Özellikle yılbaşında tavuk veya hindi tercih etmeyeceklere önerebileceğim şık bir tarif.Üstelik yapımı çokta basit.Siz içine somon yerine başka beyaz etli balıkta kullanabilirsiniz.Deneyeceklerin şimdiden ellerine sağlık ....
Baklava Yufkasında Somon
12 adet baklava yufkası
yarım çay bardağı sıvıyağ
500 gram dilim somon balığı
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 adet kurusoğan
10 adet mantar
1 çay kaşığı tuz,
yarım çay kaşığı beyaz biber
bir kaç dal taze biberiye
2 adet kurusoğanı piyazlık doğrayın ve 2 yemek kaşığı sıvıyağda karemelize olup renkleri sütlü kahve olana kadar soteleyin.Diğer tarafta somon balıklarını yağsız tavada arkalı önlü kızartıp kağıt havlu üzerine alın.
Somonları pişirdiğiniz tavaya ince doğranmış mantarları ilave edip mantarlar bıraktıkları suyu çekene kadar pişirin.Bir adet baklava yufkasını tezgaha yayıp üzerine 1 yemek kaşığı sıvıyağ gezdirin ve ikinci yufkayı üzerine kapatıp onuda yağlayın.Üçüncü yufkayı serin ve yağlamadan geniş kısmından ortadan ikiye kesin.
Yufkanın uç kısmına sırası ile önce karemelize soğan ortaya bir dilim somon balığı üzerinede mantar koyun.Tuz,beyaz biber ve bir kaç dal biberiye ekleyip paçanga böreği şeklinde sarın.180 derece ısılı fırında yaklaşık 15 dakika pişirip sebze sote ile birlikte servise sunun...
Yorum Gönder