Malzemeler:
- 6 adet temizlenmiş enginar,
- 300 gr kuşbaşı kuzu eti,
- 1 adet kuru soğan,
- 2 tahta kaşığı zeytinyağı,
- Karabiber,
- Tuz,
Yapılışı:
- Temizlenmiş enginarları dörde bölün limonlu-unlu suda bekletin.
- Kuzu etlerini 1 kaşık zeytinyağı ile beraber suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. Yemeklik doğranmış soğanları ilave edin birlikte biraz kavurun.
- Enginarları ekleyin 5-6 dakika kadar kavurmaya devam edin. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin tuzunu ve karabiberini ekleyip kısık ateşte pişirin. Ateşten almaya yakın kalan zeytinyağını ilave edin.
Afiyet olsun...
Yorum Gönder