KOLAY BAKLAVA

<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXEMSI0Nh7b3diMu4WxP6m5nFoDXEuWzvGWH078G4s72atzEXsnclUXmRqvNFSKNFKCR46QtyoAqCG6qOFV4q1g7oZjYUWA_9op7QbxLs37PhA7jQWP2NP5jdRHFQ-laaExBeGj7jaboON/s1600-h/item.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5122567331863248850" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXEMSI0Nh7b3diMu4WxP6m5nFoDXEuWzvGWH078G4s72atzEXsnclUXmRqvNFSKNFKCR46QtyoAqCG6qOFV4q1g7oZjYUWA_9op7QbxLs37PhA7jQWP2NP5jdRHFQ-laaExBeGj7jaboON/s400/item.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" /></a><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;color:#ff0000;"><strong></strong></span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;color:#ff0000;"><strong>Kolay Baklava<br />Malzemeler;</strong></span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;"><strong>1 paket hazir baklava hamuru<br />;1,5 su bardagi ceviz ici<br /><span style="color:#ff0000;">Ust malzemesi</span></strong></span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;"><strong>;</strong></span><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;"><strong>1 su bardagi sut<br />;Yarim su bardagi sivi yag<br />;Yarim su bardagi tereyagi<br />;Yarim su bardagi toz seker<br />;3 Yumurta<br />1 paket kabartma tozu<br /><span style="color:#ff0000;">Serbeti icin</span></strong></span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;"><strong>;3 su bardagi su<br />;3 su bardagi seker<br /><span style="color:#ff0000;">Yapilisi</span>;Once yufkanin biri tezgaha serilir,bir kenarina ceviz ici incecik bir cizgi seklinde dokuluruzerine yufka incecik bir kat yapilir cevizin dokulmesi onlenir.Sonra iki elle yufka pile yapilarak ellerin arasinda toplanir tepsiye yerlestirilir.Ayni islem butun yufkalara yapilir ve tepsi doldurulur.Onceden isitilmis firinda 200c iyice alti ustu kizarana kadar pisirilir.Daha sonra sut,siviyag,tereyagi,seker,kabartma tozu,3 yumurta iyice cirpilarak karistirilir ve firindan cikarilan tepsinin hertarafina gezdirilir.Uzerine sos dokulen baklava tekrar firina verilir,sosu iyice cekip parlak bir goruntu alinca firindan cikarilir.<br />Bir tencereye seker ve su konur 30 dakika kisik ateste kaynatilir.vanilya ve az limon ilave edilir,ocaktan alinir .<br />Baklava soguyunca soguk serbet dokulur ve kesilir .<br />Benim tarifini vermis oldugum ev yapimi kaymakla servis yapilir.<br /><span style="color:#ff0000;">AFIYET OLSUN</span> </strong></span></div><br /><a href="http://imageshack.us/"><img alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" src="http://img297.imageshack.us/img297/883/85524047vc3.jpg" /></a><br /><br /><a href="http://imageshack.us/"><img alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" src="http://img149.imageshack.us/img149/5851/08lp2.jpg" /></a>

TATLILAR KOLAY BAKLAVA

Kolay Baklava Malzemeler; 1 paket hazir baklava hamuru ;1,5 su bardagi ceviz ici Ust malzemesi ; 1 su bardagi sut ;Yarim su bardagi sivi yag...

Devamı »

Kefir Nedir?

<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzGSrat5PwneOmlsJ_AWlY5Yi1kLgSGWVtHqsBgf1r0ABJH9V_4IIYYNqIZuwdydMF8hyphenhyphenr0ZqIajk8-LHtKr3PTTzoIc_rKWiCN6vsstup8XUvTd3WWIRV-yZGDtI_ABXOCn3T7TV47-qb/s1600-h/kefir04if9.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5122563397673205698" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzGSrat5PwneOmlsJ_AWlY5Yi1kLgSGWVtHqsBgf1r0ABJH9V_4IIYYNqIZuwdydMF8hyphenhyphenr0ZqIajk8-LHtKr3PTTzoIc_rKWiCN6vsstup8XUvTd3WWIRV-yZGDtI_ABXOCn3T7TV47-qb/s400/kefir04if9.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" /></a><br /><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;color:#00cccc;">KEFIR PROBIYOTIK MAYA</span></div><br /><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;color:#00cccc;"></span></div><div><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;color:#00cccc;">KEFİR NEDİR </span></div><div><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;">Kefir ilk olarak Türk'lerin bulduğu 5000yıllık tarihi olan bir süt içeceğidir.Geleneksel tadıyla ve probiotik özellikleri ile tüm dünya ülkelerinde ısrarla aranan bir içecektir.Bileşiminde vitamin ve mineraller ile birlikte kefir mayasından gelen probiotik bakteri ve maya çeşitleri vardır.Sütteki laktoz fermantasyon sonucu minimum düzeye indiği için şişkinlik ve hazımsızlık yapmaz.Probiotikler dost ve yararlı olan mikroorganizmalardır.Simbiotik özellikleri ile besinlerle işbirliği yaparak sindirim ve bagırsak sistemini mükemmel çalıştırırlar.Bilim dünyası kefiri ;1900 lü yıllarda kafkaslarda 120 yaşına kadar yaşayan Türklerinuzun ve sağlıklı yaşamaları üzerine yapılan araştırmalarda keşfetmiştir.Rus bilim adamı Elie METCHNİKOFF kefiri ve probiotikleri keşfetmesiyle 1908 yılında Nobel tıp ödülünü kazanmıştır.</span></div><div><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;">Mayalanmış ürünler ve doğal meyveler arasında Etanol oranı en düşük üründür.Mineral,vitamin,protein ve probiotik bakteri ve maya çeşitleri açısından çok zengin bir içeriğe sahiptir.</span></div><div><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;"><span style="color:#00cccc;">VİTAMİNLER</span>:A,B1,B2,B6,B12,C,D,E,K,PP,Niasin(B3)Beta karotin,Biotin.</span></div><div><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;"><span style="color:#00cccc;">MİNERALLER</span>:Kalsiyum,fosfor,Magnezyum,Selenyum,Potasyum,Sodyum,Flor,Klor. Etanol miktarı yoğurta oranla 5 kat daha düşüktür.Dolayısıyla kuşlarda hiçbir kabızlık problemi yaratmaz.Çok daha az miktarlarda çok daha fazla yarar sağlar.Herkese sağlıklı bol yavrulu sezonlar.<br /><br /><span style="color:#00cccc;">KEFİR ve ÖZELLİKLERİ</span> </span></div><div><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;">Kefir uzun zamandan beri Kafkasya'da bilinen ve yöre halkı tarafından yapılıp içilen bir süt içeceğidir. Halen Rusya'da tüketilen fermente süt içeceklerinin % 70'ini kefir oluşturmaktadır. Bu ülkede 1981 yılında 1.160.000 ton kefir yapıldığı Almanya, Finlandiya Fransa, İsveç, Çek Cumhuriyeti'nde ticari olarak üretilip satıldığı, belirtilmiştir. Son yıllarda Ülkemizde bazı rahatsızlıkları iyileştirmek amacıyla evlerde kefir yapılmakta ve bu nedenle kefir danesine olan talep her geçen gün artmaktadır. Kefir Danesi Nedir ? Kefir yapmak üzere süte maya olarak kefir danesi katılır. Kefir danesi beyaz renkte, karnabahar loplarını andırır görünümde ve daneler genellikle bezelye büyüklüğündedir. Fakültemiz Süt Teknolojisi Anabilim Dalı'nda değişik yerlerden getirilen kefir daneleri üzerinde yapılan çalışmalar bunlarda birbirinden farklı mikroorganizmalar bulunabileceğini göstermiştir. Danelerin hepsinde L. lactis , Lb. casei, Lb. bravis bakterileri ile Kluvveromvces lactis veya Kluvverromyces fragilis in mevcut olduğu; bazılarında da L. faecalis, L. cremoris bulunduğu anlaşılmıştır. Bu mikroorganizmaların bir kısmı süt şekerini parçalayıp süt asidi oluşturarak sütü pıhtılaştırırlar. Bazıları proteinleri parçalarlar. Fermantasyon sonunda hoş içimli ayrandan daha kıvamlı kefir ortaya çıkar. İyi bir kefir danesi yapışkan ve yumuşak olmalıdır. Elastiki bir yapı göstermelidir. </span><a class="postlink" href="http://imageshack.us/" target="_blank"></a><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;">Kefir Nasıl Yapılır ? Kefir üretiminde esas olarak inek sütü kullanılır . Evlerde ve endüstriyel şekilde süt fabrikalarında kefir yapılışı birbirinden farklıdır. Burada evlerdeki üretiminden bahsedilecektir. Kefir yapımında kullanılacak süt 5 dakika kadar iyice kaynatıldıktan sonra bir kaba konur ve 25°C' ye soğutulur. Üzerindeki kaymak tabakası alınır ,1 litre süte 15-20 gram kadar kefir danesi katılır iyice karıştırılır. Kabın kapağı kapatılır ve süt 20-25°C 'de kalacak şekilde muhafaza edilir. Soğuk havalarda kabın etrafı bezle sarılır. Kabın 20-30°C' lerde olması sağlanır. Bu sıcaklık yoğurt yapmak üzere sütün mayalandığı dereceden düşüktür. Zira yoğurt için mayalama sıcaklığı 42 -45°C dir. Kap içindeki süt normal olarak 18-24 saat sonra pıhtılaşır. Pıhtılaşma süresi üzerine süte katılan kefir danesi miktarı, bekleme sırasındaki sütün sıcaklığı etkili olmaktadır. Kış günleri ve soğuk havalarda kabın etrafı sarılmaz ise sütün sıcaklığı düşeceğinden, bazen pıhtılaşma gecikir veya hiç gerçekleşmez. </span><a class="postlink" href="http://imageshack.us/" target="_blank"></a><a class="postlink" href="http://imageshack.us/" target="_blank"></a><a class="postlink" href="http://imageshack.us/" target="_blank"></a><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;">Kefir oluşunca buzdolabına alınır ve soğuyuncaya kadar burada bekletilir. Buzdolabından alınan kefir, danelerin ayrılması için bir kabın üzerine yerleştirilen tel süzgeçten geçirilir. Süzgeç üzerinde kalan daneler hemen kefir yapımında kullanılabileceği gibi yıkanarak bir su bardağı içerisinde buzdolabında bir hafta, kadar saklanabilir. Saklanmak istendiği zaman daneleri örtecek kadar bardağa su koymak gerekir. Elde edilen kefir hemen içilebilir veya 2-3 gün buzdolabında kalabilir. Bu süre içinde kefirde asit fazlalaşır, karbondioksit oluşur dolayısıyla tat ve aroma değişir. Kefirin bileşiminde yer alan maddeler esas itibariyle yapıldığı, sütün özelliklerine, bağlıdır. Ayrıca bileşimi, tadı ve aroması üzerine sütün mayalama sıcaklığı, bekleme süresi, yapımdan sonra içilinceye kadar geçen süre etkili olmaktadır. Kefirin Beslenme Değeri ve Sağlık İçin Yararları Sütteki tüm besin maddelerini içerdiği için kefirin besleme değeri yoğurt gibi çok yüksektir. Oluşumu sırasında mikroorganizmalar sütteki proteinleri pepton, peptit hatta amino asitlere; süt sekerini de süt asidine kadar parçaladıklarından sindirimi kolaydır, Ayrıca fermentasyon sonucu ortaya çakan bu yeni maddeler serinletici, iştah açıcı sevilen bir tat ve aromaya sahip olan bu süt mamulünün karakteristik özelliklerini oluştururlar. Hazmının kolay, proteince zengin olusu nedeniyle kefir yaşlılar, hastalar ve çocuklar için uygun bir besindir. Hatta 20-30 günlük çocuklara bile günde 1-2 kaşık içirilmesi önerilmektedir. Tüm fermente süt mamulleri gibi sürekli kefir içilmesinin bağırsak florasını düzelttiği ve buna bağlı olarak bazı bağırsak rahatsızlıklarını iyileştirdiği açıklanmıştır. Ayrıca kefir sinirsel rahatsızlıklar, iştahsızlık ve uykusuzluk içinde yararlı olmaktadır. Bunların dışında halk arasında bu süt mamulünün ülser, yüksek tansiyon, bronşit, astım, safra bozuklukları ve diğer bazı hastalıkların tedavi edici özelliğe sahip olduğu ileri sürülmektedir. Hatta son günlerde doktorların bir kısmi bazı hastalıklar için kefir içilmesini önermektedirler. Fakat bu konularda henüz bilimsel araştırma sonuçları mevcut değildir. Bunların incelenmesi gerekir. Çeşitli hastalıkların iyileştirilmesinde hastalık sürecinde günde 1 lire kadar kefir alınması gerektiği, hatta bunun altı aydan 1 seneye kadar devam edilebileceği bildirilmektedir. Bu miktarı bir defada değil 2-3 içimde alınabilir. Ülser gibi mide rahatsızlıkları için tüketilecek kefirin asitliği az yani taze olmalıdır. Kefir Danesinin Temini Kefir danesi E.Ü. Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümünde üretilmekte ve zaman zaman satışa sunulmaktadır. Bunun dışında sürekli evde kefir üreten ailelerden de temin edilebilir. </span></div><div><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;">kaynak : Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü Bornova/İzmir </span></div><div><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;">NOT:</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Tahoma; font-size: 13px; "><span class="Apple-style-span" style="color:#00cccc;">BIR ZIYARETCIM TARAFINDAN ONEMLI BIR BILGI PAYLASIMI YAPMAK ISTIYORUM KENDISINE DE COK TESEKKUR EDIYORUM>>> kefir mayalanma asamasinda size bir bilgi vermek isterim bende yillardir kullaniyorum ama mayalama asamasi uzun olunca alkol uretiyor kendisi bunun icin bende diyanete bir yazi yazdim ve bununla ilgili soru sordum ve bana mayalanmasi sadece 10 saat olacak ve ayni gun icerisinde tuketilecekmis aksi takdirde haram oluyormus onun icin ben gunde 2 bardak sute mayalama yapiyorum ve ayni gun icerisinde tuketiyorum mayalamyida 10 saati kesinlikle gecirmem birde kesinlikle metal degmiyecek yoksa kararip oluyorlar.</span></span></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Tahoma; font-size: 13px; "><span class="Apple-style-span" style="color:#00cccc;">affiniza siginarak bilgimi paylasmak istedim.</span><br /><br /> <br /><br /></span>

Pratik Bilgiler Kefir Nedir?

