Yemek Tarifleri

Minnie mouse ,hello kity butiek koekjes..

00:48 Unknown 0

Butik kurabiye Minnie mouse ,hello kity butiek koekjes..

Devamı »

Krema suslemeli resimli prenses pasta

00:41 Unknown 0

Hazirladigim Yas pastalar Krema suslemeli resimli prenses pasta

Devamı »

Kalp yas pasta

00:17 Unknown 0

Hazirladigim Yas pastalar Kalp yas pasta

Devamı »

<a href="http://www.flickr.com/photos/zehra50/6025053645/" title="Hashasli acma(katmer) by zehra50mutfakta, on Flickr"><img alt="Hashasli acma(katmer)" height="383" src="http://farm7.staticflickr.com/6188/6025053645_c1b30c015b.jpg" width="500" /></a><br /><br /><a href="http://www.flickr.com/photos/zehra50/6025614480/" title="Hashasli Acma ( katmer) by zehra50mutfakta, on Flickr"><img alt="Hashasli Acma ( katmer)" height="383" src="http://farm7.staticflickr.com/6074/6025614480_75c5ab42c3.jpg" width="500" /></a><div>HASHASLI KATMER;</div><div>Malzemeler; 1 kg un</div><div>1 yemek kasigi tuz</div><div>1 tatli kasigi seker</div><div>1 paket (42 gr) maya</div><div>aldigi kadar ilik sut</div><div>ic malzemesi: 1 su bardagi hashas</div><div>1 su bardagi siviyag</div><div>uzerine surmek icin az tereyagi</div><div>Yapilisi:</div><div>Once hamurumuzu yogurma k icin unu bir legene alalim.Unun ortasini havuz gibi acip icine tuzu serpelim sutu ilitip mayamizi az ilik sutle islatalim ve  sekeri de icine ilave edelim.Sutlu maya karisimi ni unumuza ilave edip yoguralim kulak memesi kivamindan az yumusak bir hamur yapalim..mayalaanmaya birakalim..Bir tavaya has hasimizi alip az kavuralim ve hafif robotta cekip hashasin icindeki lezzetinin disari cikmasini saglayalim.. siviyaglka karistirdigimiz hashasi bir tabaga alalim..haamurumuzdan  iri bezeler yapalim mesela bir kilo hamurdan yaklasik 9-10 adet olabilir.. bezelerimizi teker teker merdane yardimi ile acip icine hashasli karisimi surelim ve yuvarlayip rulo yapalim daha sonra gul boregi gibi yuvarlayip bir kenarda bekletelim..isterseniz  bohca gibi de katliyabilirsiniz ben bir kacini da oyle yapmistim.. daha sonra teker teker hamurlarimizi alip  merdaneyle yarim cm kalinliginda  tekrar acalim yagsiz tavada veya silex laahmacun  makinasinda altini ustunu yagsiz kizaracak sekilde pisirelim ve tavadan aldiktan sonra az tereyagi surelim..Iliyinca servis edelim..</div><div>AFIYET OLSUN!!!</div>

hamur isleri HASHASLI KATMER...

HASHASLI KATMER; Malzemeler; 1 kg un 1 yemek kasigi tuz 1 tatli kasigi seker 1 paket (42 gr) maya aldigi kadar ilik sut ic malzemesi: 1 su b...

Devamı »

Balli Dolaz..(Balli un helvasi)

12:41 Unknown 0

<a href="http://www.flickr.com/photos/zehra50/6151920101/" title="Balli dolaz.. by zehra50mutfakta, on Flickr"><img alt="Balli dolaz.." height="382" src="http://farm7.staticflickr.com/6167/6151920101_c861d1c6fd.jpg" width="500" /></a><div>Balli Dolaz </div><div>bu tatli bir tur un helvasidir lezzeti de cok guzel  Nevsehirde  un helvasinin pekmezlisi ,patateslisi ve ballisi yapilir ...</div><div>Malzemeler;</div><div>yarim su bardagi sivi yag</div><div>50 gr tereyagi</div><div>2 su bardagi un</div><div>2 yumurta</div><div>1 su bardagi sut</div><div>yarim su bardagi seker</div><div>yarim cay kasigi tuz</div><div>yarim cay kasigi kabartma tozu</div><div>servis ederken  bal kullanilir..</div><div>..</div><div>Yapilisi;;</div><div>Un siviyag ve eriyen tereyaginda   guzelce kavrulur.hafif sararinca   yumurta guzelce cirpilir,sut ilave esilir,seker ilave edilir,tuz ve kabartma tozu da ilave edilip karistirilir daha sonra karistirarak  kavrulan una ilave edilip  kavrulmaya devam edilir..suyunu cekip iyice pisince bir servis tabagina alinip iliyinca uzerine  bal dokulup servis edilir..</div><div>AFIYET OLSUN!!!</div>

yöresel tatlar Balli Dolaz..(Balli un helvasi)

Balli Dolaz bu tatli bir tur un helvasidir lezzeti de cok guzel Nevsehirde un helvasinin pekmezlisi ,patateslisi ve ballisi yapilir ... Ma...

