Bulgurlu Yeşil Mercimek Çorbası

 

 

 Ramazanda en çok çorba aranıyor sanırım ;)

 

Dün akşam ilk iftarımızı annemlerle birlikte yaptık.

 

İlk gün menüsü;

 

Bulgurlu yeşil mercimek çorbası (fotoğrafı üstte)

 

Etli biber dolması

 

Etli mevsim türlüsü

 

Tulum peynirli semizotu salatası

 

Sütlü kadayıf tatlısı 

 

 

 

Malzemeler

1 su bardağı yeşil mercimek

1/2 çay bardağı bulgur

1 orta boy soğan

1 yemek kaşığı salça

Sıvıyağ

Tuz

 

 

Hazırlanışı

 

Öncelikle mercimeği ayıklayıp, güzelce yıkıyoruz.

Fotoğraftaki gibi üzerini 2 parmak geçecek kadar su koyarak bir taşım kaynatıyoruz

ve ocaktan alıyoruz.

 

Tencerenin kapağı kapalı 10-15 dakika dinlensin ve suyunu süzelim.

 

 

Başka bir tencerede (ben düdüklü tencere kullanıyorum)

ince doğranmış soğanı sıvıyağda kavuruyorum.

İçine salçayı ekliyoruz ve biraz kavuruyoruz.

Daha sonra yeşil mercimeği de ekleyerek 1-2 dakika kavurup,

üzerine sıcak su ekliyoruz.

Kaynayınca bulgurunu ve tuzunu ekleyerek düdüklü tencere de 20 dakika pişiriyorum.

Normal tencerede de pişirebilirsiniz.

 

Bulgur yerine çorbalık erişte de ekleyebilirsiniz, o da çok yakışıyor.

 

Afiyet olsun...