KEFIR PROBIYOTIK MAYA KEFİR NEDİR Kefir ilk olarak Türk'lerin bulduğu 5000yıllık tarihi olan bir süt içeceğidir.Geleneksel tadıyla ve pr...

Devamı »

"bir çift siyah eldiven..."

<blockquote></blockquote><p><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxD55f5S5ZMV-TqXKeVKpZ907CzGdRre9wUPek8gw2LtkRsvjqY8dabqeBa8u_DG1ETc_kHx1XzTSJfnIIzeLpJQcRKXSomGvjscJDYR4v8gxeOtNJeUiSdGCdr_ga2F75fzGWQmG7Hye7/s1600-h/siyaheldiven.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5121578090594559650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxD55f5S5ZMV-TqXKeVKpZ907CzGdRre9wUPek8gw2LtkRsvjqY8dabqeBa8u_DG1ETc_kHx1XzTSJfnIIzeLpJQcRKXSomGvjscJDYR4v8gxeOtNJeUiSdGCdr_ga2F75fzGWQmG7Hye7/s400/siyaheldiven.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" /></a><br />(bazen birikiyor söylenecek sözler...<br />ama söyleniyor mutlaka...<br />vakit olmasa da.. saçma sapan engeller çıksa da söylenmeleri için.. fotoğraflar makinelerde mahsur kalsa da.. geç de olsa....)<br /><br />bana hayatımın en anlamlı doğumgününü yaşatana...<br />yaşatanlara...<br /><em>irem bağı</em>'nda sizlerle birlikte olmak bana verilmiş en güzel armağandı..<br />hep yanımdaydınız..<br />kapımı çaldınız..<br />ellerinizde yürekleriniz vardı!<br />uzayan sohbetimizin bizi taşıdığı o balıkçı kasabasında, o dolunaylı gecede, <em>ne yana kanatlansak o yana uçuyorduk!</em><br /><br />tüm bu güzellikleri ve nicelerini, sonsuz bir armağan gibi hayatıma getiren sevgilim...<br />seni sözcüklerin yetersiz kalacağı bir büyüklükte seviyorum... </p><p> </p>

"bir çift siyah eldiven..."

(bazen birikiyor söylenecek sözler... ama söyleniyor mutlaka... vakit olmasa da.. saçma sapan engeller çıksa da söylenmeleri için.. fotoğraf...

Devamı »

Hayirli Bayramlar

<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz3QR1PKCQSmuDbddLUX6eshnNKRGvEuDD94diwYOjOLZyqGu6S_Zh3WnVCvWldWgjIkbjb9PGv5x8LDat12V6y-Czw__Ie4D13RmpCste4dIt914p7RmQot3gQsDxQLQ4nRsV7m_85GPZ/s1600-h/hayirli+bayramlar...jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5120335954619055906" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz3QR1PKCQSmuDbddLUX6eshnNKRGvEuDD94diwYOjOLZyqGu6S_Zh3WnVCvWldWgjIkbjb9PGv5x8LDat12V6y-Czw__Ie4D13RmpCste4dIt914p7RmQot3gQsDxQLQ4nRsV7m_85GPZ/s400/hayirli+bayramlar...jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" /></a><strong><span style="color:#cc33cc;"> </span></strong><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;color:#cc33cc;"><strong>Evveli rahmet, ortası mağfiret, sonu da cehennem azâbından kurtuluş olan mübârek Ramazan ayı, şüphesiz İlâhi kazançların harman olduğu bir aydır. Bu mübârek ay, her şeyden evvel vakitlerimizi tanzim etmemize vesile oldu. Bundan önceki aylarda sahuru ve iftarı düşünmeyip istediğimiz zaman yiyip içerken, bu ayda bunlar, belli bir proğrama bağlandı. Vücutlarımız dinlendi. Yemeklerimiz artık o muayyen vakitlerde yenmeye başlandı. Böylece, diğer aylarda çoğu zaman ayrı ayrı yenen yemekler, Ramazan ayında âilelerin, dost ve ahbapların, fakir ve zenginlerin birlikte oldukları sofralar hâline geldi.<br />Oruç bize, istersek irâdemize hâkim olabileceğimizi gösterdi. Sofra kurulmuş, üzerinde çeşit çeşit yiyecekler hazır ve bizim onları yememize hiçbir şey de mâni/engel olmadığı halde, Allâh'a olan itâat ve teslimiyetimizden dolayı, ezan okunmadan elimizi onlara uzatmadık. Kısacası sabretmesini bildik.<br /><br />İbâdetlerimizde bir düzen hâkim oldu. Vakit namazlarımızı ve bilhassa yatsı ve terâvih namazlarını cemaatle kılmaya daha bir gayret gösterdik. Cemaat şuuruna vardık, cem’iyyetten ayrı kalmanın zararlarını idrâk ettik. Diğer mü’min kardeşlerimizle aynı safta, aynı kıbleye yönelerek, bizleri yaratan Rabb’imizin huzurunda fâni bir kul olmanın hazzını yaşadık. Teheccüd namazlarına alıştık. Duhâ ve evvâbin namazlarını kılmaya başladık.<br />Oruç tutan mü’minlerin, cennetin Reyyân isimli hususi kapısından gireceklerini öğrendik. Yine bu ibâdetin ecrinin, mü’mine, bizzat Hz. Allah tarafından verileceği müjdesini aldık.<br />Huşû içerisinde terâvih namazlarımızı edâ ettik. Yirmi rek’âtlik bu namazı, sevabına inanarak ve mükâfatını yalnızca Allah'tan umarak kılanların geçmiş günahlarının affedileceği müjdesini aldık. Tabii bu arada, “Terâvih sünnettir, kılmasan da olur!” diyen bedbahtlara da rastladık. Ancak bunların yanında, “Ramazan münasebetiyle kapalıyız” diye meyhanesinin, içkili lokantasının camına ilân yapıştıranları da gördük. Oruç tutmasalar da Ramazana saygı gösterip alenî yiyip içmekten kaçınan insanların da hâlen bulunduğuna vâkıf olduk.<br />Zekât ve fitrelerimizi ihtiyaç sahibi kardeşlerimize yahut bunlara hizmet veren kuruluşlara vererek, onların evlerinin-müesseselerinin de şenlenmesine vesile olmanın sevincini yaşadık. Fakir-fukarayı gözeterek, iftar sofralarımıza dâvet ettik. İftar ettirdiğimiz kişilerin alacağı sevap kadar sevap alacağımızı, üstelik bu sebeple oruçlunun sevabından hiçbir eksilme olmayacağını da öğrendik.<br />Ramazan ayında suç işleme nisbetlerinin düştüğünü; kavga, adam öldürme ve hırsızlık gibi suçların sayısında çok büyük ölçüde düşüşler olduğunu gerek basından, gerekse medyadan öğrenince, bütün ayların Ramazan ayı gibi olması için duâ ettik.<br />Kur'an ayı olan Ramazan'da, hatimler okuduk, mukâbele’de bulunduk, vaazlar-sohbetler dinledik... Onu daha iyi anlamaya-kavramaya ve hayatımıza tatbik etmeye çalıştık. Kezâ gücümüzün yettiğince Resûlüllâh (Sallallahu Aleyhi Vessellem) Efendimiz’in sünnetine uymaya, hakiki vârisleri olan ulemânın gösterdiği yolda yürümeye gayret ettik. Kabirlerini ziyâret edip ruhlarını şâd etmeye, kendilerini vesile edinip feyz-i İlâhiden istifâde ve istifâzaya çalıştık.<br />Ramazan ayı dışında, öfkelendiğimiz zaman bazan kötü sözler söylediğimiz, yanlış hareketlerde bulunduğumuz halde, bu ay içerisinde daha sâkin olabilmek için gayret gösterdik, çaba sarf ettik. Kötü muâmeleyle karşılaştığımız zaman, “Ben oruçluyum” demekten başka bir karşılık vermedik. Orucu sadece midemize değil, gözümüze-kulağımıza, elimize-ayağımıza, dilimize-gönlümüze ve sâir bütün a‘zâlarımıza/organlarımıza da tutturmaya çalıştık. Kısacası oruç vesilesiyle çirkin huylardan kaçınıp güzel ahlâka sahip olabilmek için hassâsiyet gösterdik.<br />İftar vaktini beklerken, âdeta hemen her gün bayram sevinci yaşadık. Bir an evvel ezan okunsa da “kuruyan dilimiz, damağımız, ıslanmaya hasret dudaklarımız suya kavuşsa” diyerek, iftar saatini şevk ve heyecanla bekledik... Bu esnada Sevgili Peygamberimiz Efendimiz'in, “Oruçlu için iki sevinç vardır: Biri iftar ettiği, diğeri de Allâh'a kavuştuğu vakit...” mübârek sözlerini hatırlayıp, iftar vaktinde yaşadığımız bu sevinci, en büyük sevinç vesilesi olan diğeri ile de pekiştirmesini Rabb’imizden niyâz ettik...<br />Mübârek Ramazan ayında oruç, iftar, terâvih, va‘z, mukabele, sadaka-i fıtır, zekât, itikâf gibi ibâdetlerin, insanı nasıl da âdeta melekleştirdiğini gördük ve bu mübarek ayı çok iyi değerlendirmeye çalıştık. Sadece bu ayda değil, ölünceye kadar böyle yaşamak gerektiğini... “Allah için yapılan işlerin-ibâdetlerin en makbûlü, az da olsa devamlı olanıdır” hadîs-i şerifini kendimize düstur edindik. Ve asıl gâyenin, Müslüman olarak ruhumuzu teslim edebilmek olduğunun şuuruna bir kere daha erdik.<br /><br />Bazı basın ve medyamızın, Ramazan ayını ısrarla oyun ve eğlence ayı gibi lanse etmeye çalışan proğramlarına rağmen, on bir ayın sultanı ramazân-ı şerifin eğlence ayı değil, ibâdet-tâat, kıraat-zikir, tesbih-tehlil, tahmid-şükür ve tefekkür ayı, mânevî hasat zamanı olduğunu aklımızdan-gönlümüzden bir an bile olsun çıkartmadık. Böylece, Ramazan ayını bir eğlence, şarkı-türkü, direkler arası ve benzeri bir takım oyunlarla oyalanmaktan ibâretmiş sanan veya öyle göstermeye çalışan bazı televizyon kanallarına kendimizi kaptırıp aldanmadık… Vakitlerimizi boşa harcamadık.<br />Ramazan ve bayram vesilesiyle tebrikleştik, birbirimize duâ ettik, af ve mağfiret diledik. Tebrik, telefon, e-mail kutlamalarıyla ictimâî/sosyal dayanışmayı, kaynaşmayı, birlik ve beraberlik duygularını en zirve noktaya taşıdık elhamdülillah...<br />Unutmamalıyız ki; her günümüzü CUMA, her gecemizi KADİR, her ayımızı RAMAZAN yapmak kendi elimizde... Yeter ki biz, bu mübârek ay, gün ve geceleri değerlendirmesini bilelim.<br />Ne mutlu, RAMAZAN ayına ulaşıp, onun kıymetini bilerek hakkıyla değerlendiren ve mükâfat olarak da BAYRAMa kavuşan mü’minlere... Ve ne saâdet Cemâl-i İlâhî ile müşerref olacak Müslümanlara…İslâm âleminin Ramazan Bayramı’nı tekrar tebrik ile Rabbim’den, topyekün insanlık için hayırlı inkişaflara vesile olmasını niyâz ediyorum.</strong></span><br /><a href="http://ehlibeytbahcesi.blogcu.com/">http://Ehlibeytbahcesi.blogcu.com</a> dan alintidir.<br /><div></div>

Hayata dair Hayirli Bayramlar

Evveli rahmet, ortası mağfiret, sonu da cehennem azâbından kurtuluş olan mübârek Ramazan ayı, şüphesiz İlâhi kazançların harman olduğu bir ...