Devamı »

Pırasalı Karnıyarık Poğaça

08:23 Unknown 0

Davet Sofralarına Tarifler HAMUR İŞLERİ Mayalı Hamurla Tarifler Pırasalı Karnıyarık Poğaça Resimli Yemek Tarifleri Pırasalı Karnıyarık Poğaça

Pırasalı Karnıyarık Poğaça Malzemeler; 1 su bardağı süt 3/4 su bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı yoğurt 1 yumurta (Akı içine sarısı dışına) 2 t...

Devamı »

Pırasalı Karnıyarık Poğaça

08:23 Unknown 0

Davet Sofralarına Tarifler HAMUR İŞLERİ Mayalı Hamurla Tarifler Pırasalı Karnıyarık Poğaça Resimli Yemek Tarifleri Pırasalı Karnıyarık Poğaça

Pırasalı Karnıyarık Poğaça Malzemeler; 1 su bardağı süt 3/4 su bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı yoğurt 1 yumurta (Akı içine sarısı dışına) 2 t...

Devamı »

Etsiz Patlıcanlı Köfte

00:49 Unknown 0

<div align="justify"><a href="http://farm8.staticflickr.com/7010/6725616893_90bef1aef9_z.jpg"><img alt="" border="0" src="http://farm8.staticflickr.com/7010/6725616893_90bef1aef9_z.jpg" style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 546px; DISPLAY: block; HEIGHT: 640px; CURSOR: hand" /></a> Üstüste paylaştığım tariflere bakılırsa bizim evde hamur işinden başka bir şey pişmiyor sanılabilinir.Aslında son haftalarda fotoğraf çekimlerinden soğuma geldiği için akşam yemeğini hemen mideye indiriyorum :)</div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify">Bu yemeğide bir etkinlikte sevgili <a href="http://www.pelince.com/search/label/Y%C3%B6resel%20Lezzetler">Pelin'in</a> elinden yemiş ve çok beğenmiştim.Hemen eve gidip biraz baharat ilavesi ile denemiştim tabi.Evde haşlanmış nohut varsa içinde güzel olur bence,tavsiye ederim :)</div><br /><div align="justify"></div><br /><br /><a href="http://farm8.staticflickr.com/7005/6725616585_08b413bdd1_z.jpg"><img alt="" border="0" src="http://farm8.staticflickr.com/7005/6725616585_08b413bdd1_z.jpg" style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 611px; DISPLAY: block; HEIGHT: 640px; CURSOR: hand" /></a><br /><strong><em><span style="color:#ff0000;">Etsiz Patlıcanlı Köfte</span></em></strong><br /><strong><em><span style="color:#ff0000;"></span></em></strong><br /><strong><em>Köfte Hamurları İçin;</em></strong><br />2 su bardağı yarma<br />1 su bardağı ince bulgur<br />yeterince su<br />tuz,karabiber,kimyon<br /><br /><strong><em>Sos İçin,</em></strong><br />2 orta boy kurusoğan<br />1 çorba kaşığı domates salçası<br />1 çorba kaşığı biber salçası<br />2 tane orta boy patlıcan<br />1 yemek kaşığı tereyağı<br />2 yemek kaşığı sıvıyağ<br />tuz,karabiber,kırmızı pul biber,nane<br /><br /><br /><br /><div align="justify">Köfte hamurları için suyu azar azar ekleyerek yumuşak olmayan bir hamur hazırlayın.</div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify">Hazırlanan hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın (benim vaktim olmadığı için büyükçe yaptım)Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın tuzlu suda 10 dakika bekletin ve bol sıvıyağda kızartıp peçete üzerine alın.</div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify">Yağları büyükçe bir tencereye koyup yemeklik doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun ve salçaları ilave edin.Üzerine 7-8 bardak su ilave edip su kaynayınca hamurları ekleyin.15 dakika sonra kızarmış patlıcanları ve baharatlarıda ekleyip 5 dakika daha pişirin.Yemeği 10 dakika kadar dinledieip sıcak sıcak servis yapın.</div><br /><div align="justify"></div><br />Afiyet Olsun...

et yemekleri sebze yemekleri Etsiz Patlıcanlı Köfte

Üstüste paylaştığım tariflere bakılırsa bizim evde hamur işinden başka bir şey pişmiyor sanılabilinir.Aslında son haftalarda fotoğraf çekim...

