PATATES SALATASI (NAM-I DİĞER PAŞA PİLAVI)

Selamlar, mutluluklar diliyorum tüm dostlarıma))Yıllar yıllar önce Bolu 'ya ilk geldiğimiz günlerde eşim bana Bolu'yu gezdiriyor tanıtıyordu (kendisi evlenmeden  2 yıl görev yapmıştı).Özelliklerinden ,güzelliklerinden bahsediyor.Aşçılarının meşhur olduğunu yemeklerinin lezzetli olduğunu anlatıyordu .Bolu'yu çok beğenmiştim doğa harikası bir yer hayran kalmıştım .Neyse gezerken yorulduk ,acıktık  yemek  yemek istedik .Girdik bir lokantaya mönü geldi eşim ağzının tadını bilir etli yemeklerede bayılır listeyi şöyle bir gözden geçirdi ben paşapilavı istiyorum dedi ( o zamana kadar hiç yememiş).Bende basıt bir tavuk yemeği istemiştim .Hatta eşim neden tavuk istiyorsun sende şöyle güzel bir et yemeği isteseydin dedi , biraz pişman oldum ama siparişi vermiş bulundum .Kendisi paşapilavı istedi ya bol etli paşalara layık bişey bekliyo e bende tabi öyle zannediyorum...
Garson bey elinde tabaklarla göründü.Benim tavuk yemeğim  önüme kondu.
 Eşimin önüne kayık tabakta bol soğanlı(zaten soğan sevmez )patates salatası geldi. Garsonun yanlış anladığını düşünerek ben paşapilavı istemiştim dedi...
Paşa pilavı bu demezmi ...neee demişim patates salatası paşapilavımı  burda ))))demekki her yemeğin memleketine göre namı var diye düşündüm:)
(Bolu patatesiylede nefis oluyor haniiii))Bizim patates salatası meğer paşapilavıymış bu illerde :)))))))))))))))
 Gelelim tarife
GEREKLİ OLANLAR:
6-7 Adet haşlanmış soyulmuş patates
yarım demet maydanoz
 yarım demet dereotu
5-6 sap taze soğan (yoksa halka doğranmış 1 adet kuru soğan)
4 yumurta haşlanmış
nane
karabiber
kırmızıbiber
sumak
yarım limon suyu
biraz isot
1 çay bardağı zeytinyağı
HAZIRLANIŞI:
Derin bir kapa haşlanmış patatesleri minik minik doğrayalım. Üzerine yeşillikleride doğrayıp bütün baharatları katalım, yağını ,limonu ve tuzunu ilave edip karıştıralım yumurtasınıda ister içine katarak ister üstünde  istediğimiz gibi servis edelim:)