Malzemeler
Hamur için
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı tereyağı (erimiş)
2 Adet yumurta
1 Paket kabartma tozu
Tuz
Aldığı kadar un
İç malzemeleri
kıymalı için
300 gr. kıyma
1 adet orta boy soğan
1/2 demet maydanoz
Tuz, karabiber, susam,
patatesli için
3 adet ortaboy patates
1 adet orta boy soğan
Tuz, karabiber çörekotu
ıspanaklı için
300 gr ıspanak
1 arta boy soğan
Tuz, karabiber
Peynirli için
Peynirli için
250 gr. beyaz peynir
1/2 demet maydanoz
Yapılışı
Geniş bir kaba un, yoğurt, sıvıyağ, yumurta, kabartma tozu, tuz ve tereyağını koyup çok sert olmayan bir hamur yapalım. Hamurumuzun üzerine ıslak bir bez örtüp dinlendirelim. Dinlenen hamurumuzdan cevizden büyük parçalar koparıp merdane ile yufka açalım. Bir tavada tereyağını eritelim.Üzerine ince doğranmış soğanı koyup pembeleşene kadar kavuralım. üzerine kıymamızı tuz ve karabiberimizi ilave edip karıştırmaya devam edelim. İnce kıyılmış maydanozumuzuda ilave edip ateşten indirelim. Diğer içlerimizide ayni şekilde hazırlıyalım. Her yufkanın içerisine hazırladığımız içleri serip rulo şeklinde kıvıralım. Altı yağlanmış fırın tepsilerine koyalım. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim çörekotunu ve susamları sürüp önceden kızdırılmış fırında pişirelim. Üzerleri kızardığında fırından çıkarıp dilimleyelim. ister tek tek iste karışık servis tabaklarına alıp afiyetle yiyelim.
KARIŞIK RULO BÖREĞİN ŞİFASI
1. Küçük çocukların iştahını açar.
2. İdrar söktürür.
3. Vücudun yorgunluğunu alır. Vücuda kuvvet verir.
4. Anne sütünü artırır.
5. Sinirleri kuvvetlendirir.
Yorum Gönder