Devamı »

TANTUNI

<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim9NzwomsqqUCTTVB_aZiW1S1ZdbnhzejpBqWI-6-vUBL0HETLzpVnEanKWWCMDttR7_BGL6wiKGDASqjyw6Ng_WBj_erzfGggZWr4EvpBDOi34taIWSlERhhy0FTH1eWDTWxknaCpB_S0/s1600-h/Tantuni.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5118525230766800658" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim9NzwomsqqUCTTVB_aZiW1S1ZdbnhzejpBqWI-6-vUBL0HETLzpVnEanKWWCMDttR7_BGL6wiKGDASqjyw6Ng_WBj_erzfGggZWr4EvpBDOi34taIWSlERhhy0FTH1eWDTWxknaCpB_S0/s400/Tantuni.JPG" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" /></a><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;color:#ff0000;"><strong></strong></span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;color:#ff0000;"><strong>Bu tarifi de OKTAY USTAnin yemek kitabindaki bir tarif gorerek denedim,deve kusu eti bulamadigim icin ben dana eti kullandim.</strong></span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;color:#009900;"><strong>TANTUNI</strong></span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;"><strong>500gr dana eti</strong></span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;"><strong>3 adet domates</strong></span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;"><strong>4 adet yesil biber</strong></span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;"><strong>2 dis sarmisak</strong></span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;"><strong>siviyag</strong></span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;"><strong>tuz,karabiber,pul biber</strong></span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;color:#009900;"><strong>LAVAS:</strong></span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;color:#009900;"><strong>Malzemeler;</strong></span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;"><strong>3 su bardagi un</strong></span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;"><strong>1 tatli kasigi yas maya</strong></span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;"><strong>1 cay kasigi tuz</strong></span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;"><strong>aldigi kadar su</strong></span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;color:#009900;"><strong>YAPILISI;</strong></span></div><br /><ul><br /><li><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;"><strong>Once Lavasi hazirlayalim.Bir kabin icine yas mayayi,az su ile eritelim,unu ilave edelim,tuzu da ilave edip kulak memesi kivamina gelene kadar yoguralim.Minik bezeler yaptiktan sonra mayalandiralim.Tezgaha un serpip bezeleri pisirmek icin kullanacaginiz teflon tava büyüklügünde bir merdane ile acalim.Teflon tavada altini ve üstünü kizarana kadar cevirerek pisirelim.</strong></span></li><br /><li><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;"><strong>Etleri minik minik dograyalimTavaya sivi yagi koyup etleri ilave ediyoruz etleri güzelce kavurduktan sonra kapagini kapatiyoruz ,suyunu salip cektikten sonra üzerine dogradigimiz biberi ve sarmisaklari ilave ediyoruz.Kabuklari soyulmus domatesi,tuzu ve baharatlari da ilave edip biraz daha kavuruyoruz.Pisince ocaktan alip lavasla servis ediyoruz.</strong></span></li><br /><li><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;color:#ff0000;"><strong>NOT:Bizim evin sef ascisi yanina salata ve ayran tavsiye ediyor....</strong></span></li></ul><br /><p><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;color:#ff0000;"><strong>AFIYET OLSUN!!!</strong></span></p>

Yemekler TANTUNI

Bu tarifi de OKTAY USTAnin yemek kitabindaki bir tarif gorerek denedim,deve kusu eti bulamadigim icin ben dana eti kullandim. TANTUNI 500gr ...

Devamı »

HURMA TATLISI

<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOvvO3NxSgecm9YEqEbTkiatDZCTAMn-q0VcaoUSBzw-FXpxfTE4tDwhY5LjIvkSuzFJ6iUdqdTVNPfUtqfFlz1GrvLHGxToI9pKJ0iNHKso4v2UmusGxRpYqVguxRH6XcOY1OxQTyfykP/s1600-h/Hurma+Tatlisi.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5118517671624359682" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOvvO3NxSgecm9YEqEbTkiatDZCTAMn-q0VcaoUSBzw-FXpxfTE4tDwhY5LjIvkSuzFJ6iUdqdTVNPfUtqfFlz1GrvLHGxToI9pKJ0iNHKso4v2UmusGxRpYqVguxRH6XcOY1OxQTyfykP/s400/Hurma+Tatlisi.JPG" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" /></a><br /><div><br /><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;color:#ff0000;"><strong>Bu tarifi EMINE BEDERin tarif dergilerinden gorüp de denedim.Ama tarifte tatlilarin icine ceviz konulmamisti ben cevizde kullandim Iftarda misafirlerim vardi ve cok begendiler,tavsiye ederim sizde deneyin.</strong></span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;color:#660000;"><strong>HURMA TATLISI</strong></span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;color:#660000;"><strong>Malzemeler:</strong></span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;"><strong>Yarim paket margarin(125 gr)(ben ekmek ustu kalbim yagdan kullandim)</strong></span></div><div><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;"><strong>1 yemek kasigi tereyagi</strong></span></div><div><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;"><strong>1 cay kasigi karbonat</strong></span></div><div><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;"><strong>1 kahve fincani su</strong></span></div><div><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;"><strong>3 su bardagi un</strong></span></div><div><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;"><strong>yarim limon suyu</strong></span></div><div><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;"><strong>1 su bardagi ceviz ici(iri cekilmis)</strong></span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;color:#660000;"><strong>SERBETI:</strong></span></div><div><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;"><strong>3 su bardagi seker</strong></span></div><div><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;"><strong>3,5 su bardagi su</strong></span></div><div><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;"><strong>1/4 limon suyu</strong></span></div><br /><ul><br /><li><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;"><strong><span style="color:#660000;">Yapilisi:<br /></span>Once serbeti hazirlayalim.Su,seker bir tencereye konur.Kaynamaya basladiktan bir kac dakika sonra limonu ilave edip tencereyi ocaktan alalim.</strong></span></li><br /><li><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;"><strong>Orta boy bir tencereye yarim paket margarini ve bir corba kasigi tereyagini alalim.Ocagi yakip tenceredeki yagi eritelim,icine unu ilave edelim.Karbonat,limonsuyuve bir fincan suyu ilave edelim.Bütün malzemeyi bir tahta kasikla yoguralim malzemeler iyice yumusayip kulak memesi kivamina gelince(tencereyi atesten alalim) icinden kasikla ceviz büyüklügünde parcalar alip elimizle yuvarlayalim.</strong></span></li><br /><li><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;"><strong>Tarifte tatlilarin icine ceviz konmuyordu sadece yassi bir sekil verilip firin tepsisine diziliyordu ama ben bezeleri biraz inceltip ortasina iri ceviz parcalari koyup agzini kapattim guzelce birlestirip birlesim yerini alta gelecek sekilde yagladigim firin tepsisine dizdim bütün hamuru ayni sekilde sekillendirip onceden isittigim 180-190 (orta )dereceli firinda 40-45 dakika tatlilar altin sarisi seklinde kizarana kadar pisirmeye devam ettim.</strong></span></li><br /><li><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;"><strong>Firindan alinan tatlilara soguk serbet dokülür ve derbetini tamamen cektikten sonra antep fistigi ile veya cevizle süslenip servis yapilir.</strong></span></li></ul><br /><p><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;color:#660000;"><strong>AFIYETLER OLSUN!!!!</strong></span></p><br /><div></div>

TATLILAR HURMA TATLISI

Bu tarifi EMINE BEDERin tarif dergilerinden gorüp de denedim.Ama tarifte tatlilarin icine ceviz konulmamisti ben cevizde kullandim Iftarda m...

Devamı »

Komşu tabağı boş gitmez...

<blockquote></blockquote><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2ti3BUZSJlJ4uyV9O4z0uhovKIdlhvArwe1yFpCGKZ7PRo32ypRQljleis92YXYnMgbO3osS4EzYR3-8sdVHkxbpecSd8BaX2yRErTdv5bzx6OXn1O7wWGyM4-1lZV2LNil1AUF-1lBK0/s1600-h/Resim+031.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5118170308923090578" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2ti3BUZSJlJ4uyV9O4z0uhovKIdlhvArwe1yFpCGKZ7PRo32ypRQljleis92YXYnMgbO3osS4EzYR3-8sdVHkxbpecSd8BaX2yRErTdv5bzx6OXn1O7wWGyM4-1lZV2LNil1AUF-1lBK0/s400/Resim+031.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" /></a><br />Tatlı dilli, güler yüzlü bir komşu teyzem var benim şehr-i İstanbul'da..<br />Ne büyük nimet!<br />Hiç beklemiyorken hem de, komşuluk kavramının çoktan geçmişin sandığına kaldırıldığı büyük kentte..<br /><br />Nuran teyzem kapımı ilk çaldığında, yeni evimdeki ilk yalnız akşamımdı..<br />Annem beni yerleştirdikten sonra Aydın'a dönmüş, ben de demonte olarak aldığım bazı eşyalarımı kurma derdine düşmüştüm. Yemek masam da bunların içinde olduğundan, salonda henüz bir sehpa bile bulunmadığından, hatta henüz kanepem bile olmadığından, yere serdiğim gazeteler üzerinde öğrenci usulü bir akşam yemeği yiyecektim. Annemin bir önceki akşam yaptığı tarhana çorbası ve biraz da patlıcan kavurması vardı mutfakta. Yeter de artardı bana..<br /><br />Tam soframı kuruyordum ki kapı çaldı.<br />Yüzündeki kırışıklıkların sevimlileştirdiği yaşlı kadınlardan biriydi karşımda duran. Ve bana sevecenlikle uzattığı tabakta fırından yeni çıkmış, sıcacık ıspanaklı börekler vardı!<br /><br />Beni birkaç gün göremese merak eden, sık sık hatırımı soran, neye ihtiyacım olsa söylememi isteyen Nuran teyzem, anne evimdeki komşu teyzelerime benziyor tıpkı.. Eve taşındığım zamandan beri hiç eksilmedi ilgisi ve ikramları. Yemekler, tatlılar, börekler, poğaçalar.. Çok da marifetlidir!<br /><br />Ben de ondan gelen tabakları boş vermiyorum tabi. O her ne kadar "tabağımı boş istiyorum bak, ona göre" dese de, her seferinde bana kızmasını göze alarak yaptıklarımdan götürüyorum:)<br /><br /><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5118170304628123266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhroq_rz3ojkeWu6FBxZ6AQPjc4yJSw2FIF7qs-oxm-SsGzHOQDmdac53Ly41L-QZ3E8EJbJ_KmKnP3aZAI0JRNDU4HE5I8JhsVkrDzustew9tK6_Nmo3R-K85MU39YEM3fJ7tSGohT19aQ/s400/Resim+025.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" /><br />Geçenlerde kocaman bir kase sütlaç getirmişti Nuran teyze. Canım istiyorken hem de! Gerçi canımın sütlü tatlı istemeyeceği bir zaman var mı? yok:) Ama karşımda üstü bol tarçınlanmış bir kase sütlaç görünce çocuklar gibi mutlu olmuştum.<br /><br />Öğleden sonra evde olduğum ve ne kadar yemek programı varsa izlediğim günlerden birinde, programların da verdiği hevesle mutfağa girdim ve bir tepsi kurabiye pişirdim. Hemen kaseyi sıcacık kurabiyelerle doldurdum, üzerini onun yaptığı gibi peçeteyle örttüm ve kapısını çaldım Nuran teyzemin. Kurabiyelerimi ne kadar sevdiklerini söyledi, öncesinde tabağı boş getirmiyorum diye kızmayı ihmal etmeyerek tabi!<br /><br />İşte o kurabiyelerin tarifi:<br /><br /><strong>Komşu Kurabiyeleri<br /></strong><br /><strong>Malzemeler:</strong><br /><em>(15 adet)<br /></em><br />- 125 gr tereyağı<em> (oda sıcaklığında)<br /></em>- 1 adet yumurta <em>(sarısı ve akı ayrı)<br /></em>- 1/2 su bardağı pudra şekeri<br />- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu<br />- Aldığı kadar un <em>(kepekli unla karıştırdım)<br /></em>- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi<br />- 2 yemek kaşığı dövülmüş fındık<br />- 2 yemek kaşığı kuru üzüm <em>(sıcak suda 5 dk bekletip kurulayın)</em><br />- Üzeri için susam<br /><br /><strong>Yapılışı:<br /></strong><br />1. Tereyağı, yumurta sarısı ve pudra şekerini karıştırın. Kabartma tozunu ekleyin, azar azar un ilave ederek elinize yapışmayacak hale gelinceye dek yoğurun.<br /><br />2. Hazırladığınız hamuru 3 parçaya bölün. Bir kısmına hindistan cevizini, bir kısmına fındıkları, bir kısmına da üzümleri ekleyin ve yoğurun.<br /><br />3. Her hamuru 5 parçaya bölün ve böldüğünüz parçaları avucunuzda yuvarlayarak, yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıralayın. Üzerlerine fırçayla yumurta sarısı sürün ve susam serpin.<br /><br />4. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 20 dk pişirin.<br /><br /><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5118170296038188658" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBAozzjUfgs4WW3dTuHO_0gvfspYk5oKdChnbRBVtVRgDW-iN-vpvmLJe5W-2Pc08FIP-w_YRsvCkA5JPkATAsqKkD9FOYi7eYWZBuwWOJqX4mvYNC9EFUxz_KVbqnl_8CBC9o9R9oyth4/s400/Resim+016.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" /><br />Kurabiyelere ilk piştikleri gün doyum olur mu?<br />Olmaz.<br />Ben de kendimi şımarttım ve <a href="http://cayevi.blogspot.com/">Zerrin</a>ciğimin armağanı olan güzel fincanlarla kahve-kurabiye keyfi yaptım.<br /><br />Aynısını yapmak istediğinizi biliyorum:)<br />Hiç durmayın, girin mutfağa. Bir tepsi kurabiye mis kokusuyla evinize mutluluk getirecek. Hem de o minicik boylarından hiç beklenmeyecek kadar fazla!<br /><br />Bir tabak da komşunuza götürmeyi unutmayın.<br />Hem belki o da henüz çay demlemiştir...

Komşu tabağı boş gitmez...

Tatlı dilli, güler yüzlü bir komşu teyzem var benim şehr-i İstanbul'da.. Ne büyük nimet! Hiç beklemiyorken hem de, komşuluk kavramının ç...

Devamı »

Baklava siparisi Alinir

<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9Kl96jtg12rz-YiS8tnpaxRh22cu7kdoDXlalGH-2NNIt6SwuUzHk1fA3wL_ny0lQzcRfz8r16a6DjQAuoCLStptAI0o-wU_1eOnGI-t2KdsgyevFwKW1UQ2_fZkmEcpvDWvYIiiaa-R2/s1600-h/Baklava!.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5116756329485709154" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9Kl96jtg12rz-YiS8tnpaxRh22cu7kdoDXlalGH-2NNIt6SwuUzHk1fA3wL_ny0lQzcRfz8r16a6DjQAuoCLStptAI0o-wU_1eOnGI-t2KdsgyevFwKW1UQ2_fZkmEcpvDWvYIiiaa-R2/s400/Baklava!.JPG" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" /></a><br /><div></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;">Merhaba sevgili hanimlar Zaandam ve cevresinde oturan ben Baklava yapmayi bilmiyorum veya calisiyorum baklava yapmaya zamanim yok ,ama bu bayramda ev baklavasi yemek ve misafirlerime ikram etmek istiyorum diyen hanimlar evet bu baklavalari siparis üzerine sizin icin yapabilirim.Siparis vermek isteyen hanimlar bu yazinin altina mesaj birakabilirler.telefon numaralarini yazarlarsa ben onlari ararim veya </span><a href="mailto:ceylinaz50@mynet.com"><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;">ceylinaz50@mynet.com</span></a><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;"> a e mail atabilirler orayada telefon numaralarini yazarsa onlarla kontak kurabilirim.<br />Fiyat olarak net birsey yazamiyorum ama tepsilerin büyüklügüne göre degisiyor en büyük firin tepsisi bana cok gelir derseniz,orta boy tepsilerden de isteyebilirsiniz.yani baklavalarin fiyatlari tepsinin büyüklügüne göre degisiyor.<br />Simdiden 2 tepsi siparis aldim bile...</span></div><br /><div></div>

TATLILAR Baklava siparisi Alinir

Merhaba sevgili hanimlar Zaandam ve cevresinde oturan ben Baklava yapmayi bilmiyorum veya calisiyorum baklava yapmaya zamanim yok ,ama bu ba...

