MALZEMELER :) (8 KİŞİLİK)
8 çay bardağı (1 çay bardağı 1 kişi olarak) çiğ köftelik bulgur (siyah urfa bulguru makbuldür)
3 orta boy kuru soğan
8 diş sarmısak
500g. çiğ köftelik kıyma (yağsız)
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kara biber
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
3 yemek kaşığı isot
tuz
yarım limon suyu
1 demet maydanoz
3-4 sap yeşil soğan
YAPILIŞI :)
Önce robota bulgur , soğan ve sarımsağı koyup bulgurlar ezilene kadar çekelim diğer tarftan bir kabın içerisine eti , bahartaları ,limon suyunu , salçaları ve sıvı yağı , tuzu katıp karıştıralım.
Hazırladığımız soslu karışımı çektğimiz bulgura karıştırıp tekrar iyice macun gibi olana kadar robottan çekelim. Bütün bu karışımları büyük bir kaba boşaltıp yeşil soğan ve maydanozunu katıp elimizle yoğuralım. Bu işlemler bittikten sonra köfteleri çimdikleyip ayran eşliğinde servis edelim.
ELDE YAPIM :)
Eğer robotta yapmak istemiyorsanız aynı ölçülerle elde yoğurarak ta yapabiliriz .Bulguru yıkayalım. Aynı sırayla soğan ve sarımsağı koyup iyice yoğuralım (tahminen 20-25 dk) daha sonra kıymayı , salçayı , baharatları , yağı , limon suyunu ve tuzu katıp iyice karıştıralım .Bunlarıda bulgura katıp 20-25dk daha yoğuralım çiğ köftemiz macun gibi olduktan sonra maydanoz ve soğanınıda katıp yoğurup servis edelim .
BU LEZZET İNANIN BU KADAR ZAHMETE DEĞER :):):)
Yorum Gönder