Devamı »

Ayvalı Cevizli Kek

08:05 Unknown 0

<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOuNdVTmt6yg9oSOzugD5glxhF6dDQCTg8eoW99ik2RfmczDkGqGM0QjFH7ClW15LBX05Q2_V_gkegItsqBpYA92s9KHcsGSopxHj3Vxz8rKWQzFRs6mNLdswMZYcZVTpuq_M82DfItHzL/s1600/Ayval%25C4%25B1-Cevizli-Kek.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOuNdVTmt6yg9oSOzugD5glxhF6dDQCTg8eoW99ik2RfmczDkGqGM0QjFH7ClW15LBX05Q2_V_gkegItsqBpYA92s9KHcsGSopxHj3Vxz8rKWQzFRs6mNLdswMZYcZVTpuq_M82DfItHzL/s400/Ayval%25C4%25B1-Cevizli-Kek.jpg" width="400" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ayvalı Cevizli Kek</td></tr></tbody></table><b><br />Malzeme Listesi:</b><br /><br /><ul><li>4 Yumurta</li><li>1 Çay B. Süt</li><li>1 Çay B. Sıvıyağ</li><li>1 Su B. Esmer Toz Şeker</li><li>1 Çay B. Toz Şeker</li><li>1 Su B. Toz Ceviz</li><li>1 Pk. Kabartma Tozu</li><li>1 Tatlı K. Vanilya Şekeri</li><li>Ustasından Un Ölçüsü</li></ul><br /><u>Tabanı İçin:</u><br /><br /><ul><li>2 Ayva</li><li>2 Çorba K. Tereyağı</li><li>2 Çorba K. Toz Şeker</li></ul><br /><br /><a name="more"></a><br /><b>Hazırlanışı:</b><br /><br />Karıştırma kabına yumurtaları kırıyoruz ve şekerleri ilave edip mikserle iyice çırpıyoruz. Köpürünce sıvıyağı, sütü ve cevizi ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.<br /><br />Kabartma tozunu, vanilyayı unla beraber karışımımıza ekliyoruz. Tepeleme 5 çorba kaşığı un ilave ediyoruz ve çırpıyoruz. Kelepçeli kek kalıbımızın zeminini sıvıyağla yağşadıktan sonra içine yağlı kağıt kesip yerleştiriyoruz.<br /><br />Ayvaları soyup çekirdeklerini çıkarıyoruz. Elma dilimi şeklinde dilimliyoruz. Kalıbımızın zeminine önce tereyağı sürüp toz şeker serpiyoruz. Üzerine ayva dilimlerini diziyoruz.<br /><br />Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını fırçayla ayvaların da üzerine sürüyoruz. Hazırladığımız kek karışımını kalıbımıza döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.<br /><br />Pişen kekin ilk sıcaklığı çıkınca servis tabağına ters çevirerek servis ediyoruz.

Ayva ceviz hamur işleri kek tarifleri kekler oktay usta kek tarifleri Ayvalı Cevizli Kek

Ayvalı Cevizli Kek Malzeme Listesi: 4 Yumurta 1 Çay B. Süt 1 Çay B. Sıvıyağ 1 Su B. Esmer Toz Şeker 1 Çay B. Toz Şeker 1 Su B. Toz Ceviz 1 P...

Devamı »

Balkabaklı muffin ve cup cake

02:34 Unknown 0

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjSDQ3fpbRQ3Et6I_kKApC9JhgWBwLpbEAKrQNpCABg006nxH8mD4ZyxTAMADTqmqEytKbRHpdxitZAEj9TDIOKPlOrLvEx0X8QDhjybO9H7vyJArUHwNSuojAZOInhRJNt_ZJDpd27PjG/s1600/P1080976.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjSDQ3fpbRQ3Et6I_kKApC9JhgWBwLpbEAKrQNpCABg006nxH8mD4ZyxTAMADTqmqEytKbRHpdxitZAEj9TDIOKPlOrLvEx0X8QDhjybO9H7vyJArUHwNSuojAZOInhRJNt_ZJDpd27PjG/s400/P1080976.JPG" width="400" /></a></div><br />Tamam tamam kabul ediyorum. Bu aralar çok fazla muffin tarifi veriyorum. Ama taktım ne yapayım :)<br /><br />Yumuşacık nefis bir muffin oldu. Tavsiye edilir ..<br /><br />Bu tarifi Çay kahve bahane etkinliğine,<a href="http://mutfakincisi.blogspot.com/"> Mutfak İncisi'ne</a> gönderiyorum.<br /><br />Malzemeler:<br /><br /><br /><ul><li>yaklaşık 1 su bardağına denk gelecek şekilde balkabağı rendesi (pişmemiş, çiğ)</li><li>3 su bardağı un</li><li>1 su bardağı süt</li><li>1/2 su bardağı sıvıyağ</li><li>3 yumurta</li><li>1.5 su bardağı toz şeker</li><li>1 tatlı kaşığı zencefil (bu ara her keke zencefil katıyorum)</li><li>1 adet kabartma tozu ve vanilya</li></ul>Yapılışı:<br /><br />3 yumurta akını 1.5 bardak şekerle çırpıyoruz. Yumurta sarılarını da katıp çırpmaya devam ediyoruz. Üzerine çiğden rendelenmiş balkabağımızı da katıyoruz. İçine diğer malzemlerimizi de katıp şöyle bir karıştırıyoruz. Muffin kaplarımıza kepçe yardımı ile kek hamurunu döküyoruz. 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.

