Bademli Kestaneli Pilav Tarifi

Genel BilgilerKategori : Pilav Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi : Tencere Tarifleri
Hazırlanma : 25 dk

Malzemeler- 2 Su bardağı Baldo Pirinç 
- Yarım Kg Kestane 
- 1 Adet Kuru Soğan 
- 1 Tatlı kaşığı Tarçın 
- 4 Su bardağı Tavuk Suyu 
- 50 Gr Tereyağı 
- 2 Yemek kaşığı Zeytinyağı 
- Kararında Karabiber, TuzÜzeri İçin- 100 Gr Badem 
- 1 Yemek kaşığı Zeytinyağı 
HazırlanışıPirinci tuzlu sıcak su da 15 dakika bekletin. Suyunu süzüp akan suyun altında durulayın. Kestaneleri haşlayıp kabuklarını dikkatlice soyun. Soğanı rendeleyip zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Tereyağını ilave ederek eritin. Pirinci ekleyin ve 4 dakika kavurun. Üzerine tavuk suyu ile tuz ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Pilav suyunu çekince kısık ateşe alıp, tarçın, karabiber ve kestaneleri ekleyip yavaşça karıştırın. Tencerenin kapağını tekrar kapatıp 5 dakika daha pişirin. Bademleri yağda hafif rengi dönünceye kadar kavurun. Pilavın üzerine serpiştirerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun.