğun cennetinde buluşacağız…”<br /><br />Sen bereket yurdu Filistinsin…<br /><br />Şehidlerin, direnen mümin erkeklerin ve mümin kadınların buna delildir…<br /><br />Rabbimiz kardeşlerimizin üzerine sabır yağdır. Onlara sebat ver. Onlara yardım et... şehadetlerini kabul et… Onları sonsuzluk yurdu Firdevs cennetine koy... … Ve bizi de affet…<br /></span></span></p><p align="left"><span style="font-family:Comic Sans MS;font-size:130%;color:#ffffff;">AHMED TOPRAK </span></p><p align="left"><span style="font-family:Comic Sans MS;font-size:130%;color:#ffffff;"><a href="http://www.sutunhaber.com/" target="_blank">http://www.sutunhaber.com/</a></span></p>

Hayata dair Artik biri Israile dur desin

Denenmis yas Pasta,kek,Tatli,börek,hamurisleri ve Yemek tarifleri Allahin adiyla Kudüs için; semada inşa edilip yerde kurulan şehirdir derl...

Devamı »

en son hazirladigim pastalar

<span style="font-family:verdana,geneva;font-size:85%;"><strong>Denenmis yas Pasta,kek,Tatli,börek,hamurisleri ve Yemek tarifleri </strong></span><a href="http://www.flickr.com/photos/30473442@N02/3188462115/" title="gs pasta hazirlik by zehra50mutfakta, on Flickr"><span style="font-family:verdana,geneva;font-size:85%;"><strong><img alt="gs pasta hazirlik" height="375" src="http://farm4.static.flickr.com/3308/3188462115_76ca966320.jpg" width="500" /></strong></span></a><span style="font-family:verdana,geneva;font-size:85%;"><strong> </strong></span><a href="http://www.flickr.com/photos/30473442@N02/3188462001/" title="gs pasta_edited by zehra50mutfakta, on Flickr"><span style="font-family:verdana,geneva;font-size:85%;"><strong><img alt="gs pasta_edited" height="375" src="http://farm4.static.flickr.com/3092/3188462001_843c0f36b6.jpg" width="500" /></strong></span></a><span style="font-family:verdana,geneva;"><strong><span style="font-size:85%;"><br /></span><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">Bu yas pastayi arkadasim FEYZA nin oglu ÖMER icin hazirladim aslinda üzerine isimde yazmami istemisti ama cok zor oldugu icin harfler vaz gectim.ama sonradan marzipan icin kaliplar aldim butun harfler ve sayilar var.Insallah bundan sonra kullanirim ben bir GalataSarayli oldugum icin bu pastayi yazinin basina koymanin cok uygun oldugunu dusunuyorum.<img alt="Siritiyor" border="0" src="http://www.blogcu.com/kaynak/img/blogcontent/smilie/grin.gif" title="Siritiyor" /><br /></span></strong></span><a href="http://www.flickr.com/photos/30473442@N02/3188462693/" title="fb pasta by zehra50mutfakta, on Flickr"><span style="font-family:verdana;font-size:85%;"><strong><img alt="fb pasta" height="375" src="http://farm4.static.flickr.com/3082/3188462693_349c8d0cf0.jpg" width="500" /></strong></span></a><span style="font-family:verdana;font-size:85%;"><strong> </strong></span><a href="http://www.flickr.com/photos/30473442@N02/3189307056/" title="fb pasta1 by zehra50mutfakta, on Flickr"><span style="font-family:verdana;font-size:85%;"><strong><img alt="fb pasta1" height="375" src="http://farm4.static.flickr.com/3511/3189307056_5f251a4c29.jpg" width="500" /></strong></span></a><span style="font-family:verdana;font-size:85%;"><strong> </strong></span><a href="http://www.flickr.com/photos/30473442@N02/3189307328/" title="fb pasta2 by zehra50mutfakta, on Flickr"><span style="font-family:verdana;font-size:85%;"><strong><img