Kurabiyeler- Kekler Balkabaklı muffin ve cup cake

Tamam tamam kabul ediyorum. Bu aralar çok fazla muffin tarifi veriyorum. Ama taktım ne yapayım :) Yumuşacık nefis bir muffin oldu. Tavsiye e...

Devamı »

Portakallı Tiramisu

23:52 Unknown 0

<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXFBbFoJxhH1WkfdQrJE8OQxqUXyh33qrgMxElBX4A486h8oeUpMmks87wJUTvJaYATRLVISw6jKvNF_2f75fBv5kwnCEcGDUf3giqgTkJlvFHq0gaM5wRbjAN6RzA0g0ZLkrmDQg2V9pc/s1600/Portakall%25C4%25B1-Tiramisu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXFBbFoJxhH1WkfdQrJE8OQxqUXyh33qrgMxElBX4A486h8oeUpMmks87wJUTvJaYATRLVISw6jKvNF_2f75fBv5kwnCEcGDUf3giqgTkJlvFHq0gaM5wRbjAN6RzA0g0ZLkrmDQg2V9pc/s400/Portakall%25C4%25B1-Tiramisu.jpg" width="400" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span id="incDetaySablon1_ModTabNav1_lblTabNav"><span class="blue"><span class="blue"><span class="sliderBaslik" id="incDetaySablon1_ctl01_lblBaslik">Portakallı Tiramisu</span></span></span></span></td></tr></tbody></table><b><br />Malzeme Listesi:<br /><br /></b><br /><u>Keki İçin:</u><br /><br /><ul><li>3 Yumurta</li><li>1 Çay B. Toz Şeker</li><li>3 Çorba K. Un</li><li>1 Paket Vanilya</li><li>1 Paket Kabartma Tozu</li><li>2 Çorba K. Kakao</li><li>Yarım Çay B. Soğuk Su</li></ul><br /><u>Kreması İçin:</u><br /><br /><ul><li>1 Lt. Süt</li><li>1 Su B. Toz Şeker</li><li>1 Yumurta Sarısı</li><li>1 Paket Labne Peyniri</li><li>1 Çorba K. Mısır Nişastası</li><li>3 Çorba K. Un</li><li>Portakal Kabuğu Rendesi</li></ul><br /><u>Islatmak İçin:</u><br /><br /><ul><li>2 Portakal Suyu</li><li>2 Çorba K. Granül Kahve</li><li>2 Çorba K. Toz Şeker</li></ul><br /><u>Üzeri İçin:</u><br /><br /><ul><li>Kakao</li></ul><br /><a name="more"></a><br /><b>Hazırlanışı:</b><br /><br />Kekini hazırlamak için; karıştırma kabına toz şekeri alıyoruz. Üzerine yumurtaları kırıyoruz ve iyice çırpıyoruz. Suyu ilave ediyoruz. Unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve kakaoyu ekleyip karıştırıyoruz.<br /><br />Kek karışımımızı, altını yağlı kağıtla kapadığımız çemberin içine boşaltıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelikfırında pişiriyoruz. Kremayı hazırlarken;tencereye sütü döküyoruz.<br /><br />Tencerenin altını açıyoruz, toz şekeri ilave ediyoruz çırpma teliyle çırpıyoruz. Unu ve nişastayı ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz. Çırpma teliyle karıştırarak kıvamı koyulaşana kadar pişiriyoruz. <br /><br />Kıvamı koyulaşırken portakal kabuğu rendesini de ilave ediyoruz. Altını kapatınca labne peynirini ekletip hızlıca çırpıyoruz. Pişen kekimizifırından alıyoruz, ilk sıcaklığı çıkınca enlemesine ikiye ayırıyoruz. <br /><br />Portkal suyunu, şekeri ve kahveyi bir kasede karıştırarak keklerimizi ıslatıyoruz. Hazırladığımız kremanın yarısını sıcağıylaservis tabağındaki 1. kat kekin üzerine döküyoruz.<br /><br />Diğer parça kekle üzerini kapatıyoruz. Üzerine artan kek ıslatma karışımından döküyoruz. Kremanın diğer yarısını da kekin üzerine döküyoruz. Son olarak üzerine kakao eleyerek servis ediyoruz.<br /><br />İsteğe göre üzerini portakal dilimleriyle süsleyebilirsiniz.

oktay usta tiramisu tarifi pasta tarifleri pastalar portakal portakallı tiramisu tarifi resimli tiramisu tarifi Tiramisu Tarifi Portakallı Tiramisu

Portakallı Tiramisu Malzeme Listesi: Keki İçin: 3 Yumurta 1 Çay B. Toz Şeker 3 Çorba K. Un 1 Paket Vanilya 1 Paket Kabartma Tozu 2 Çorba K. ...