Devamı »

Fasulyeye değişik bir yorum..

<blockquote></blockquote><p><br /><br /></p><p><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5114481063048763010" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijPfzOptJX8qTT7DRc1cIfDGxSw-vvrQf3Ymnx2FeNyr1rWboqPPrSJDi9kGKR-ucnRqZMy_wRtiSg_VJugY4beU6ojPNyDJQpHOr_uL1z9f8Ib4skThKxw47wvtI8ONC3YKu_Y7eULvDr/s400/Resim+034.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" /><br /><span style="color:#000000;">Şimdi diyeceksiniz ki, kırk yıllık kuru fasulyeye ne yaptın Sibel?<br />Fasulye dediğin ya etli olur ya zeytinyağlı, bu ne böyle? </span><br /><span style="color:#000000;">Bu otlar da neyin nesi?<br /></span><br /><span style="color:#000000;">Mutfakta yeniliklere açık olmak lazım diyenlerdenseniz bu tarifle ilgilenecek, yok o kadar da değilim diyenlerdenseniz okumayı burda keseceksiniz belki. Ne yapalım, bu da böylesi bir fasulye efendim.. </span><br /><span style="color:#000000;">Bu sefer böyle yaptım. </span><br /><span style="color:#000000;">Bir önceki akşam yaptığım makarna sosundan artmış yarım demet ıspanağım vardı dolapta. Aldım onları, koydum kuru fasulyeye, oldu ıspanaklı kuru fasulye. </span><br /><span style="color:#000000;">Oldu mu? </span><br /><span style="color:#000000;">Oldu. </span><br /><span style="color:#000000;">Olmasa yazar mıydım? Kimseciklere söylemeden bu macerayı, mutfak arşivimin kötü anılar rafına kaldırırdım. Ama paylaşıyorum. Niye? Güzel oldu da ondan:) </span><br /><span style="color:#000000;"></span><br /><span style="color:#000000;">Fikir benden çıkmadı aslında, <a href="http://mutfaktazen.blogspot.com/">Tijen</a> ablacığımın fikri bu. Uzun süredir bekleyen notlarım arasındaydı fasulye ve ıspanak birlikteliği.. Dün aklıma takıldı, evde <em>Mevsimlerle Gelen Lezzetler</em>'i karıştırdım ve <em>"Kızılderili Usulü Fasulye" </em>adıyla bu tarife rastladım. Bunu sadece kendim için denemek istediğimden muhtemelen, epeyce de ertelemiştim. Sonunda cesaret edip denemeye karar verdiğimdeyse, canımın içinin fasulyeden hoşlanmadığını öğrendim. Ben ıspanaktan endişe ederken! Şu işe bakın:) </span><br /><span style="color:#000000;"><br />Eh ne yapalım, ben bunu yaparım, kendim yerim dedim ve yaptım. </span><br /><span style="color:#000000;">Yanına da bir pilav yaptım arpa şehriyeli.. </span><br /><span style="color:#000000;">Bir de tabi bol yeşillikli salata.. olmazsa olmaz. </span><br /><span style="color:#000000;"></span><br /><span style="color:#000000;">Buyrun yemeğimin tarifi:</span><br /><span style="color:#000000;"></span><br /><span style="color:#000000;"><strong>Ispanaklı Kuru Fasulye</strong><br /></span><br /><strong><em><span style="color:#000000;">Malzemeler:<br /></span></em></strong><span style="color:#000000;">(3-4 kişilik)<br /><br /></span><span style="color:#000000;">- 1 su bardağı kuru fasulye (geceden ıslatın)<br />- 1/2 demet (250 g kadar) ıspanak<br /></span><span style="color:#000000;">- 2 yemek kaşığı zeytinyağı<br /><span style="color:#000000;">- 1 adet kuru soğan<br /></span></span><span style="color:#000000;"><span style="color:#000000;">- 3 diş sarımsak (ince kıyılmış)<br /></span><span style="color:#000000;">- 1 adet kırmızı biber<br /></span></span><span style="color:#000000;">- 1 yemek kaşığı domates salçası</span><br /><span style="color:#000000;">- 1 çay kaşığı kimyon </span><br /><span style="color:#000000;">- Tuz, kırmızı toz biber</span><br /><br /><strong><span style="color:#000000;">Yapılışı:</span></strong><br /><br /><span style="color:#000000;">1. Kuru fasulyeyi yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzün, ancak dökmeyin. Yemekte kullanacaksınız. </span><br /><br /><span style="color:#000000;">2. Ön hazırlık olarak ıspanakları yıkayıp doğrayın, soğanı yarım halka halinde, kırmızı biberi de ince şeritler halinde doğrayın.</span><br /><br /><span style="color:#000000;">3. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ve sarımsağı 1-2 dk kavurun. </span><span style="color:#000000;">Kırmızı biberi ekleyin. </span><span style="color:#000000;">Tencerenin kapağını kapatın ve hepsi yumuşayana kadar birkaç dakika pişirin. </span><br /><br /><span style="color:#000000;">4. Kuru fasulyeyi, dilediğiniz kadar kırmızı toz biberi ve tuzu, kimyonu, biraz suda ezdiğiniz salçayı ve ıspanakları tencereye sırayla ekleyin. </span><br /><br /><span style="color:#000000;">5. En son fasulyenin haşlama suyunu tencerenize ilave edin. Fazla gelirse hepsini kullanmayabilirsiniz. Ben sulu sevdiğim için hepsini koydum. Kaynamasını bekletikten sonra 5 dk daha pişirin. </span><br /><br /><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5114481058753795698" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtc08id8I1U_MgKWG4UXb8Khx68zlLAYuL9Gu89_sG9JBzC5msLCYJqfBh8sBy7vraWgrbGX8bIe5kAIXE_v8W1isx5ZTmH9s6VuTe0lJ3jIFuW3Q4nS__2Xy8CVq1JOeAQt4c21iQQTF5/s400/Resim+033.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" /><br /><span style="color:#000000;">Fasulyenin haşlama suyu eklendiği için, hele fasulyeniz de lezzetliyse gerçekten lezzetli bir yemeğiniz olacak. Merak etmeyin rahatsızlık da vermeyecek, çünkü kimyon sihirli bir baharat. Midede oluşabilecek şişkinlikleri engelliyor, rahatlatıyor. İnce bulgur kullanılan salatalara da genelde eklenir bu yüzden. Ben bakliyatlara da çok yakıştırıyorum kimyonu.. Hiç denemediyseniz tavsiye ederim. </span><br /><br /><span style="color:#000000;">Bu arada beslenme uzmanları Ramazan ayında oruç tutanların haftada 1-2 kez b</span><span style="color:#000000;">akliyat yemesini öneriyorlar. Eh tabi mevsimi de geliyor artık. Gerçi ben zaten eksik etmemeye çalışıyorum, yemeğini yapmasam da salatalarıma koyuyorum. </span><br /><span style="color:#000000;">Ama doğrusu güzel bir yemeğin yeri ayrı.. </span></p><p></p>

Fasulyeye değişik bir yorum..

Şimdi diyeceksiniz ki, kırk yıllık kuru fasulyeye ne yaptın Sibel? Fasulye dediğin ya etli olur ya zeytinyağlı, bu ne böyle? Bu otlar da ney...

Devamı »

Kakaolu Kek

<blockquote></blockquote><p> </p><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNkcNHwcekEj9FcX1Azt60VQm6iZvo6Yu5upLvjkgd_nWgkogZiri2fE_m15EDaaXBARYw6br_lt0hphiB3DKrZwQGxIyIe72L8JUuIwLrXcgbldK-o29OoI2x-pZJAte-zAhdMtx3qlOk/s1600-h/kakaolukek_2.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5112295671109229874" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNkcNHwcekEj9FcX1Azt60VQm6iZvo6Yu5upLvjkgd_nWgkogZiri2fE_m15EDaaXBARYw6br_lt0hphiB3DKrZwQGxIyIe72L8JUuIwLrXcgbldK-o29OoI2x-pZJAte-zAhdMtx3qlOk/s400/kakaolukek_2.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" /></a><br /><span style="color:#000000;">Siteye yine bir kek tarifi yazmamak için epeyce bekledim. Yeni birşeyler pişirmeyi, paylaşacak yeni birşeyler yaşamayı.. Ama hayat bana fotokopiyle çoğaltılmış günler vermeye devam etti. Ben de kimi zaman ona kızsam da kafa tutamayacağımı bilerek, yaşadığım güzelliklere şükredip koşulların iyileşmesi için dualar etmeye devam ettim. Aslında yazılacak çok şey oldu bazen, ama hemen o an ellerim klavyeye yakın olamadı. O arada bunu yazmalıyım dediğim nice şey kaybolup gitti akan zamanın peşinde.. </span></p><p><span style="color:#000000;">Uzun aralar vermek hoş değil biliyorum ama bana kızmayın olur mu.. Hala hayatımı düzene koymaya çalışıyorum. Ama az kaldı.. Umuyorum ki Ekim'den itibaren koşullar biraz daha düzelecek ve internet kafelerden kurtulup daha sık yazabileceğim.<br /><br />Sonbaharla aranız nasıl? Sonbahar mı geldi diyeceksiniz.. Geliyor geliyor az kaldı. Yarın sonbaharın ilk günü resmi takvimlerde, şu an kararan gökyüzü ve yaklaşan yağmur da onun en güzel habercisi. Yağsa yağmurlar, şöyle bir iyice serinlese hava, dizlerimize battaniye çekip otursak kanepede, sıcacık çaylar yudumlasak, bir dilim kek eşlik etse çayımıza diye sonbahar hayalleri kurarız ya... İşte güzel yağmurlu günler ve akşamlar için benim en sevdiğim keklerden biri bu, kakaolu kek. Evet evet, çocukluğunuzdan hatırladığınız kakaolu kek işte, ta kendisi! İlle de deneyin derim başka birşey demem:)</span></p><p><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5112295658224327970" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4SyYU7S08lpNkOJBJliAKZLrH9OUbfjbDvrWRKQoVIY0gy1w9jI6HZ-KgSZgGlXKkSGswepaxgFtccYaBDoiCgTCJenfGysbQw621TeyAR-mR3zZUaCum9L0jsBajFQktH0KPgW51cgfP/s400/kakaolukek_1.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" /></p><p><span style="color:#000000;"><strong>Malzemeler:</strong><br />(8 dilim) </span></p><p><span style="color:#000000;">- 125 g Becel light <em>(dilerseniz tereyağı kullanabilirsiniz ama böyle çok hafif oluyor)</em><br />- 1 su bardağı toz şeker<br />- 3 yumurta<br />- 1 su bardağı beyaz un<br />- 1/2 su bardağı tam buğday unu<br />- 1 paket kabartma tozu<br />- 1 yemek kaşığı kakao<br />- Bir ufak avuç ceviz içi<br /><br /><strong>Yapılışı:</strong> </span></p><p><span style="color:#000000;">1. Oda sıcaklığındaki margarini yumurtalar ve toz şekerle birlikte çırpın. İyice kıvamlı bir hale gelince kabarma tozu ve unu eleyerek ekleyin, hafifçe çırparak karıştırın. </span></p><p><span style="color:#000000;">2. Küçük bir dikdörtgen kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın. Kek karışımının yarısından fazlasını kalıba dökün. </span></p><p><span style="color:#000000;">3. Ayırdığınız hamura kakaoyu karıştırın. Bunu da hamurun üzerine dökün. Kaşıkla çok hafif karıştırın. Kaşığı bir-iki kez hareket ettirmeniz yeterli. Üzerini düzeltip iri parçalar halinde ceviz serpin. </span></p><p><span style="color:#000000;">4. Kekinizi önceden ısıtılmış 180 derece fırında yarım saat kadar pişirin. Kürdan testini unutmayın! Güzelce kabarıp piştikten sonra kokusuna dayanabilirseniz soğuyana kadar bekleyin:) Dilimleyerek servis yapın. </span></p><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYeLUU82NIBUCR07wMObwEVQrczUNn05Ef51WnBIqKC-7YXEd83_Fvw8r_RQ4VPgkVJ_K2zUWt-h4fOv5iOsrQNvVTAo9LwUGuZCpn5m9BZcr8ENb6XbO0HmeoghfkcKpAIolztRd3FHV2/s1600-h/kakaolukek_3.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5112295679699164482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYeLUU82NIBUCR07wMObwEVQrczUNn05Ef51WnBIqKC-7YXEd83_Fvw8r_RQ4VPgkVJ_K2zUWt-h4fOv5iOsrQNvVTAo9LwUGuZCpn5m9BZcr8ENb6XbO0HmeoghfkcKpAIolztRd3FHV2/s400/kakaolukek_3.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" /></a><br /><span style="color:#000000;">Bu arada fırsatım olmamıştı, biraz geç de olsa hepinize hayırlı Ramazanlar diliyorum. Bedenlerin değil ruhların incelmesi gereken bu güzel ayda oruç tutuyorsanız iftarda ve sahurda sağlıklı yiyecekler hazırlamayı, midenize iyi davranmayı unutmayın.. Kek mi? Sahurda değil ama iftardan sonraki çayda bir ince dilim neden olmasın?<br />Hele akşam yağmur yağarsa...</span><br /><br /></p>

Kakaolu Kek

Siteye yine bir kek tarifi yazmamak için epeyce bekledim. Yeni birşeyler pişirmeyi, paylaşacak yeni birşeyler yaşamayı.. Ama hayat bana fot...