alt="fb pasta2" height="375" src="http://farm4.static.flickr.com/3341/3189307328_4dd1e50543.jpg" width="500" /></strong></span></a><span style="font-family:verdana;font-size:85%;"><strong><br />Bu Fener Bahce yas pastayi NADIYE HANIM UTRECHT den istedi.Oglu SERGEN in 12.dogum günü icin hazirladigim bu pasta cok uzun zamanimi aldi.bilgisayardan bir FB amblemi buldum ve her parcanin tek tek sablonunu cikardim.marzipanla renklerine gore kesip yerlestirdim.yazilari yazmak icinde yeni aldigim alfabe kaliplarini kullandim cok zahmetli bir süsleme oldu.3 katli olan yas pastamizin ara kremasinda boter crem kullandim.Nadiye hanim ayrica 1 tepside burma baklava istedi.Sergene hayirli uzun ömürler dilerim..<br /></strong></span><a href="http://www.flickr.com/photos/30473442@N02/3188461003/" title="siparis baklava by zehra50mutfakta, on Flickr"><span style="font-family:verdana;font-size:85%;"><strong><img alt="siparis baklava" height="375" src="http://farm4.static.flickr.com/3524/3188461003_f0c6ff553c.jpg" width="500" /></strong></span></a><span style="font-family:verdana;font-size:85%;"><strong> </strong></span><a href="http://www.flickr.com/photos/30473442@N02/3188463539/" title="belmanin pastasi by zehra50mutfakta, on Flickr"><span style="font-family:verdana;font-size:85%;"><strong><img alt="belmanin pastasi" height="375" src="http://farm4.static.flickr.com/3449/3188463539_dff4d81db6.jpg" width="500" /></strong></span></a><span style="font-family:verdana;font-size:85%;"><strong> </strong></span><a href="http://www.flickr.com/photos/30473442@N02/3188462311/" title="cars pasta 1 by zehra50mutfakta, on Flickr"><span style="font-family:verdana;font-size:85%;"><strong><img alt="cars pasta 1" height="375" src="http://farm4.static.flickr.com/3101/3188462311_b5e896a2f7.jpg" width="500" /></strong></span></a><span style="font-family:verdana;font-size:85%;"><strong><br /><br /></strong></span><a href="http://www.flickr.com/photos/30473442@N02/3188461659/" title="nesenin pastasi by zehra50mutfakta, on Flickr"><span style="font-family:verdana;font-size:85%;"><strong><img alt="nesenin pastasi" height="375" src="http://farm4.static.flickr.com/3369/3188461659_a90e8c6b7c.jpg" width="500" /></strong></span></a><span style="font-family:verdana;font-size:85%;"><strong><br /><br /></strong></span><a href="http://www.flickr.com/photos/30473442@N02/3189305424/" title="meyveli yas pasta11 by zehra50mutfakta, on Flickr"><span style="font-family:verdana;font-size:85%;"><strong><img alt="meyveli yas pasta11" height="375" src="http://farm4.static.flickr.com/3101/3189305424_0a3dbdc165.jpg" width="500" /></strong></span></a><span style="font-family:verdana;font-size:85%;"><strong><br /><br /></strong></span><a href="http://www.flickr.com/photos/30473442@N02/3189304340/" title="kara orman pasts 11 by zehra50mutfakta, on Flickr"><span style="font-family:verdana;font-size:85%;"><strong><img alt="kara orman pasts 11" height="375" src="http://farm4.static.flickr.com/3432/3189304340_d081c43064.jpg" width="500" /></strong></span></a><span style="font-family:verdana;font-size:85%;"><strong><br /><br /></strong></span><a href="http://www.flickr.com/photos/30473442@N02/3189304582/" title="pasta suslerim by zehra50mutfakta, on Flickr"><span style="font-family:verdana;font-size:85%;"><strong><img alt="pasta