Devamı »

Rauf DENKTAŞ’ı kaybettik

06:58 Unknown 0

<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6uj-zy9Yow6wYdVOaKfjbfM7YZOWO8Q8aCGM4ymeWtdakPmhSRP1P8LGpg0BAkuqDuo_2C0-ehDijgBudoHZnuzxqNzWk7ofg4Mxmu3ve5PiTUWPYbHA5wQY8TMQ2dzHwmi3xKtinugU/s1600/220px-Rauf_Denktash.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" nfa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6uj-zy9Yow6wYdVOaKfjbfM7YZOWO8Q8aCGM4ymeWtdakPmhSRP1P8LGpg0BAkuqDuo_2C0-ehDijgBudoHZnuzxqNzWk7ofg4Mxmu3ve5PiTUWPYbHA5wQY8TMQ2dzHwmi3xKtinugU/s200/220px-Rauf_Denktash.jpg" width="156" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">KKTC’nin kurucusu Dr.Rauf DENKTAŞ’ı kaybettik. Üzüntümüz sonsuzdur.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br /></div>Kıbrıslı soydaşlarımızın ve Türk Ulusu’nun başı sağolsun.

Günce Sohbet Rauf DENKTAŞ’ı kaybettik

KKTC’nin kurucusu Dr.Rauf DENKTAŞ’ı kaybettik. Üzüntümüz sonsuzdur. Kıbrıslı soydaşlarımızın ve Türk Ulusu’nun başı sağolsun.

Devamı »

