Yemek Tarifleri

İZMİR KÖFTE TARİFİ

23:40 Unknown 0

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://farm8.staticflickr.com/7395/8898904786_6b6b04590f_z.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://farm8.staticflickr.com/7395/8898904786_6b6b04590f_z.jpg" yya="true" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">    İzmir köfte  kızartma gibi çok basit görülen ancak oldukça el oyalayıcı bir yemek ...Patates ve köfteleri kızartıp sonra tencerede pişirme süresi göz önüne alınırsa ne demek istediğimi anlarsınız .</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">   Aslında kızartmadan direk tepsiye dizip pişirmekten yanayım ben hem sağlık hem pratiklik açısından ancak o zaman tabiki gerçek izmir köfte olmuyor .Uzun zamandır şehir dışında olan babam ve annem için yaptığım bu köfteyi babam görünce hemen nasıl yaptın kızarttın dimi diye sordu, o an içimden iyiki kızartmışım diye ohh çektim...</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://farm9.staticflickr.com/8262/8898287725_b4ccd5fc51_z.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://farm9.staticflickr.com/8262/8898287725_b4ccd5fc51_z.jpg" yya="true" /></a></div><strong><em>İZMİR KÖFTE</em></strong><br /><br />500 gr kıyma (dana-kuzu karışık)<br />3 dilim ufalanmış bayat ekmek içi<br />1 ince rendelenmişkuru soğan<br />1 yumurta<br />1 çay kaşığı karabiber<br />1 çay kaşığı kimyon<br />1 çay kaşığı tuz<br /><br />4 adet orta boy patates<br /><br />2 adet domates<br />1 yemek kaşığı salça<br />2 yemek kaşığı zeytinyağı<br />1,5 su bardağı su<br />1 çay kaşığı tuz<br /><br />kızartmak için;<br />1 su bardağı riveara zeytin yağı<br /><br /><div style="text-align: justify;">Kıyma,ekmek içi,soğan,yumurta ve baharatları iyice karıştırıp yoğurun. 5 dakika dinlendirip yassı şekiller verin.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Patatesleride köftelerin büyüklüğünde soyun. Önce patatesleri sonra köfteleri zeytinyağında kızartın.Kızaran patates ve köfteleri kağıt mutfak havlusu üzerine çıkarıp fazla yağının gitmesini sağlayın.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Sos için domatesleri rendeleyip ezerek süzgeçten geçirin (çekirdeklerinin olmaması için) Sıvıyağ ile birlikte  tavaya alıp biraz pişirin .Ardından salçayı ve suyu ve 1 çay kaşığı tuzu ilave edip sosun altını kapatın.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Tencerenin altına patatesleri üzerine köfteleri dizip sosu üzerlerine dökün.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>Afiyet Olsun.</div>

İzmir köfte kızartma gibi çok basit görülen ancak oldukça el oyalayıcı bir yemek ...Patates ve köfteleri kızartıp sonra tencerede pişirme süresi göz önüne alınırsa ne demek istediğimi anlarsınız . Aslında kızartmadan direk tepsiye dizip pişirm…