Tavuklu mercimek çorbası
Malzemeler;1 su bardağı kırmızı mercimek,
1 adet tavuk göğsü (haşlanmış didilmiş),
1 adet orta boy soğan,
1 adet ince doğranmış havuç,
1 adet patates,
2 yemek kaşığı tereyağ,
Tuz, kırmızı pul biber, kimyon, kuru nane, karabiber,
2 yemek kaşığı sıvıyağ,
2 yemek kaşığı un,
Yeteri kadar su veya tavuk suyu
Yapılışı;
Tencereye sıvıyağımızı koyalım. Soğanımızı ince ince doğrayıp pembeleşene kadar kavuralım. Yine ince doğranmış havuç, patates ve kırmızı mercimeğimizi ekleyip karıştırmaya devam edelim. 6 su bardağı sıcak tavuk suyu ilave edelim. Kaynara çıktığında baharatlarımızı ekleyelim. Mercimek ve sebzeler yumuşak bir hal alana kadar orta ateşte pişirelim. Bir tavada tereyağımızı ve unumuzu kavurup kaynayan tenceremize devamlı karıştırarak dökelim. El blenderi ile çorba kıvamına getirelim. Haşladığımız tavuğumuzu elimizle didelim. Tenceremize ilave edelim.Biraz daha kaynatıp ateşten indirelim. Arzuya göre kaselerimizin üzerine tereyağda kızdırılmış nane ve pulbiberi serpip afiyetle yiyelim.
Tavuklu mercimek çorbasının şifası;
1. Anne sütünü artırır.
2. Bağırsaklara yumuşaklık verir.
3. Zihni ve bedeni gücü artırır.
4. Sinir zafiyetinde faydalıdır.
5. İdrarı çoğaltır.
Yorum Gönder