Kış Yazısı

14:52 Unknown 0

<span style="font-size: large;">Bu bir kış yazısı olacak. Fotoğrafları seçerken bile üşüdüm! Muhtemelen sizler de üşüyeceksiniz okurken. O yüzden, başlamadan önce sıcacık bir <a href="http://www.sibelinkahvesi.com/2005/12/bol-tarnl-salep-keyfi-hindistancevizli.html" target="_blank" title="Tarçınlı Salep Tarifi">salep</a> yapın derim kendinize. Ya da bir fincan sıcak çikolata. Bu yazıda bahisleri geçecek zira. Onlarsız kış olur mu? Kış yazısı da olmaz. </span><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivzy78aV5uBzKBnY3CPHO-PAeysUV383nefadUxiDSjy2josJXJuxaZAvf6zTSoJJ3_zflLRpmFFYOPw2hZQil-G3nB_BD6jKksc-tyCbORp7sPjGa8F38dbrgF3DcJ1g00HUkCVE7Xb_K/s1600/DSC_118.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Erzurum, Palandöken" border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivzy78aV5uBzKBnY3CPHO-PAeysUV383nefadUxiDSjy2josJXJuxaZAvf6zTSoJJ3_zflLRpmFFYOPw2hZQil-G3nB_BD6jKksc-tyCbORp7sPjGa8F38dbrgF3DcJ1g00HUkCVE7Xb_K/s640/DSC_118.jpg" width="640" /></a></div>İşimle ilgili katıldığım kısacık bir <strong>Erzurum</strong> gezisindeydim geçtiğimiz günlerde. Açıkçası giderken hem uçağın girebileceği türbülanslardan, hem çok üşüyüp hiçbir koşulda ısınamamaktan, ısrarlara dayanamayıp (!) kayak öğrenmeye çalışırken düşüp bir yerlerimi kırmaktan, hasta olmaktan, vs... korkuyordum. Sonra düşündüm ki bir kışsevere bu korkular yakışmaz! :)<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYjblhFFzWE0a6ONtNukFWYFPkfEyJNEZlaXUOYtcOBB1qyWHsoDz1S2eE2kdUCGJItlv52xszK1YqhynHU6GEaKaPJMkIwZzaiHDFaxFGYIB26JG3YHgOuLdiKnch9CZBYZxfXAKfSBe-/s1600/DSC_1285.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYjblhFFzWE0a6ONtNukFWYFPkfEyJNEZlaXUOYtcOBB1qyWHsoDz1S2eE2kdUCGJItlv52xszK1YqhynHU6GEaKaPJMkIwZzaiHDFaxFGYIB26JG3YHgOuLdiKnch9CZBYZxfXAKfSBe-/s640/DSC_1285.JPG" width="640" /></a></div>Ne yaptım, ufak valizimi kaptığım gibi düştüm yollara. Ve şükür ki korktuklarımın hiçbiri gelmedi başıma. Aksine, çok keyifli iki gün geçirdim. Çok özleyeceğim lezzetlerle tanıştım, karın yumuşacık bir pamuk battaniye gibi örttüğü yerlere ilk basan olmanın keyfini yaşadım, en büyük korkularımdan birini yenip ayaklarıma kızakları taktım ve çok güzel anılarla döndüm şehrime...<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEpFG-Y_YemlFUBtKsi1TsitE9hqS0ZeaUgfsgVS2zgB7pGvWjYunn7DpR-f3DF0Cp7wdIwcWY0Ow68YyBr2CK5enIHhuVjmEhSeLCcSuzsj_ZCQneNEmwrh4InwQ-kwVfmokh7ghjl2s3/s1600/DSC_1355.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEpFG-Y_YemlFUBtKsi1TsitE9hqS0ZeaUgfsgVS2zgB7pGvWjYunn7DpR-f3DF0Cp7wdIwcWY0Ow68YyBr2CK5enIHhuVjmEhSeLCcSuzsj_ZCQneNEmwrh4InwQ-kwVfmokh7ghjl2s3/s640/DSC_1355.JPG" width="428" /></a></div><br />Şehrin her noktası soğuktu da, geceleri zirve yapıyordu elbette. Dışarısı -22 derecedeyken nasıl o kadar ısıtmayı başardıklarını anlamadığım otelde hiç üşümedim ama kısacık transferler sırasında nefesimin kesildiği anlar olmadı değil. Yine de tertemiz bir havası var Erzurum'un. Soğuk evet, ama içinize işlerken bile İstanbul'un nemli soğuğuna göre daha insaflı.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH7aTcsEpBcLjfyJHnTu7m2LhcmZ1zCwtYTVFlwoMuTCeheQuwhWkZUAd0OFOjUlZGxVUb44ozpiNdkiZNYdgQ1eySrtDqTY8yngkgGrhDIIFVj-XFdrTbRRmOgN6FTkLkaJvyps6_GjGm/s1600/DSC_1487.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH7aTcsEpBcLjfyJHnTu7m2LhcmZ1zCwtYTVFlwoMuTCeheQuwhWkZUAd0OFOjUlZGxVUb44ozpiNdkiZNYdgQ1eySrtDqTY8yngkgGrhDIIFVj-XFdrTbRRmOgN6FTkLkaJvyps6_GjGm/s640/DSC_1487.JPG" width="640" /></a></div><br />Bunca karı bir arada uzun zamandır görmemiş bizler, normal kış tatilcilerinin daha tepeden kaymak için kullandıkları telesiyeji gezinti maksatlı kullandık! Tabi kısacık bir gezinti bu ama inanın daha uzununu hiç kimse istemez.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUvWI7VIn7mfeR0v98w6fCK66tLOONBKhuErHD3plCQZ9uhPlqrD9p1q45JWQwr5jbN-b7p74HLeJU3Ltai-IkNK2iYyrMXiMgsKccHKDoEhfa2t4W0FaBOKbeNIe7wXH4I5ls22rT4UVs/s1600/DSC_1232.