Kara kış bastırdı....Bu sabah kalktığımda heryer bembeyazdı İstanbul'da.Trafikte çileli günler kapımızda...Tatlı yiyelim ısınalım :)Kış günlerinin vazgeçilmezide ya kabak yada ayva tatlısıdır.Geçen yıl yaptığım bal kabaklı pastanın değişik versiyonları bu yıl neredeyse her blogda mevcut,mevsimindeyken çeşitli tariflerle bol bol tüketmek gerek :)
Ayva tatlısını kırmızı isterim derseniz kürdan ucuyla gıda boyası ,pişerken ayva kabuğu veya biraz lohusa şekeri kullanabilirsiniz..Vişne suyu kullanda var ama tadını değiştiriyor benden söylemesi :)
4 adet irice ayva(ekmek ayvası)
3-3,5 su bardağı şeker
3-4 adet karanfil
soğuk su
1 çubuk tarçın (veya yarım çay kaşığı toz tarçın)
ceviz&kaymak
Ayvaların kabuklarını soyun ve enlemesine ikiye bölün.Çekirdek yataklarını çıkarın ve çekirdekleri bir kenara ayırın.
Teflon tencereye ayvaları orta kısımları yukarı bakacak şekilde dizin.Ayvaların yarısına gelecek şekilde su ilave edin.Karanfili tarçını,ayva çekirdeklerini ve şekeri tencereye ekleyip kısık ateşte yaklaşık 1 saat ayvalar yumuşayıncaya kadar taşmamasına dikkat ederek pişirin.
Teflon tencereye ayvaları orta kısımları yukarı bakacak şekilde dizin.Ayvaların yarısına gelecek şekilde su ilave edin.Karanfili tarçını,ayva çekirdeklerini ve şekeri tencereye ekleyip kısık ateşte yaklaşık 1 saat ayvalar yumuşayıncaya kadar taşmamasına dikkat ederek pişirin.
Tencerede soğutup ceviz ve kaymak ilavesi ile servis yapın...
Yorum Gönder