Devamı »

Fındıklı Kek

<blockquote></blockquote><blockquote></blockquote><p> </p><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAgsrO5-dE0gRdG_hsNUFH0BHh7krDV_YceSXfjwnD0Sl3VnQLyRfjOYnz3F9DjGDbuwYMta2ZFIHmA9jhPZ1y5_8C0CEoUnSfrpxZNbzkIwmmmKi2FT9Wgm15S6Jg6WN-AZeVMaa_XENs/s1600-h/fındıklıkek2.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5106289200537877954" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAgsrO5-dE0gRdG_hsNUFH0BHh7krDV_YceSXfjwnD0Sl3VnQLyRfjOYnz3F9DjGDbuwYMta2ZFIHmA9jhPZ1y5_8C0CEoUnSfrpxZNbzkIwmmmKi2FT9Wgm15S6Jg6WN-AZeVMaa_XENs/s400/f%C4%B1nd%C4%B1kl%C4%B1kek2.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" /></a><br /><span style="color:#000000;">Yine epeyce ara verdim..<br />Bu arada günler yine hızla akıp geçti, kimi zaman sıkıntılı, kimi zaman herşeye rağmen umutlu.. Bir Eylül daha gelmişken, serin sabahlar, hafif yağmurlu akşamüzerleri yakınken, güzel İstanbul yakında kızıl-kahve tonlara bürünecekken umutlu olunmaz mı? </span><br /><span style="color:#000000;"></span><br /><span style="color:#000000;">Şimdi mesela Emirgan dolaylarında bir haftasonu kahvaltısı düşlemekteyim.. Ya da Yeniköy'de.. Belki Rumelihisarı'nda... Ertelenmemeli hiçbir şey aslında, ama ne bahanelerle, ne zorunluluklarla erteliyoruz hayatı durmadan!.. İstanbulla kucaklaşmak hele, bu kentin bütün kahrını çekiyorken üstelik, ertelenecek şey mi? Evet diyorum, erkence uyanıp yollara düşmeli ilk fırsatta.. </span><br /><span style="color:#000000;"></span><br /><span style="color:#000000;">Fındıklı kek çok zaman önce yapılmış bir tarif.. Fazla bir özelliği yok aslında, leziz bir ev keki denebilir. Hani öğleden sonra çay demleyip ailecek yenen keklerden.. Sizlerden uzak kalmamak için eklemek istedim.<br /></span><br /><span style="color:#000000;"><strong>Malzemeler:</strong><br /></span><br /><span style="color:#000000;">- 3 yumurta (oda sıcaklığında)<br />- 1,5 su bardağı toz şeker</span><br /><span style="color:#000000;">- 3 su bardağı un<br />- 1/2 su bardağı zeytinyağı</span><br /><span style="color:#000000;">- 1/2 su bardağı yoğurt </span><br /><span style="color:#000000;">- 1 paket kabartma tozu<br />- 1/2 çay kaşığı saf vanilya </span><br /><span style="color:#000000;">- 1 avuç kadar iri dövülmüş fındık<br />- 1 limon kabuğu rendesi<br /><br /><strong>Yapılışı:</strong> </span><br /><span style="color:#000000;"><br /></span><span style="color:#000000;">1. Yumurtalarla toz şekeri mikserle en az 5 dk süreyle çırpın. Zeytinyağı ve yoğurdu ekleyip kısa bir süre daha çırpın. </span><br /><span style="color:#000000;"></span><br /><span style="color:#000000;">2. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ayrı bir kapta eleyip karışıma kaşıkla yedirin. </span><br /><span style="color:#000000;"></span><br /><span style="color:#000000;">3. Son olarak fındıkları ekleyip karıştırın. Orta boy kelepçeli kalıba döküp (dibine yağlı kağıt sermeyi unutmayın) önceden 175 derece ısıtılmış fırına verin. </span><br /><span style="color:#000000;"></span><br /><span style="color:#000000;">4. Yaklaşık 40 dk pişirdikten sonra kürdanla kontrol ederek pişmişse kekinizi fırından alın. Hafif soğuyunca kalıptan çıkarın. Dilimleyerek servis yapın.<br /></span><br /><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5106289196242910642" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLhfM7rWbaf-IkzWmjQiKEMeE9MWbjX4iDskv28VNdU9Vo4tw_h8ej2H2nhyirGvaa7FW7A2AlhTDD7Gvq_Qgt7WLziC6UvOek4wsQgW4BOQveQTgm8V1f3EFy9oxLqkU90Ewmhn1u_GnM/s400/f%C4%B1nd%C4%B1kl%C4%B1kek1.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" /><br /></p>

Fındıklı Kek

Yine epeyce ara verdim.. Bu arada günler yine hızla akıp geçti, kimi zaman sıkıntılı, kimi zaman herşeye rağmen umutlu.. Bir Eylül daha gel...

Devamı »

Yürek büyüsü...

<blockquote></blockquote><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7XiYBf19siuomvcH7uL-SNhVEDKMEAm-o3uGZgCDiloPx1dnMzGscJvEds7NNpvVlUuwxQn5mABEW0KtwmpZKv41tOO4nF5IQFmN3URRcKebi1rjTJAYDZbbipfgGya5eN5biPkxdwld8/s1600-h/Duyuru_Yurek_Buyusu_s.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5101818955626528146" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7XiYBf19siuomvcH7uL-SNhVEDKMEAm-o3uGZgCDiloPx1dnMzGscJvEds7NNpvVlUuwxQn5mABEW0KtwmpZKv41tOO4nF5IQFmN3URRcKebi1rjTJAYDZbbipfgGya5eN5biPkxdwld8/s400/Duyuru_Yurek_Buyusu_s.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" /></a><br /><span style="color:#000000;">maskeli balonun tam ortasındayız biz, ama yok maskelerimiz..</span><br /><span style="color:#000000;">giysilerimiz bile yok ruhlarımızı örten.. </span><br /><span style="color:#000000;">yalnızca bedenlerimiz.. </span><br /><span style="color:#000000;"></span><br /><span style="color:#000000;">kanatlarımız yokolmadı ki bizim.. kozamızı delip kelebek olduğumuzda.. gökkuşağı renklerinde parlıyordu kanatlarımız.. uçtuk.. uçuyoruz ötelere.. arınıyoruz, yıkanıyoruz uçarken.. uçtukça anlıyoruz.. anladıkça büyüyoruz.. büyüdükçe çoğalıyoruz.. </span><br /><span style="color:#000000;"></span><br /><span style="color:#000000;">"aşk kapıları"nda akarken ilk gözyaşları, "yılan ısırığı" oluyor, derken "dem"... dem'leniyoruz gecelerin en koyu karanlıklarında, ışığın aşkıyla...</span><br /><span style="color:#000000;"></span><br /><span style="color:#000000;">elele, yürek yüreğe bir büyüyü paylaşacak, bir kez daha çoğalacağız... </span><br /><span style="color:#000000;">en derin yüksekliklerde!</span><br /><span style="color:#000000;"></span><br /><span style="color:#000000;">ışık ve sevgiyle...</span>

Yürek büyüsü...

maskeli balonun tam ortasındayız biz, ama yok maskelerimiz.. giysilerimiz bile yok ruhlarımızı örten.. yalnızca bedenlerimiz.. kanatlarımız ...

Devamı »

Çikolatalı Turta

<blockquote></blockquote><blockquote></blockquote><blockquote></blockquote><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2Pv_pHmYLO7xtsiR_j6AtqK-ktBtpa1xvRvh7AlXiEgUbysoh4xyjkznG-gTJw9N2shNVasxKq9Y_tDzztSMHuP4Y7BRnBjmIVIRn7hVNC7YHXP_89-hH3ZofPXdD7SF_va9TDRYmaJNk/s1600-h/çikolatalıturta1.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5099261199522544978" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2Pv_pHmYLO7xtsiR_j6AtqK-ktBtpa1xvRvh7AlXiEgUbysoh4xyjkznG-gTJw9N2shNVasxKq9Y_tDzztSMHuP4Y7BRnBjmIVIRn7hVNC7YHXP_89-hH3ZofPXdD7SF_va9TDRYmaJNk/s400/%C3%A7ikolatal%C4%B1turta1.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" /></a><br /><span style="color:#000000;">Üç gün çabucak geçti... </span><br /><span style="color:#000000;">Sadece üç gün kalabildim İrem bebeğimizin yanında.. </span><br /><span style="color:#000000;">Uyuduğu ya da anneciğinin koynunda olduğu zamanlarda da pek mutfaktan çıkmadım:) İremcik ilk doğumgününe kadar tadamayacak da olsa teyzesinin pastalarını, bu çikolatalı turta onun şerefine yapılanlardan biriydi.. Acaba o da çok sevecek mi çikolatalı lezzetleri diye düşünüyordum turtayı yaparken... </span><br /><span style="color:#000000;"></span><br /><span style="color:#000000;">Biraz büyüdüğünde mutfağa girip benim küçükken yaptığım gibi herşeyi karıştıracak belki... Tabureye çıkıp tezgaha uzanmak isteyecek, kurabiye hamuruna parmaklarını sokacak, herşeyi ağzına götürecek, ortalığı dağıtacak, sonra da gülücükler atacak kızamayalım diye... (ama belki de annesine benzeyecek ve yemek yapmaktan çok yemeyi sevecek, kimbilir? :) </span><br /><span style="color:#000000;"></span><br /><span style="color:#000000;">Turta bol çikolatalı oluşuyla herkesin kalbini kazandı o gün.. Tazeyken, çikolatası henüz üzerinden akıyorken gerçekten çok güzeldi. Ertesi gün son dilimleri dondurma eşliğinde yerken, çikolatayı çok seven birilerine aynısından yapmam gerektiğini düşünüp gülümsedim:) </span><br /><br /><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5099261208112479586" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihSs7jdJxLEz9zwD2d6XL_7yqjy-hCbqji6rYyxWN8ziLgtohUmFk9mZKkU2fiEYGqyMKkPTfWHaSGkunAGUTnOsmCQe_fIChSiDjza-YaASz4gaDAT9BBrejC3nVvIRxkNLNEXToM383E/s400/%C3%A7ikolatal%C4%B1turta2.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" /><br /><span style="color:#000000;">Tarifi Yemekbiz mail grubumuza uzun bir zaman önce sevgili Yelda göndermişti. Onun tarifi bademliydi (hamura 1 çay bardağı ince çekilmiş badem ekleniyordu) ama ben badem bulamadığım için bademsiz yaptım. Tekrar denediğimde badem de ekleyeceğim kesin.. </span><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTBB7bmttInwugQxA5fjtlWM18w01_2rl63jN6E2oieLTnP_BiLbSDmiu6ZT9PZlSwx4FcfL8bVvKVYJ2pjRnIs-cGN76MEbBBb2qxP-mGVgDnCxzXzd7Fg-4lfj2F43ak2sqxj-l-f4p3/s1600-h/çikolatalıturta3.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5099261508760190322" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTBB7bmttInwugQxA5fjtlWM18w01_2rl63jN6E2oieLTnP_BiLbSDmiu6ZT9PZlSwx4FcfL8bVvKVYJ2pjRnIs-cGN76MEbBBb2qxP-mGVgDnCxzXzd7Fg-4lfj2F43ak2sqxj-l-f4p3/s320/%C3%A7ikolatal%C4%B1turta3.jpg" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" /></a> <span style="color:#000000;"><strong>Malzemeler:</strong> </span><br /><br /><span style="color:#000000;">- 100 g bitter çikolata<br />- 2 Türk kahvesi fincanı erimiş tereyağı<br />- 1 su bardağı pudra şekeri<br />- 4 adet yumurta </span><br /><span style="color:#000000;">- 3 Türk kahvesi fincanı un<br />- 1 paket kabartma tozu </span><br /><span style="color:#000000;"><em>Üzeri için</em> </span><br /><span style="color:#000000;">- 200 g bitter çikolata </span><br /><span style="color:#000000;"></span><br /><span style="color:#000000;"><strong>Yapılışı:</strong> </span><br /><br /><span style="color:#000000;">1. Tereyağı ve çikolatayı benmari usulü eritin. (Ben önce ölçmek için tereyağını eritip daha sonra sıcak yağa çikolayı ekleyerek onu da erittim) </span><br /><span style="color:#000000;"></span><br /><span style="color:#000000;">2. Derin bir kabın içinde pudra şekerini yumurtalarla birlikte mikserle köpürene dek çırpın. </span><br /><span style="color:#000000;"></span><br /><span style="color:#000000;">3. Sürekli çırpmaya devam ederek çikolatalı karışımı bu karışıma yedirin. </span><br /><span style="color:#000000;"></span><br /><span style="color:#000000;">4. Unu ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin. Hamuru yağlı kağıt serilmiş yuvarlak kalıba dökün. Ben ince bir turta olması için büyük kelepçeli kalıp kullandım. </span><br /><span style="color:#000000;"></span><br /><span style="color:#000000;">5. Önceden 170 derece ısınmış fırında 35 - 40 dk kadar pişirin. Fırından aldıktan ve kalıptan çıkardıktan sonra soğumasını bekleyin. </span><br /><br /><span style="color:#000000;">6. Bitter çikolatayı benmari usülü eritin, biraz ılıyınca spatula yardımıyla turtanın üzerine sürün. Dilerseniz bu haliyle, dilerseniz yanına krema veya vanilyalı dondurma koyarak servis yapın.</span><br /><br /><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5099261856652541314" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmfmd0Mnr0L3oCSPkxzgbD8UoncSpfPjivISg9YhIJWLv89dFjueFw0BdRziLEARJMoQj0aJBDDq-nP0LR7PsuGX3JzmztaX2Nq3cM6nv2nk1K9LFDGRzvBYNMG2PiTEanaTiY5PQaMVZz/s400/%C3%A7ikolatal%C4%B1turta4.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" />

Çikolatalı Turta

Üç gün çabucak geçti... Sadece üç gün kalabildim İrem bebeğimizin yanında.. Uyuduğu ya da anneciğinin koynunda olduğu zamanlarda da pek mutf...