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUvWI7VIn7mfeR0v98w6fCK66tLOONBKhuErHD3plCQZ9uhPlqrD9p1q45JWQwr5jbN-b7p74HLeJU3Ltai-IkNK2iYyrMXiMgsKccHKDoEhfa2t4W0FaBOKbeNIe7wXH4I5ls22rT4UVs/s640/DSC_1232.JPG" width="428" /></a></div><br />Bu kadar çok üşüdükten sonra işte bu şömine yok mu...<br />Her şeye değiyor.<br />İyi ki üşümüşüm dedirtiyor. İnsan üşümekten keyif alır mı? Sonunda şömine varsa alıyor. Geliyor sonra salepler, sütlü kahveler, sıcak çikolatalar... Bıraksınlar beni, ben burda kitap okuyayım, sonra uyuyayım biraz, uyanıp yine kitap okuyayım, yine uyuyayım...<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj8VTR_QOZyL39ITob79-JMnf-oDAebYyjX0GGlEc8QTKQZ9m63_89F3dm2Wps3TSzcnrVm7OYN3Hjzhuue-7fNWixEP1gvuDkhKBLoiG74WtFH-63L5x3FRbBLFss_ln-rKT0GICCpxvW/s1600/DSC_1238.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj8VTR_QOZyL39ITob79-JMnf-oDAebYyjX0GGlEc8QTKQZ9m63_89F3dm2Wps3TSzcnrVm7OYN3Hjzhuue-7fNWixEP1gvuDkhKBLoiG74WtFH-63L5x3FRbBLFss_ln-rKT0GICCpxvW/s640/DSC_1238.JPG" width="428" /></a></div><br />Bir de sıcak şarap keyfi var ama. Hem de dışarıda, akşamın buz gibi havasında. Tam gün batımında.<br /><i>İçeride neden içmiyoruz? </i>diyenler olsa da, karda içmenin tadı galiba bir başka. Dumanı tüten kadehle, eldivenin bile ısıtmayı başaramadığı avuçlarınızı ısıtmak, her tarçınlı yudumda boğazınızın yanması muhteşem.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic135JjplaMwTXvdQGmrXszgxeBos6A4CVaNfKyDXGLwxCDp6AaHJhJ8U-35x8Lle0DTPwTeVzQcL7yniNUqhOuIKdv6i0kMsRn1dSsG7Jcm9598tKQobzF1cfjfM9p23cNALGXw9IJLdm/s1600/DSC_1256.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic135JjplaMwTXvdQGmrXszgxeBos6A4CVaNfKyDXGLwxCDp6AaHJhJ8U-35x8Lle0DTPwTeVzQcL7yniNUqhOuIKdv6i0kMsRn1dSsG7Jcm9598tKQobzF1cfjfM9p23cNALGXw9IJLdm/s640/DSC_1256.JPG" width="428" /></a></div><br />Ama ikinci kadehte daha fazla dayanamayıp içeri attım kendimi tabii... Kar buz keyfi bir yere kadar, eninde sonunda Egeliyim ben! İçine elma dilimleri atılmış <a href="http://www.sibelinkahvesi.com/2009/03/scak-sarap.html" target="_blank">sıcak şarabın yanında en iyi giden bence tarçınlı kurabiyedir </a>ama elimizde kakaolu vardı, olsundu.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH7Doz6k8KzMk93RmLN_bDSps9ZZ-H6vnKlt7gLnu6Dt9GQrx8s8Vbw4jqydLe56ZQHD68GbZCVVxj6QxAwVZaiarx02joS8HqczeKjol5Gj1ZrNuJrXEvtLKteon0qSuAYObIolVShy7s/s1600/DSC_1411.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH7Doz6k8KzMk93RmLN_bDSps9ZZ-H6vnKlt7gLnu6Dt9GQrx8s8Vbw4jqydLe56ZQHD68GbZCVVxj6QxAwVZaiarx02joS8HqczeKjol5Gj1ZrNuJrXEvtLKteon0qSuAYObIolVShy7s/s640/DSC_1411.JPG" width="640" /></a></div><br /><br /><strong>Erzurum Evleri</strong>, 13 eski Erzurum evinin birleştirilmesiyle oluşturulmuş. Tandır evi, sokak çeşmeleri, kırlangıç örtüsü ve eski ev dekorlarıyla, geçmişi yaşatan bir mekân. Ben inanamadım böyle bir yerin var olduğuna. Eski Erzurum kültürünün yaşatıldığı "sokak"ları gezerken adeta konuk oluyorsunuz bu evlere. Hatta öyle ki, burada yaşayanların olmadığına inanmak güç. Yöresel mutfağın (cağ kebabından ibaret olmayan mutfağın) lezzetlerini bir arada bulup tadabileceğiniz belki de tek yer burası. Kesme aşı ve ayran aşından ben ayran aşı çorbasını tercih ettim. İçindeki aş otu dedikleri ot veriyor farklı lezzetini bu çorbaya. Gerisi bildiğimiz buğday çorbası, yoğurtlu. Çok sevdim.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpU7LSIYfRrT91Y9KWgOZ_jXR4XfDQ2Z1_7UZ67MrUnHsoOHPBoniC2wH0MUhePyOzOb4QHh3a3GdDITjS8bXzxCOzbEhhiX7uzOXYH8wTvuXlVZjCvtFDCxhFnse6AOOTQ69nc62lP6IC/s1600/DSC_143.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpU7LSIYfRrT91Y9KWgOZ_jXR4XfDQ2Z1_7UZ67MrUnHsoOHPBoniC2wH0MUhePyOzOb4QHh3a3GdDITjS8bXzxCOzbEhhiX7uzOXYH8wTvuXlVZjCvtFDCxhFnse6AOOTQ69nc62lP6IC/s640/DSC_143.jpg" width="640" /></a><br /><br /><br />Ekşili yaprak sarma, lor dolması, kuymak, hıngel, aklımda kalan yöre lezzetlerinden bazıları.