Büryan Bursa Tarifi

Genel BilgilerKategori : Tavuklu Yemek Tarifleri
Mutfak : Marmara Yemekleri
Pişirme Yöntemi : Fırın Tarifleri
Hazırlanma : 35 dk

Malzemeler- 2 Adet Biber 
- 2 Adet Domates 
- 1 Adet Kuru Soğan 
- 1 Yemek kaşığı Margarin 
- 1 Kg Pirinç 
- 1 Kg Tavuk Butu 
- Yarım Yemek kaşığı Tereyağı 
- Kararında Sıvı YağHazırlanışıTavuklar yıkanıp tencereye konulur, üzerini kapatacak kadar su ve tuz ekleyip 30-45 dk kadar haşlanır. 1 soğan küp küp doğranır, üzerine margarin ve sıvıyağ eklenip kavrulur. 1 kg pirinç, soğuk suyla yıkanıp, kavrulan soğanın üzerine dökülür kavurmaya devam edilir. Domatesler soyulup doğranır. Biberler de doğranır. Kavrulan pirinçler fırın tepsisine alınır. Biraz tuz attıktan sonra, üzerine haşlanan tavukları ve tavuk suyu pirinçlerin üzerine geçecek kadar eklenir. Boşluklara domates ve biberler eklenip 250 derecedeki fırında pişirilir. Piştiği suyunu çekmesinden anlaşılır. 10 dk dinlendikten sonra sunuma hazırdır.