Devamı »

İrem bebek...

<blockquote></blockquote><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJv6CcCAqkd9emvDs0uza9JqvrwxcgNXY6aY4Og0lx3b9tEsaI6EQgoswqRGoP2rLORSafYbwJWkCs1eDY5jqoP6VAbr4xyfm8e-I5A0qvBvkU1A10VsijKo3_e4S9aFSvrFwjYRKB6AyG/s1600-h/Resim+023.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5097047595831278130" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJv6CcCAqkd9emvDs0uza9JqvrwxcgNXY6aY4Og0lx3b9tEsaI6EQgoswqRGoP2rLORSafYbwJWkCs1eDY5jqoP6VAbr4xyfm8e-I5A0qvBvkU1A10VsijKo3_e4S9aFSvrFwjYRKB6AyG/s400/Resim+023.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" /></a><br /><span style="color:#000000;">Hoşgeldin bebeğim...</span><br /><br /><span style="color:#000000;">Acele ettin gelmek için dünyaya, ama mutlaka var bir bildiğin.. Öyle güzel şeyler yaşayacaksın ki, anneciğinin karnında durmak istemedin daha fazla belki de... Uçları sarı- dipleri kumral saçların, minicik bedenin, upuzun parmakların, gül dudaklarınla nasıl da güzelsin! </span><br /><span style="color:#000000;"></span><br /><span style="color:#000000;">Kucağında uyurken saatlerce, hiç bilmediği duygularla tanıştırdın teyzeni.. Senden öyle zorlukla koptu ki, geceleri uykusunda martıların seslerini bile senin ağlayışın zannediyor teyzen.. Hala bebek kokunu duyuyor, boğazı düğümleniyor senin her gün büyüyüşünü izleyemeyecek diye, bir uzak şehirde... </span><br /><br /><span style="color:#000000;">Sana "İrem" dedi teyzen, annense "Hayal"..<br />İrem Hayal oldun, deden kulağına öyle fısıldadı ismini. İsminle büyü bebeğim.. </span><br /><br /><span style="color:#000000;">Ve dünya üzerindeki henüz üçüncü gününde, kucağında uyuyorken anlattı teyzen sana neden İrem dediğini.. Bir şarkıyla.. </span><br /><br /><em><span style="color:#000000;">"Yıldızlar yağıyordu gece mavilerine<br />Bulutlarda tuhaf bir beklenti<br />Yürüyor kainat toprak yırtılıyordu<br />Tozlu heyecanlarla dökülüyor duvarlar<br />Uç yalnız uç alaca tüylü kuş<br />Uç yalnız uç başında bulut<br />Uç yalnız uç alaca tüylü kuş<br />Uç yalnız uç sevdalı bulut<br /><br />Seni hiç anlamadan şaşkın seyrettiler<br />Olağanüstü renklerine bakıp<br />Işıklı semalarda uçucu masumluğun<br />Sonsuz diyarlara kanat açıp süzülen<br />Uç yalnız uç alaca tüylü kuş<br />Uç yalnız uç başında bulut<br />Uç yalnız uç alaca tüylü kuş<br />Uç yalnız uç sevdalı bulut<br /><br />Asla pes etme! Sarıl hayata..<br />Sımsıkı sarıl yalnızlığına<br />Tek gerçek olan sensin<br />Yedi kat göklerdesin<br />İnandığın ötelere.. ötelere..<br />Uç yalnız uç alaca tüylü kuş<br />Uç yalnız uç başında bulut<br />Uç yalnız uç alaca tüylü kuş<br />Uç yalnız uç sevdalı bulut<br />Uç yalnız uç...."</span></em><br /><span style="color:#000000;"></span>

İrem bebek...

Hoşgeldin bebeğim... Acele ettin gelmek için dünyaya, ama mutlaka var bir bildiğin.. Öyle güzel şeyler yaşayacaksın ki, anneciğinin karnında...

Devamı »

Makarnalı Börek

<blockquote></blockquote><blockquote></blockquote><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAUK4var588niectXCXnydVg_xxR10egL9V1gHPiyMBghNeBaX4Hedk5i2hlzobh-fb5dMVYIsAu1XVAHuRDTv0ynQeQsG_H_ZZ5u9Jwz6bjml0x92FsYSNVInLanxo_r0cg9OLLqcep5W/s1600-h/makarnalıbörek1.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5094012329558293010" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAUK4var588niectXCXnydVg_xxR10egL9V1gHPiyMBghNeBaX4Hedk5i2hlzobh-fb5dMVYIsAu1XVAHuRDTv0ynQeQsG_H_ZZ5u9Jwz6bjml0x92FsYSNVInLanxo_r0cg9OLLqcep5W/s400/makarnal%C4%B1b%C3%B6rek1.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" /></a><br /><span style="color:#000000;">Hayatın sarkacından bahsetmişti sevgili bir ablam...</span><br /><span style="color:#000000;"><em>"Ne yana savrulursan, bil ki tam aksi yöne, aynı şiddetle savrulacaksın.. Ta ki dengeni bulana kadar.."</em></span><br /><span style="color:#000000;"></span><br /><span style="color:#000000;">Çok az cümle kalıyor insanın aklında, duyduğu, okuduğu onca sözcükten sonra.. Ama ne duyduklarım ne de okuduklarım arasında, çok az cümle bu kadar kazındı benim zihnime.. Ne zaman kötü hissetsem, hayat üzerime geliyor gibi olsa bu sözcükleri tekrarlıyorum şimdi.. Geçecek diyorum.. tam aksi yöne savrulacağım.. sonra yavaş yavaş dengemi bulacağım.. İçimdeki sıcaklığa sarılıyorum ve bekliyorum.. </span><br /><span style="color:#000000;"></span><br /><span style="color:#000000;"><em>"Ruhun dönmese de sen dön"</em> demiş sevgili Hayzer.. Döndüm çoktan, döndüm de tekrar merhaba demem yine zaman aldı. Uzunca süredir siteye yeni tarif eklemediğimi düşündüm, çok farklı bir tarif olmasa bile hoşuma giden basit bir börek tarifini paylaşmak istedim. </span><br /><span style="color:#000000;"></span><br /><span style="color:#000000;"><span style="color:#000000;">Milföy benim her zaman elimin altında bulundurduğum malzemelerden değildir. Aslında pratikliği ve piştiğinde çıtır çıtır oluşuyla oldukça cazip bir hamurdur ama biraz yağlı olduğu için ben pek kullanmam. Yine de bu tarifi denemek isteyince marketten 20'li paketlerde satılan kare milföylerden aldım ve kalanları acil bir börek yapmam gerektiğinde kullanabileceğimi düşünerek dondurucuya kaldırdım. Sizin de dondurucunuzda milföyleriniz bulunuyorsa bu tarifi hemen deneyebilirsiniz. Ben akşam yemeği için hazırlamıştım ama içindeki makarna piştikten sonra hamurla bütünleştiği için çayın yanına da yapılabilecek bir börek çeşidi bu. Nitekim ben yanına çay demleyerek yemeyi tercih ettim.<br />Korktuğumun aksine oldukça hafif ama çok da doyurucu bir börek oldu. Eğer tek başına ikram edilecekse 4-5 kişiyi rahatça doyurabilir. Tarif Ayşe Tüter'e ait.</span> </span><br /></span></span><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMsNFXKfZYfDrIRVvTEM7rObsMdlyQCMLuZZBsLcK45K4ekyHhkWliZpisb1vc-MY5C9eI4SOtrAEackJs6yp5ClgrTS2IkMrBOJKl477rkCS6qTAHvH1a_veXJJvr40Vx2V7iAUTQOFDN/s1600-h/makarnalıbörek2.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5094012338148227618" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMsNFXKfZYfDrIRVvTEM7rObsMdlyQCMLuZZBsLcK45K4ekyHhkWliZpisb1vc-MY5C9eI4SOtrAEackJs6yp5ClgrTS2IkMrBOJKl477rkCS6qTAHvH1a_veXJJvr40Vx2V7iAUTQOFDN/s400/makarnal%C4%B1b%C3%B6rek2.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" /></a><br /><span style="color:#000000;"><strong>Malzemeler:</strong><br /></span><br /><span style="color:#000000;">- 12 adet kare milföy hamuru<br />- Yarım paket kelebek makarna<br />- 1 yemek kaşığı tereyağı </span><br /><span style="color:#000000;">- 1 su bardağı süt<br />- 100 g kaşar peyniri rendesi<br />- 1 ufak kase lor peyniri<br />- 2 adet yumurta (birinin sarısı ayrılacak) </span><br /><span style="color:#000000;">- Tuz, karabiber<br />- Çörekotu, susam </span><br /><span style="color:#000000;"></span><br /><span style="color:#000000;"><strong>Yapılışı:</strong> </span><br /><span style="color:#000000;"></span><br /><span style="color:#000000;">1. Milföyleri önceden dondurucudan çıkartıp hafif yumuşayıncaya kadar oda ısısında bekletin. Makarnaları tuzlu suda 8 dk kadar haşlayın.<br /></span><br /><span style="color:#000000;">2. Hamurların üçünü yanyana koyup elinizle ya da merdaneyle hafifçe açın. Yağlanmış orta boy dikdörtgen bir fırın tepsisinin yarısına bu hamuru koyun. Üç milföyü daha aynı şekilde açıp tepsinin diğer yarısına koyun. Böylece tepsinin dibini 6 tane milföyle kaplamış olacaksınız. </span><br /><span style="color:#000000;"></span><br /><span style="color:#000000;">3. Haşlanmış makarnayı süzerek derince bir kaba alın. İçine hemen tereyağını koyarak erimesini sağlayın. Sütü, kaşar peynirini, lor peynirini, 1 yumurtayı ve 1 yumurta akını ekleyerek karıştırın. Tuzunu karabiberini ekleyin. Hazırladığınız karışımı milföyle kapladığınız tepsiye boşaltın. </span><br /><span style="color:#000000;"></span><br /><span style="color:#000000;">4. Kalan milföyleri yine aynı şekilde açarak tepsinin üzerine koyun, makarnalı karışımın üzerini kapatın. Ayırdığınız yumurta sarısını fırçayla sürün. Çörekotu ve susam serpin. </span><br /><span style="color:#000000;"></span><br /><span style="color:#000000;">5. Önceden 200 derece ısıtılmış fırında, böreğinizin üzeri iyice kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın. </span>

Makarnalı Börek

Hayatın sarkacından bahsetmişti sevgili bir ablam... "Ne yana savrulursan, bil ki tam aksi yöne, aynı şiddetle savrulacaksın.. Ta ki de...

Devamı »

Ruhumun dönüşünü beklerken...