suslerim" height="375" src="http://farm4.static.flickr.com/3536/3189304582_e81c2e2f56.jpg" width="500" /></strong></span></a><span style="font-family:verdana;font-size:85%;"><br /></span><span style="font-family:verdana;font-size:85%;"><strong>Bu gördügünüz süsleri kers tatilinde ALMANYA DUISBURG a gitmistik,HASAN abimiz var hacca gitti de döndükten sonra onun ziyaretine gittik.o zaman ZEHRA Ablam beni gezdirdi biraz,Tabiki bende bos dururmuyum pasta malzemeleri aldim koli koli file badem cok ucuz geldi hollandayla fiyat kiyaslayinca..yaptigim pastalarda ve kurabiyelerde kullanmaya basladim bile<img alt="Siritiyor" border="0" src="http://www.blogcu.com/kaynak/img/blogcontent/smilie/biggrin.gif" title="Siritiyor" /><img alt="Siritiyor" border="0" src="http://www.blogcu.com/kaynak/img/blogcontent/smilie/biggrin.gif" title="Siritiyor" /><br /></strong></span><a href="http://www.flickr.com/photos/30473442@N02/3189303982/" title="kol boregi by zehra50mutfakta, on Flickr"><span style="font-family:verdana;font-size:85%;"><strong><img alt="kol boregi" height="375" src="http://farm4.static.flickr.com/3115/3189303982_45df1a37a0.jpg" width="500" /></strong></span></a><span style="font-family:verdana;font-size:85%;"><strong><br />Bu gördügünüz KOL BÖREGI siparis üzerine 2 tepsi hazirladigim böreklerden biri tarifini blogumda BOREKLER kategorisinde bulabilirsiniz cok nefis oluyor deneyin tavsisye ederim.<br /></strong></span><a href="http://www.flickr.com/photos/30473442@N02/3189305182/" title="supriz kurabiyelerim by zehra50mutfakta, on Flickr"><span style="font-family:verdana;font-size:85%;"><strong><img alt="supriz kurabiyelerim" height="375" src="http://farm4.static.flickr.com/3343/3189305182_9c5e343c6c.jpg" width="500" /></strong></span></a><span style="font-family:verdana;font-size:85%;"><strong><br /><br /></strong></span><a href="http://www.flickr.com/photos/30473442@N02/3189304750/" title="elmali toppare by zehra50mutfakta, on Flickr"><span style="font-family:verdana;font-size:85%;"><strong><img alt="elmali toppare" height="375" src="http://farm4.static.flickr.com/3268/3189304750_33a0271a66.jpg" width="500" /></strong></span></a><span style="font-family:verdana;font-size:85%;"><strong><br /><br /></strong></span><a href="http://www.flickr.com/photos/30473442@N02/3189303844/" title="kerst paketimiz by zehra50mutfakta, on Flickr"><span style="font-family:verdana;font-size:85%;"><strong><img alt="kerst paketimiz" height="375" src="http://farm4.static.flickr.com/3317/3189303844_b3b186d681.jpg" width="500" /></strong></span></a><span style="font-family:verdana;"><span style="font-size:85%;"><br /><strong>veeeeeeeee Bunlarda KERST PAKET den cikan hediyeler tam benlik...Hollandada adettendir her is yeri calisanlarina Kerst den önce hedyeler verir.bu sene bize 2 kerst paketi geldi biri valiz ve seyehat icin lazim olabilecek esyalar.digeri ise yukardaki donuts makinasi ve krem brule yakma cakmagi,donuts unu ,olibol yani kizarmis toplar unu vardi paketin icinde .cok begendim ve mutlu oldum.Paketten cikan seyler de cok ucuz degiller yani patronun bonkörlügü tutmus....</strong></span></span>

Hazirladigim Yas pastalar en son hazirladigim pastalar

Denenmis yas Pasta,kek,Tatli,börek,hamurisleri ve Yemek tarifleri Bu yas pastayi arkadasim FEYZA nin oglu ÖMER icin hazirladim aslinda üzer...

Devamı »