<br />Ama benim aklımı başımdan alan iki lezzet var asıl. Birisi pestil çullaması. Sadece tadına bakayım dedim sonuç ama öyle olmadı. Sıcak sıcak getirilen bir tatlıya dayanmak her zaman zorken, bir de işin içinde zaten çok sevdiğim pestil ve dut kurusu olunca, direnmenin bir anlamı kalmadı. Aşağıda gördüğünüz "pestil çullaması", yumurta ile yapılan bir <a href="http://www.sibelinkahvesi.com/2005/12/pestil-kavurmas.html" target="_blank">pestil kavurması</a>ymış. Yemem diyenleri utandıracak bir lezzete sahip:) <br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhneZi2UBYwePiy0_qEh9IJvVpEQPCV2JaNlS22TeG1Nf0VJLN7XpuahTTaIilSlFLX4FKU5NgP7aPc1K5l_4lbH5xlKPT_jPYvrnTDeG16LK2UhgljLXOTjYwDPT2xHwPlJgNz57Y9eoho/s1600/DSC_1446.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pestil çullaması" border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhneZi2UBYwePiy0_qEh9IJvVpEQPCV2JaNlS22TeG1Nf0VJLN7XpuahTTaIilSlFLX4FKU5NgP7aPc1K5l_4lbH5xlKPT_jPYvrnTDeG16LK2UhgljLXOTjYwDPT2xHwPlJgNz57Y9eoho/s640/DSC_1446.JPG" width="640" /></a></div><br />Yolunuz oralara düşerse, hem yöresel yemekleri tatmak hem de eski Erzurum'un ruhunu solumak için uğrayın Erzurum Evleri'ne. Cumhuriyet Caddesi Yüzbaşı Sokak'ta, herhalde kime sorsanız gösterirler ama telefonunu da yazayım: 0442 213 83 72.<br /><br />Aklımı başımdan alan ikinci lezzet, yine bir tatlı tabii ki. Erzurum'un meşhur kadayıf dolması. En güzelini kebapçılar yapıyor. Biz üç farklı yerde tattık ama benim en beğendiğim, ilk tattığım yer olduğu için mi, yoksa sıcak sıcak masaya getirdikleri için mi bilmem ama Gelgör'ün dolması oldu. Ölümcül bir lezzet bu, hele tazeyken... İçinde cevizli bir iç olan kadayıf dolmaları yağda kızartıldıktan sonra şerbetleniyor. Ortaya çıtır çıtır, göründüğü kadar da ağır olmayan bir lezzet çıkıyor. <br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIbjla0qCfcYrmfLZfc4yAKk_kcPclvLySplLbu_Y1SDRm3KgEe_YVaNISCi78eUnxbDY_oBjTRL8Iu4GIcC6i4zSZwzs-l3FGQJxqLXY_npV7K1aiEh7PBAi8HWQX5CjSae8uJtMm7500/s1600/DSC_1264.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Kadayıf dolması" border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIbjla0qCfcYrmfLZfc4yAKk_kcPclvLySplLbu_Y1SDRm3KgEe_YVaNISCi78eUnxbDY_oBjTRL8Iu4GIcC6i4zSZwzs-l3FGQJxqLXY_npV7K1aiEh7PBAi8HWQX5CjSae8uJtMm7500/s640/DSC_1264.JPG" width="640" /></a></div><br />Daha çok vaktimiz olsaydı ve hava bu kadar soğuk olmasaydı belki daha iyi tanıyabilirdik Erzurum'u. Ama bu kadar oldu fırsatımız, tadımlık. Yine de, belki kar örtüsü yokken gitseydik bu kadar almazdık tadını diye düşünüyorum. <br /><br />Oltu taşlarının sakinleştirici bir tılsımı varmış, biliyor muydunuz? Öyle dediler, ben de sevgilime bir tespih aldım buradan. Kendi hediyelerim de var tabi:) Bu siyah taştan yapılmış her şey öyle güzel ki...<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTACl-okYvYPDPC13pWfNiuFiI7IJzvcJqwzJVoygR0WWjKXd04G85IqzpBiRe-DBr9hXGSICTYwMtpI6nw8s8UF1-2Kb0uxDA3mPieSHZi_Z4KO74x9ZnLOaIyD6UyeXYWbwmyrQVGCZS/s1600/DSC_1381.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Oltu taşı" border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTACl-okYvYPDPC13pWfNiuFiI7IJzvcJqwzJVoygR0WWjKXd04G85IqzpBiRe-DBr9hXGSICTYwMtpI6nw8s8UF1-2Kb0uxDA3mPieSHZi_Z4KO74x9ZnLOaIyD6UyeXYWbwmyrQVGCZS/s640/DSC_1381.JPG" width="640" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhneZi2UBYwePiy0_qEh9IJvVpEQPCV2JaNlS22TeG1Nf0VJLN7XpuahTTaIilSlFLX4FKU5NgP7aPc1K5l_4lbH5xlKPT_jPYvrnTDeG16LK2UhgljLXOTjYwDPT2xHwPlJgNz57Y9eoho/s1600/DSC_1446.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><br />Heidi'nin evi gibi değil mi sizce de?<br />Ben arasıra burada yaşamak isterdim. Her zaman değil ama, arasıra:) Velhasıl güzeldi Palandöken.<br />Sabah uyandığınızda pencereden bakamıyorsunuz, öylesine göz alıyor bu bembeyaz örtü. Kaç kez nefesim kesilerek "çok güzel!" dedim kimbilir...<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY7vn02vCCMLdQh_xYc6zKLhlq-1GDw6i1JiKPHvDPsfmyt1AZvFDEf8_IO0dedHiQU9kfjkuqIPO2WfoxB7-M6ERcDQCMjDiZ_BZQmidU0z81oHW71-N1GXq-iAbj5CVZ14NwFXtfLZBI/s1600/DSC_1482.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY7vn02vCCMLdQh_xYc6zKLhlq-1GDw6i1JiKPHvDPsfmyt1AZvFDEf8_IO0dedHiQU9kfjkuqIPO2WfoxB7-M6ERcDQCMjDiZ_BZQmidU0z81oHW71-N1GXq-iAbj5CVZ14NwFXtfLZBI/s640/DSC_1482.JPG" width="640" /></a></div><br />