Etli Ekmek (Kastamonu)

 Kastamonu'nun meşhur Etli Ekmeği...

Bunları Aslı'nın Annesi Münire Abla yaptı.

Tekrar "ellerine sağlık"...

Ben de sizler için fotoğrafladım, öğrendim ve afiyetle yedim ;)

Bir daha ki sefere ben yapacağım ;)

Dün akşam için Volkan ve Aslı'ya da teşekkürler...

Gelelim tarifine;

Ben yapmadığım için ölçüsü yok.

Un su ve tuz ile yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.

Bizim arnavut böreğinin hamuru gibi...

Fotoğraftaki büyüklükte kozalıyacağız. Hamurumuzun üzerine bir bez örtüyoruz ki kurumasın.

Yaptıkça kozalayacağız...

Aklımdayken içini de tarif edeyim.

İnce kıyılmış maydonoz ve soğan, kıyma, tuz ve su

(isteğe bağlı azıcık karabiber de atabilirsiniz) 

güzelce harmanlayacaksınız.

Fotoğraftaki gibi sulu bir kıvamı var.

Sekildeki gibi açıyoruz. 

Yarısına iç konuluyor ve diğer yarısı üzerine kapatıyoruz.

Sonra kızdırılmış, yağsız tavaya...

Şimdi burası önemli;

üste kapattığımız kanat üstte kalacak şekilde tavaya alıyoruz.

Altı kızarınca üstüne yarım yemek kaşığı sıvıyağ gezdirip ters çeviriyoruz ve diğer tarafını da kızartıyoruz.

Altını tekrar yağlamıyoruz. O tarafı kıymanın ve tavanın yağıyla yağlanmış oluyor.

Afiyet olsun...