Dondurmalı Çilekli Kadayıf Topları Tarifi

Genel BilgilerKategori : Şerbetli Tatlı Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Usta : Oktay Usta
Porsiyon : 6
Malzemeler- 300 Gr Kadayıf 
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı 
Kreması İçin- 1 Çorba Kaşığı Nişasta 
- 1 Çorba Kaşığı Pirinç Unu 
- 2.5 ( 5/2 ) Su bardağı Süt 
- 1 Çay bardağı Toz Şeker 
- 1 Çorba Kaşığı Un 
- 1 Adet Yumurta Sarısı 
- Kararında Damla SakızıŞerbeti İçin- 2 Su bardağı Su 
- 2.5 ( 5/2 ) Su bardağı Toz Şeker 
Üzeri İçin- 6 Top Dondurma 
- Kararında Çilek, Taze NaneHazırlanışıKadayıflarımızı tezgâhın üzerinde lif lif ayırıyoruz. Eritilmiş tereyağımızı üzerine döküp iyice harmanlıyoruz. Üzerini kapatıp kremasını pişirmeye başlıyoruz. Tencereye soğuk sütü, unu, pirinç ununu, nişastayı, damla sakızını, toz şekeri, yumurtanın sarısını alıp çırparak pişiriyoruz. Krema soğuduktan sonra kadayıftan bir tutam kopartıp elimizle diderek çay fincanının içine yerleştiriyoruz. Kuş yuvası gibi olan kadayıfın içine bir kaşık krema koyup kenarlarından sarkan kadayıflarla üzerini kapatıp yağlanmış bir fırın kabına ters çeviriyoruz. Bütün kadayıflarımıza aynı işlemi yaparak tepsiye diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızartıyoruz. Şerbeti için su ve toz şekeri tencereye alıp bir taşım kaynatıyoruz. Fırından aldığımız kadayıfların ilk sıcaklığı çıktıktan sonra ılık şerbetini üzerine gezdiriyoruz. Tatlımız tamamen soğuduktan sonra servis edeceğimiz tabağın içine alıp üzerine karışık dondurma ve nane yaprakları koyarak süslüyoruz. Arzuya göre çilek veya mevsim meyveleriyle süsleyebilirsiniz. Her mevsimde, her sofrada yenebilecek nefis bir tatlı...