 |
| Patatesli Poğaça |
Canımız sıkıldığında kek çırpsam iyi gelir diye düşünenlerimiz çoktur ya hani,bende bu durum uuzn süredir bir hamur mayalasam şeklinde...Özellikle instant maya kullanmayı bırakıp yaşmaya kullanmaya başladığımdan beri kilo almak korkusu olmasa hergün mayalı birşeyler pişirebilirim ...
Eşimin en sevdiği iç patatesli veya peynirli olandır...Benimki ise ıspanaklı-pazılı-patlıcanlı-pastırmalı! Pastırma eklemesenizde bu poğaça pufur pufur gayet lezzetli bir poğaça oluyor, ama bir kaç tanesine hindistan cevizini mutaka deneyin...
PATATESLİ POĞAÇA1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
75 gram oda sıcaklığında tereyağı
2 yumurta(sarıları üzeri için)
1 küp pakmaya(yaşmaya)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İç Malzemesi;
4 adet haşlanmış patates
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 kuru soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
tuz,karabiber,kimyon,pul biber
bir kaç dal maydanoz
6-7 dilim pastırma(arzuya göre)
Üzerine;
1 yumurta sarısı
hindistan cevizi rendesi
susam
Süt ve suyu karıştırıp el yakmayacak sıcaklığa gelinceye kadar ısıtın ve 1 küp yaşmayayı sütün içinde eritin.
4 bardak un ve diğer hamur malzemelerini karıştırıp gerektiğinde un ilavesi ile ele yapışmayacak ancak yumuşak bir hamur elde edin.Yumuşak olması hamurun kabarması ve piştiğinde de yumuşak kalması için çok önemli!
PATATESLİ POĞAÇA1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
75 gram oda sıcaklığında tereyağı
2 yumurta(sarıları üzeri için)
1 küp pakmaya(yaşmaya)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İç Malzemesi;
4 adet haşlanmış patates
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 kuru soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
tuz,karabiber,kimyon,pul biber
bir kaç dal maydanoz
6-7 dilim pastırma(arzuya göre)
Üzerine;
1 yumurta sarısı
hindistan cevizi rendesi
susam
Süt ve suyu karıştırıp el yakmayacak sıcaklığa gelinceye kadar ısıtın ve 1 küp yaşmayayı sütün içinde eritin.
4 bardak un ve diğer hamur malzemelerini karıştırıp gerektiğinde un ilavesi ile ele yapışmayacak ancak yumuşak bir hamur elde edin.Yumuşak olması hamurun kabarması ve piştiğinde de yumuşak kalması için çok önemli!
Hamurun üzerine strec film geçirip ılık bir yerde 1 saat kadar mayalandırın.
2 yemek kaşığı sıvıyağda yemeklik doğranmış soğanları soteleyin,salçayı ilave edin. Kullanacaksanız pastırmaları incecik doğrayıp yağda biraz kızartın.4 adet haşlanmış patatesi ezip kavrulan soğana ilave edin.Baharatlarıda ilave edip iç harcı biraz soğutun.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler kopartıp elinizle açın ve ortasına 1 yemek kaşığı patatesli iç malzesi koyup yuvarlak kapatın. Yağlanmış tepsiye dizdiğiniz poğaçaları bu şekilde 45 dakika bekletin.
Üzerine yumurta sarısı ve hindistan cevizi serpip 175 derece ön ısılı fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Üzerine yumurta sarısı ve hindistan cevizi serpip 175 derece ön ısılı fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Afiyet Olsun....
Yorum Gönder