Bugün size nefissss bir börek tarifi vereceğim...Hafta sonu sevdiklerinizi bu börekle acayip mutlu edebilirsiniz benden söylemesi:)
Tarifi Sevgili Yasemin'den aldım.Kızlar toplantımızda bizim için hazırladığı nefis lezzetlerden biriydi...
Sanırım bizim evde bıkana kadar, sık sık pişecek gibi görünüyor bu börek:) Tarif için teşekkürler canım:)
Herkese mutlu mutlu hafta sonları dilerim...
Mantarlı ve Kırmızı Biberli Börek
Malzemeler:
4 adet yufka
1/2 kg mantar
2 adet kırmızı biber
1 adet iri soğan
tuz, karabiber, pul biber
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
üzeri için,susam
Yapılışı:
Her yufkayı sigara böreği saracak gibi 4 parçaya keselim.Toplam 16 adet üçgenimiz olacak
Mantarları çok ufak olmayacak şekilde keselim.Soğanı piyazlık doğrayalım. Kırmızı biberleri küp küp doğrayalım.Zeytinyağında soğanları soteleyip ,mantarları ve biberleri de ekleyip kavuralım.
Baharatları ilave edip karıştıralım.Pişen harcı soğumaya bırakalım.
Yufkalara sürmek için yoğurt, sıvıyağ ve yumurtayı bir kapta karıştıralım.
Bir yufka alıp üzerine yoğurtlu harçtan fırça ile sürüp ,ikinci yufkayı üzerine koyup yine aynı işlemi yapalım.
Soğumuş olan harcımızı kaşık yardımıyla yufkanın geniş tarafına koyup sigara böreği sarar gibi fazla sıkı olmayacak şekilde saralım.Yufkaların hepsi bitene kadar aynı şekilde saralım.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine börekleri dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı ( biraz sıvıyağ ile seyreltilmiş olsun ) sürelim.Susam serpiştirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında börekler kızarana dek pişirelim.
Sıcak sıcak servis yapalım:)
Sevgi Dolu Öpücükler
Zeyneple Çikolata Tadında Günler:)
Yorum Gönder