KÜRDAN KEBABI

GEREKLİ OLANLAR:

• 250gr kıyma


• 1kg patlıcan( büyük ve uzun olursa sarmaya gelir)


• 1 küçük soğan


• 2 adet yeşil biber


• 1 adet domates


• 1 çay bardağı sıvı yağ


• 2 yemek kaşığı salça


• kürdan


• tuz ,karabiber ,kırmızıbiber,kimyon,kekik

HAZIRLANIŞI:

• Patlıcanları boylamasına ince şeritler halinde kesip tuzlu suda bekletelim


• bir kaba kıymayı koyup soğanı rendeleyelim


• baharatları ve tuzunuda ilave edip yoğuralım


• domates ve biberleride iri küp halinde kesip bekletelim


• patlıcanları sudan cıkarıp suyunu süzdürüp


• teflon tavayı hafif yağlayarak patlıcanları alt üst kızartalım


• patlıcanlar soğuyunca hazırladığımız kıymadan bir çimdik alıp patlıcanın içine koyup rulo yapalım


• üzerine bir domates bir biber koyup kürdanı batıralım. tepsimize dizelim


• üzerine salcalı su yapıp gezdirelim önceden ısıttığımız hızlı ayardaki fırınımızda 20,25 dk pişirelim.