<blockquote></blockquote><br /><blockquote></blockquote><br /><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5091066806626957762" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiXSVt_5ubNEvGNDe0Ux_VSdEbK7iYwl2BLMrWsKoDn9JlhCmdKn-Kd2HWGpLhqo68TQL1NyeEsuFyzif6eNKzxFlMMUVvOQF-S05pgB5-Z2oxk8HCUuxzzixj0rLukgBq_-ENBk9LHhGe/s400/duvar.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" /><br /><span style="color:#000000;">Hep böyle olur.. </span><br /><br /><span style="color:#000000;">Ben giderim.. ruhum arkamdan gelir.. Aynı anda gitmeyiz pek.. Ben gittiğim yerde onu beklerim, soluk soluğa yetişir bir süre sonra.. Yavaş! der bana.. dur.. biraz yavaş yürü.. Derken aynı ritmi </span><br /><span style="color:#000000;">tuttururuz.. Bazen ağır aksak, bazen koşar adım, başlarız aynı anda yürümeye... Tam alışmışken adımlarımızı uydurmaya, dönüş vakti gelir.. Yine ben giderim, o arkamdan yetişmeye çalışır.. bazen de kalır işte böyle.. dönmez bir süre.. dönemez...</span><br /><span style="color:#000000;"></span><br /><span style="color:#000000;">Yine orada kaldım..<br />Ayvalık'ta, Cunda'da kaldım günlerce.. döndüm mü tamamen? ruhum yetişebildi mi? Bilmiyorum. Uyandığım ve içimin sıkıldığı her sabah, güneş girmeyen evimin pencerelerini ardına kadar açıp, mavi sabahları düşlüyorum.. Terasta oturup kahvaltı ettiğimiz, Güler'den sıcacık lorlu börek alıp sahile gittiğimiz, Cunda'da Taş Kahve'de çok acıkmışken tulum peynirli kahvaltı tabaklarını paylaştığımız sabahları...<br /></span><br /><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5091066321295653266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWB_9LhrNReVhLseWR7Yjw5bZwnEd3uILNiIYRCJaJ98ZR3gpvrJmsg2wOPxdeTgAZw_RNuLu7BQCX9s6GwUmP-6eEd-265XLhxxQNHYI4icc7ImvWXxV64_f34Leutb8WhfmNrdIEBY1K/s400/ta%C5%9Fkahve_kahvalt%C4%B1.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" /><br /><span style="color:#000000;">Dünyanın en güzel zeytinyağına, o yeşile çalan parlak sarı rengiyle Ayvalık zeytinyağına taze ekmek banıp yanında tulum peyniri yemektir en güzel kahvaltı. Evet, daha güzeli yoktur. Var mıdır? Hele burnunuza denizin kokusu da geliyorsa bir yandan... </span><br /><br /><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5091066325590620578" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRDcwtmlohNFbKThVNEvLfoGYeqJQ6tBXJOG3cDEZlN7y7LBIG3sJ_-0xiqqy5xHuBzACDYBVL0C8o01qbZZnxJfTLnkVLPKhwFJpboKBu7CX-CSHIET2xIYTVBMl0zkd4840gYYSTnSF5/s400/tulum.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" /><br /><span style="color:#000000;">Yine de Nutella yoksa bir kahvaltı eksiktir diyebilir tabi birileri! Bu durumda kahvaltı sonrası tatlı niyetine hemen bir kase dondurma alınabilir sahildeki dondurmacılardan.. Sakızlı.. karadutlu.. (içinde gerçek dut parçaları var, inanılmaz güzel) ve tabi olmazsa olmaz çikolatalı.. </span><br /><br /><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5091066793742055858" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6KI6WHwsCmO4MDxgZRqCIbO1tAwwL21cLqi8lDULh7X2nfqf0WSNPm7waywAiCDxxMcjswoz9j4Q09qNc_bVhBPV7OIt1bf7mbo31Dqm2qdSGYSSUbEs_N9TpJrqfNB1i1MWNl7Di-Tax/s400/cunda_dondurma.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" /><br /><span style="color:#000000;">Ama daha inanılmazı işte bunlardı..<br />Tanrım bunca güzel, bunca leziz, bunca dayanılmaz bir meyve olabilir mi? Pansiyonun köşesindeki kahvede önce tadına doyamadığımız suyunu içtik, sonra ufacık bir sepette kendisini gördük. Satılıyor mu? evet.. yaşasın! Yarım kilo meyvecik hemen bitiverdi damağımızı tadına, parmaklarımızı kırmızısına boyayarak.. </span><br /><br /><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5091065904683825522" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIZznY7L684f7gXXCXbgq0R-KObtSv94WEAhjXXXvNwdTsQS8LB8whVmUcb6QhdSAwMAF5Z0hHKEF6MO2y9YfS09WrOGH77PSiH_DixCK9Do1VyCdmQEbHfnEXPWWfmoFagEzoU6rZ-KwS/s400/karadutum.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" /><br /><span style="color:#000000;">Mesut Büfe'nin Ayvalık tostunu çok özlemiştim.. Bol bol da yedik. Hatta biraz fazla bol:) Mesut Büfe'den daha güzel Ayvalık tostu yapan olmadığına bir kez daha emin oldum. Üç akşam üstüste büfeye uğradıktan sonra dönerken ustanın bizimle vedalaşması ayrı bir hoşluktu:) Bunun gibi minik kedicikler de tostların paylaşılmasını bekliyordu masaların etrafında.. Miniklikleri sıcak havadanmış efendim...</span><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiopIrqyqSN7HDXUBSYf8oZvDO4JBfQPpHd6JW-gzccJE5e6P2_irUqmUT__Lc5zbkk8ZLBjxBr1KG50j9RgXBtFTmzauSMXamrD5JGVxwQENP2sRd_RqHRZ5M510D463yShRfWoQEH6T0M/s1600-h/kedicik.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5091067270483425746" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiopIrqyqSN7HDXUBSYf8oZvDO4JBfQPpHd6JW-gzccJE5e6P2_irUqmUT__Lc5zbkk8ZLBjxBr1KG50j9RgXBtFTmzauSMXamrD5JGVxwQENP2sRd_RqHRZ5M510D463yShRfWoQEH6T0M/s400/kedicik.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" /></a><br /><p><span style="color:#000000;">Yine evler.. yine kurulan hayaller..<br />Ne zaman yürüsem bu sokaklarda, hep kuracağım hayaller...</span></p><p><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5091068060757408242" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrVCf71UJr-rT1RrO_8RTF7NVR4-HBBosyl1-Ng3_OgR3yWIXIuDhlEKiHrGlLBtXuT4hGsWrta3tLtRAV1rtGVLlKuROGMGZ9xumVvaikjcQUJQJH8UMEIPe37cx8zjYGbwdg_-WCw5rM/s400/k%C3%B6%C5%9Fk.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" /></p><p><span style="color:#000000;">kapılar.. kapılar.. kapılar..<br />Öyle çok kapının önünde durdum ve dalıp gittim ki..<br />İşte 100 yıllık bir evin kapı kolları.. Birinde "Karin" yazıyor, diğerinde "Buran".. neler yaşandı kimbilir bu evde, nelere tanık oldu bu taş duvarlar.. merdivenler.. </span></p><p><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5091068073642310146" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdFjzZA9rO8qBylYOnIB3-gVZuLYlVpuBpiDqzeFyf3tJKBRaWExaCxtHf68YmM0uU8tLO8fPIR34VWIcL2u3e6HcNkBnF-RVc0-V978xcbuPpHQn0SYDWwKuzuSvPRoEnPZHRTSC2T5BU/s400/kap%C4%B1kolu.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" /></p><p><span style="color:#000000;">Bir günbatımında yaşlı bir teyze kapısının önünü sularken, bu akşamsefalarını çektim. Capcanlı renkleriyle öyle güzellerdi ki.. Hep çocukluğumu hatırlatır bana bu çiçekler nedense.. Teyze seslendi arkamızdan bir fotoğrafımızı çekmek için. Durduk, gülümseyerek makineyi uzattık. Gülen bakışlı, aydınlık yüzlü bir Ege kadınıydı teyzecik. Bir sürü güzel söz söyledi hiç tanımadığı bize, o birkaç dakika içinde.. Ne söyleyeceğimizi bilemeden gülümseyebildik sadece.. Makineyi geri verirken <em>"birbirinizi hep çok sevin"</em> diyordu...</span> </p><p><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5091067287663294946" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN-1JduGC3i7IpuVlhiRmtqxfbyr6DoYE3xBJYrJZ3VsTZIvAjlqvQgv6XskGDMRO5fx_nHLlSIMCZOjdKmcHHB13KiP0ing5VBiI6EFKpFRko0gBd8FRfOlcJOp6-QVyfaRFFTGfjhQUa/s400/ak%C5%9Famsefalar%C4%B1.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" /><br /><span style="color:#000000;">... ve ilk rakı!<br />Hep severdim de anasonu, alkolle buluşmasından nedense çekinmiştim hep. Sonraları da zaten bir an'ı beklemeye başlamıştım. Bilemezdim.. O "an" Ayvalık'ta bir akşammış.. Deniz kenarında, sıcak bir geceyi serinletecekmiş buzlu bir rakı. Üstelik deniz börülceleri, közlenmiş biberler, yoğurtlu semizotları da eşlik edecekmiş bu buluşmaya..</span> </p><p><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5091065908978792834" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvByurPul9PEoyElDWgReXTje5xC-UDcMBYyblMd9nWBbVyZ8ECyp9c0PdSzHsclC4AORlvsq5i7NenJq-T1BOcbNM8BIMIrzisrhOwmpcNU6_fvYWuSvMPOXNyNItEAsUELTCOx_PxHTk/s400/ilkrak%C4%B1.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" /><br /><span style="color:#000000;">Beyaz elbisemle sadece o akşam üşüdüm.. Soğuktan değildi, üşütecek kadar serin bile değildi belki gece, ama sahilde yürürken kanatlandığımı hissediyordum.. Çok yükseklere doğru kanatlandığımı...<br /></span></p>

Ruhumun dönüşünü beklerken...

Hep böyle olur.. Ben giderim.. ruhum arkamdan gelir.. Aynı anda gitmeyiz pek.. Ben gittiğim yerde onu beklerim, soluk soluğa yetişir bir sür...

Devamı »

Uzaklardan...

<blockquote></blockquote><p><br /><br /></p><p><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5086333443050915858" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5o9_Oc88xog7uXXU8s2OwaaDnB-CzvrgCq8v-Gf1_64950VuDmWgOpmx_oylxvUOR-0CzjC0ApV7i8qUFPiWrzzQtQTroKKxgwm_rhUYp8AM-XaJ9sgOfWwVSGoWbdORwNhdLow8bEHeu/s400/Resim+163.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" /><span style="color:#000000;"><br />Zaman bildiğim(iz) zaman gibi değil...<br />Geceler ve sokaklar da öyle..<br /><br />Ege'nin en sıcak ikliminde, aşkın mavi kanatları altındayız..</span><br /><br /><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5086335500340250690" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghmu5xQZIWqX_LmY57xNBDtbhKI2Kzmxyw9wOeEKLcGXDE7ywxYyovZgirN0YzcpfkLYvMlajjq0JCd7i2_uSWUZ8sot7SOJmks-P7K_TEWbyn_dDZTQuOppU1ZP43rr5cNqQw7NLHzX4x/s400/Resim+125.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" /></p><p><span style="color:#000000;">Günler yine o özlediğim kıvamda akıyor geçmiş zaman kuyularına..<br />Taş bir evin kokusunu çekiyorum içime, akşamsefaları açmadan önce yıkanan kaldırımları anımsayarak...</span> </p><p><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5086333430166013938" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxKaYDE7g8f8517DMvzLEMuA_V-GuIeMSZ9gwZ-PkCd7P-exVbr1JLQEmbhAIB16RSE-pXFYSIdbIx8TqsS9Tv8hWu8Wh1HBgcU1LT6o67HNzDAMLisM_CzW1MKSJIEgvFFnE2laF688lj/s400/Resim+032.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" /></p><p><br /><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5086335496045283378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnQlI2b0A8TJYpr64ppt3Wxt-K-4X871n7il1NyY6t6V9hjAsnuIRNw95YMsYi0sEbI4lefn-_BNt7puyP9hBFCcUDqfzQz7iEm2Lrrnrz9GRA_zNUDFEeoa01cy1GZ7MgTeq1JBn2VZwF/s400/Resim+049.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" /></p><span style="color:#000000;">Kahveler içiliyor dostlarla..<br />Öğleden sonra, böceklerin senfonilerini dinleyerek bir dağ evinde..</span><br /><br /><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5086333438755948546" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiD0TRwQ4bKMAwwmyoCDFsu3k5Yq9Rl1QT2Mm7cPUsBJ6UtA0-nQqk9fmG3Ykl4lHCFxw03lC5gNKLrQQGjta_09vwtr8rEYdhzK7SnLiXSd5Ry2qsmB-i61Wqi0BQa9_MN9guEX15ZKNu/s400/Resim+075.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" /><br /><br /><span style="color:#000000;">Demli bir çayın buruk tadını duyar gibi yudumluyorum zamanı..<br />Ve köy ekmeğinin sıcak kokusu burnumda..<br /><br />Şeytan Sofrası'nda gün batacak az sonra.. gitmeden önce birkaç kare paylaşmak istedim...</span><br /><br /><p><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5086335487455348770" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6HnH-s6gzDLUpPH5LuaCqbrAPBF9F8YlN0iTNNGO9xqCCnRwVQLBXXYu089y4PjL1pHSzQFgzGIWW30-kvzjmCZtBxNQCTjLdMHZbevZUNUMgd-u7odzEjzjP0MRr0IOw8p-Clvz564lt/s400/Resim+007.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" /></p><p></p>

Uzaklardan...

Zaman bildiğim(iz) zaman gibi değil... Geceler ve sokaklar da öyle.. Ege'nin en sıcak ikliminde, aşkın mavi kanatları altındayız.. Günle...

Devamı »

Pesto Soslu, Domatesli Ekmek

<blockquote></blockquote><blockquote></blockquote><blockquote></blockquote><blockquote></blockquote><blockquote></blockquote><blockquote></blockquote><p><br /><br /><br /></p><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU89GQHseG1LRM_wptlxUMEIp7Br6n26ANZnFQtW5GkVKxizZMf1M8e0coLBr7capIfgCrxa8r5CQRvbS5nhxc6pQKxZZfkBpJFTGf-SdnOtSlv7APaxVKoWDd2Qo0ucC8T8JNrgVo_XLE/s1600-h/kurudomatesli3.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5083300133172154034" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU89GQHseG1LRM_wptlxUMEIp7Br6n26ANZnFQtW5GkVKxizZMf1M8e0coLBr7capIfgCrxa8r5CQRvbS5nhxc6pQKxZZfkBpJFTGf-SdnOtSlv7APaxVKoWDd2Qo0ucC8T8JNrgVo_XLE/s400/kurudomatesli3.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" /></a><br /><span style="color:#000000;">İyiyim dostlar.. iyiyim...</span><br /><br /><span style="color:#000000;">Gümüş kapıların, altın olanların açılmasının zamanı geldiği için kapandığına gerçekten inandığım (ah canım Tijen ablam), evrenin en temel yasasını anladığım, mucizelerin saklı olduğu yüreğimin muhteşem açılışlarla kanatlandığı zamanlardayım... nasıl iyi olmam? </span><br /><br /><span style="color:#000000;">Sevgili </span><a href="http://www.margotto.blogspot.com/"><span style="color:#000000;">Margot</span></a><span style="color:#000000;">'a yazdığım mektupta cümle kuramadığımı söylüyordum geçen gün.. kuramadım gerçekten de.. uzunca bir müddet cümleler aradım, sizleri merakta bırakmamak, siteye iki satır birşeyler yazabilmek için. Olmadı. Bahane olsun diye yemek yapayım istedim, içimden gelmedi mutfakta yeni yeni denemelere girişmek, bambaşka bir boyutta yaşarken.. </span><br /><span style="color:#000000;">bazen uyuyamadım.. </span><br /><span style="color:#000000;">bazen yemek yiyemedim.. </span><br /><span style="color:#000000;">.. ama hep O'nu dinledim.. İrem'i.. Bize açılışları veren, bize elini veren İrem'i.. Şarkılarda olduğu kadar düşlerde de yeni şeyler söylemeye devam etti.. Anlayabildiğim ve anlayabileceğim kadarını anladım.. </span><br /><span style="color:#000000;"></span><br /><em><span style="color:#000000;">"hayat yükselen bir daire..</span></em><br /><em><span style="color:#000000;">hep aynı noktalardan geçiyoruz binlerce kere..</span></em><br /><em><span style="color:#000000;">farklı yüksekliklerde...."</span></em><br /><span style="color:#000000;"></span><br /><span style="color:#000000;">Ama anlamayacak olanlar öyle çok(tu) ki... </span><br /><span style="color:#000000;"></span><br /><span style="color:#000000;">Sevgili Özlem, Ufuk'la birlikte evime ilk konuk oldukları akşam diyordu ki, <em>"kediler hisseder negatif enerjiyi, kalmazlar öyle yerlerde.."</em> Penceremde günler boyunca uyuklayan, ancak akşam olunca inip giden bu kedicik, fotoğrafı çekilirken bile öyle huzurluydu ki, bir kez daha anladım.. </span><br /><br /><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5083302808936779490" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSOGzGc_VyTAa4wUnHcpsi-GkOxJi-trqZqF1QE-W_KIT8Hp7fG77ZQ8qh7v6Rv4WKYkHNjIBk0HG86HRko2wClaE3mNJwbSMtVLFTw5qZNYotATMKcjRPnL7zwGSLitApiZZ8o73UaJk6/s400/evkedisi.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" /><br /><span style="color:#000000;">Bugünlerde evdeyim..</span><br /><span style="color:#000000;">Uzun süredir yapmadığım şeyleri yapıyorum; saat 10'a kadar uyumak, kalkınca kendime uzun ve şımarık kahvaltılar hazırlamak, televizyondaki yemek programlarını ve eski dizileri sırf başka birşey yapmak istemediğim için izlemek, akşamları annem usulü yaz yemekleri pişirmek gibi... </span><br /><span style="color:#000000;"></span><br /><span style="color:#000000;">Dün de ekmek yaptım, uzunca süredir yapmak istediğim ama üşendiğim bir tarifti. Hürriyet'in evde ekmek yapımı ekinden.. Aslında zannettiğim kadar da zahmetli bir tarif değilmiş.. Barilla'nın yeni keşfettiğim nefis pesto sosunu ve Seçkin Naturel'in leziz kuru domateslerini kullanarak, organik beyaz unla yaptım ekmeğimi.. Ezine koyun peyniri ile yemeye de doyamadım bu sabah. Üşenmezseniz deneyin derim. Hatta üşenmeyin.<br /><br /></span><br /><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5083300133172154050" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAa5emsmcRagb0uCRpF6orol-xKFWfCThcKKm4hNonr0ujpDqvs-9HV5T1Dm0u9vlXix3dyvFCE-HIKQeiWeP7s0K6-bbBhinuDAnWn_jxxbca9OuevlXv28qv0xyD1NM-6R9iH7pMXbn4/s400/kurudomatesli4.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" /><br /><strong><span style="color:#000000;">Malzemeler:</span></strong><br /><br /><span style="color:#000000;">- 475 g beyaz ekmek unu </span><br /><span style="color:#000000;">- 1,5 tatlı kaşığı ince deniz tuzu</span><br /><span style="color:#000000;">- 2 tatlı kaşığı pudra şekeri</span><br /><span style="color:#000000;">- 1 + 1/4 tatlı kaşığı instant kuru maya</span><br /><span style="color:#000000;">- 2 yemek kaşığı zeytinyağı </span><br /><span style="color:#000000;">- 2 yemek kaşığı pesto sosu</span><br /><span style="color:#000000;">- 250 ml ılık su (yaklaşık)</span><br /><span style="color:#000000;">- 75 g kuru domates (ince doğranmış)</span><br /><span style="color:#000000;">- 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık</span><br /><span style="color:#000000;">- 1 yumurta sarısı </span><br /><br /><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5083298921991376530" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihobGXXxwZa5h8uhvQtCHYEqge9OxBO4iGFT3mChAEO7sd0_P4l26VEaRHl7LrZ1Sr3y3jsTNSNbbC_D3cL35Byo7bMV7DP0_hrRAb9Qe-SIEbf6Q2ESMZZbiZ6sakBaoFW0tp4_r5cDFI/s400/kurudomatesli1.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" /><br /><strong><span style="color:#000000;">Yapılışı:</span></strong><br /><br /><span style="color:#000000;">1- Un, tuz, pudra şekeri ve mayayı geniş bir kapta karıştırın. Zeytinyağını ve pesto sosu ekleyin. Yavaş yavaş ılık su ekleyerek yumuşak bir hamur yapın, en az 5 dk yoğurun. </span><br /><br /><span style="color:#000000;">2- İnce kıyılmış kuru domatesleri ve 2 kaşık dolmalık fıstığı hamura ekleyin (fıstıkların kalanını üst süslemede kullanacaksınız). Eklediğiniz malzemeler hamura iyice karışana kadar yoğurmaya devam edin.</span><br /><br /><span style="color:#000000;">3- Hamurun üzerini streç filmle örterek ılık bir ortamda kabarması için 1 saat bekletin. 1 saat sonunda tekrar yoğurun, şekil verip pişireceğiniz tepsiye alın ve yine üzerini örtüp 30 dk daha bekletin. </span><br /><br /><span style="color:#000000;">4- Hamurun üzerine 1 kaşık suyla inceltilmiş yumurta sarısını fırçayla sürün, ayırdığınız fıstıkları serpiştirin. </span><br /><br /><span style="color:#000000;">5- Ekmeğinizi önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dk pişirin. Ben 15 dk sonra ekmeğin üstündeki fıstıkların yanmaması için alüminyum folyo ile örterek pişirmeye öyle devam ettim. Fırından alır almaz da yumuşak kalması için ekmeğimi bir bezle sardım. </span><br /><br /><br /><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5083298934876278434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibp1kEAGBwTQ_TXR6R818h6hXQ7a0G3HGG7mvhMIo0q7RJP2MT8AMQXEd3yqIzGMR972VBxMUpJ_jaI4Zs-uOugyzP2seWgWupPyE1vnS7dW5sWZxeu5xZFau0b4nzAyuMBkJC941OHOLw/s400/kurudomatesli2.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" /><br /><span style="color:#000000;">Ve haftasonu, yollara düşme zamanı.. Yeni bir iş arama sürecinden önce, ruhumu dinlendirmeliyim. Sizlere -yine- söz vermek istemiyorum ama bulduğum her fırsatta, en azından yorumlarınızı yanıtlamak için iki satır yazacağım. Güzel kareler de eklerim elbet, belki ilham olur içinizdeki kaçıp gitmek isteyen çocuklara... </span><br /><br /><span style="color:#000000;">Velhasıl...</span><br /><span style="color:#000000;">Önce güzel Marmara'da sarılacağımız dostlar, sonra güzel Ege'de yürüyeceğimiz yollar, gideceğimiz kıyılar, yüzeceğimiz denizler, izleyeceğimiz günbatımları, dinleyeceğimiz İrem şarkıları, içeceğimiz şaraplar var.. </span><br /><span style="color:#000000;"></span><br /><span style="color:#000000;">Ve aşk..</span><br /><span style="color:#000000;">... yüreğimizde melek kanatlarıyla bizi sımsıkı sarmalayan, hep inanılmış bir mucize gibi..<br /></span><br /><br /><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5083300906266267346" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8FpUWK36_YsiP8i8IoYwQKvLk2ykKXtlVlsepvbhbukn5e6BeHWO8XwyW7B89XdEAjpxhjI8Atza0pWCI5vkHV63UzSszaqkXEiMyTHntqPMhj1NJ9_naYQXZOJrjrcfXbg_jlx0sA2vW/s400/poyraz+kedi.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" /> </p><p> </p>

Pesto Soslu, Domatesli Ekmek

İyiyim dostlar.. iyiyim... Gümüş kapıların, altın olanların açılmasının zamanı geldiği için kapandığına gerçekten inandığım (ah canım Tijen ...

Devamı »

Ballı Limonlu Muffin

<blockquote></blockquote><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRH1xpPc0EHGlcJBcfaVNoflkdEZCA-FfX_ACPSFhoSPPIHPGN6KabGuU_8F1OgYgmrEFZ5OvXVqSKPh8z8UW4II2Ru-Yv8mIM-egE7lmh4slJwDb7Yg8nDOJivPCVzQQcsmvZwvQNsaMx/s1600-h/ballı_limonlu_muffin1.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5076194317661606818" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRH1xpPc0EHGlcJBcfaVNoflkdEZCA-FfX_ACPSFhoSPPIHPGN6KabGuU_8F1OgYgmrEFZ5OvXVqSKPh8z8UW4II2Ru-Yv8mIM-egE7lmh4slJwDb7Yg8nDOJivPCVzQQcsmvZwvQNsaMx/s400/ball%C4%B1_limonlu_muffin1.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" /></a><br /><span style="color:#000000;">Sevgili Ada dünkü yorumunda "kollarımdan tutup sarsmasaydı" mutfağa girer miydim hiç bilmiyorum! Aslında yine girerdim ama siteye yazabileceğim birşey yapmalıyım düşüncem olmazdı muhtemelen.. Dün akşam epeydir yapılacaklar listemde olan muffinleri denedim ve çavdar ekmeğinden nefret etmeye başlayanların sayısı artmadan hemen yazmak istedim:)<br /><br />Bir daha bu kadar uzun ara vermeyeceğim diye söz vermek isterdim aslında.. ama bu mevsim insanı alıp götüren bir mevsim... Günbatımında askılı elbiseyle deniz kenarlarında yalın ayak yürümek, buz gibi bir karpuzun yanına tulum peyniri dilimlemek, rakı içmek, gündüzün koyu sıcağında keten perdelerin gölgelediği serin odalarda uyuklamak, patates-bira kaçamakları yapmak, ve evet.. evet.. evet.. uzun yolculuklara çıkmak istiyor insan!<br /><br />...tümü yapılacak.<br />İstanbul'un nemli sıcağından, Ege'nin zeytin kokan sıcağına da kaçılacak bir fırsatta.. Akvaryum gibi koylarda yüzülecek belki, belki bir kaptanın <em>"adaya.. Cunda'ya!"</em> çağrısına uyulup tekneye atlanacak, sakızlı dondurma yenecek, günbatımında buğulu şarap kadehleri olacak masada, deniz börülceleri, naneli salatalar, domatesli makarnalar yanında..<br />... ama bu yıl kahve molası veril(e)meyecek!<br />Çünkü yeni işimde henüz 1 yılım dolmadığı için bu yaz sadece 1 haftacık tatilim var.. Kısacası, mutfağa girebildiğim veya kaçışlardan kareler yakalayabildiğim her an, paylaşımlarımız devam edecek.<br /><br />Daha fazla düşlere dalmadan, tarife geçeyim.<br />Tarifi Doygun yulaflı un paketinde görmüştüm. Ancak daha önce de yazdığım gibi ben bu undan pek memnun kalmadım, ancak eleyerek kullanabildim. Tarifi denemek isterseniz ya benim gibi eleyin (zira elenmezse kabuklar rahatsız edici), ya da başka bir yulaflı un kullanın. Bunun dışında yoğun limon aromasıyla, limonun bala uyumuyla ve şekersiz oluşuyla oldukça hafif ve yaza uygun bir kek tarifi. Yanında buzlu çayla hiç fena olmaz...<br /></span><br /><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5076194321956574130" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnzK_92EqXhr5lnY3-5-wpBbkHeIxrOS5qNeBIbsA4WYsNq91POWUGR_gqaNrCef6U-W-mvGXKk7H_-PRXgULRQp2lFNcZ_fWf9AFhlY5cuR5JBO3D9BD0ZwL0wL0RHQGB6tMqOzHCXyM7/s400/ball%C4%B1_limonlu_muffin2.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" /><br /><p><span style="color:#000000;"><strong>Malzemeler:</strong><br /><br />- 55 g tereyağı (ertilmiş)<br />- 5 yemek kaşığı bal<br />- 1 adet yumurta<br />- 1 su bardağı yoğurt<br />- 1 çay bardağı limon suyu<br />- 1 limonun rendelenmiş kabuğu<br />- 2 su bardağı yulaf unu<br />- 1 su bardağı beyaz un<br />- 1,5 çay kaşığı karbonat<br />- 1 yemek kaşığı hindistan cevizi<br /><br /><strong>Yapılışı:</strong> </span></p><p><span style="color:#000000;">1. Tereyağını eritip bal ile karıştırın, bir kenarda bekletin.<br /><br />2. Derin bir kase içinde yumurtayı, yoğurdu, limon suyunu ve kabuklarını tel çırpıcıyla karıştırın (mikser kullanmanıza gerek yok). Bu karışıma tereyağı-bal karışımını da ekleyin. </span></p><p><span style="color:#000000;">3. Unları, karbonatı ve hindistan cevizini ayrı bir kaba eleyerek harmanlayın ve sıvı karışıma ekleyerek kaşıkla karıştırın. Koyu kıvamlı bir hamur olacak. </span></p><p><span style="color:#000000;">4. Hazırladığınız hamuru muffin kaplarına paylaştırın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirin. Ben 15 dk sonra üzerleri kızarınca içlerinin de pişmesi için fırını kapatarak 5 dk daha fırında beklettim. </span></p><blockquote></blockquote><blockquote></blockquote><p><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5076194326251541442" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZR6aD_WI-4Qez0EL3ZRokCndJALS8q9xffX1uIEPVVuV4ezXdqW0uoNM8LrhkuHKXfEP2IJTmhU84j3SFGTVRbW8ATDfJwtTtlkdIfESgU3KR_pfPFvpG6G2U8xjjMPEvgESMvfpYEURj/s400/ball%C4%B1_limonlu_muffin3.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" /></p><p><span style="color:#000000;">Arayı açmamak ümidiyle diyelim:)<br />Menülerinizle birlikte hayatın yüklerini de hafifletip güzeller güzeli mevsimin tadını çıkarın!</span><br /></p>

Ballı Limonlu Muffin

Sevgili Ada dünkü yorumunda "kollarımdan tutup sarsmasaydı" mutfağa girer miydim hiç bilmiyorum! Aslında yine girerdim ama siteye ...

Devamı »